-
Gestoofde kalfsschenkel met prei en aardappels
Categorie: Vlees
240 min
Ingredienten: 2,8 kilo kalfsschenkel, 700 gram aardappels, 3 preien, droge witte wijn, olijfolie, peper en zout
-
Haascarbonadeconfit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 haascarbonades ieder 200 gram, 1 kilo reuzel, 250 gram pompoen zonder schil, knoflook, rozemarijn, verse koriander en korianderzaad, 1 vers chilipepertje, suiker, boter wijnazijn, groentebouillon, peper en zout
-
Glühwein
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 1 fles rode wijn, 1 kaneelstokje, 1 kruidnagel, 2 eetlepels suiker
-
Gevulde kiprol in bladerdeeg
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 ontbeende kip, 500 gram bladerdeeg, 300 gram kalfsgehakt, 100 gram paneermeel,geweekt in melk, 100 gram gepekelde,gekookte tong, 100 gram mortadella(worst specialiteit), 100 gram zeer mager buikspek, peterselie, nootmu...
-
Rauwkost met walnotensaus
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 250 gram wortels, 2 venkelknollen, 1 stengel bleekselderij, 60 gram gepelde walnoten, peterselie, witte wijnazijn, olijfolie, zout
-
Salsicce con leticchie
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 300 gram linzen, 2 eetlepels olijfolie, 100 gram gerookte spekblpkjes, 1 grote ui,fijngesneden, 2 stengels bleekselderij,in stukjes, 1 blik tomatenblokjes(400 gram), 750 mililiter vleesbouillon, 4 saucijsjes
-
Verse pappardelle met konijnsaus
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 600 gram verse eierpappardelle, 2 konijnenbouten, 1 geroosterde rode paprika, 1 ui, knoflook, marjolein, rozemarijn, boter, parmigiano reggiano, droge witte wijn, olijfolie, peper en zout
-
romige courgettesoep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 700 gram courgettes, 100 mliliter melk, 1 aubergine, peterselie, stukjes geroosterd brood, knoflook, 1 ui, basilicum, groentebouillon, peper en zout
-
Cocktailhapjes van zanddeeg
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het zanddeeg:, 300 gram bloem, 300 gram boter, 100 gram zetmeel, 80 gram gemalen walnoten, 30 gram poedersuiker, 1 eiwit, zout, Voor de garnering;, 350 gram geweekte en afgespoelde stokvis, 250 gram gerookte palingf...
-
Vierkante gastronomische taart
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 45 sneetjes wit casinobrood, 1 krop sla, 1 potje mayonaise, 1 zakje gelantine poeder, gepelde pistachenootjes, 1 grote zwarte truffel, 150 gram praagham in plakjes of seranoham, 150 gram rundercarpaccio, zout en peper
-
Bruine broodrolletjes met geitenkaas en paprika
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 5 geroosterd paprika's uit pot, 1 eetlepel citroensap, 2 theelepels chilipoeder, 1 fijngehakt bosuitje, 2 eetlepels fijngehakte basilicum, peper en zout, 1 omgesneden bruin casinobrood, 250 gram verse geitenkaas
-
Kleine gemarineerde zalmspies
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 zalmmoot met huid,zonder graat en geschubd van 750 gram, 6 deciliter martini dry, 300 gram visfond, 25 gram gelantine blaadjes, 2 sjalotjes, dille, suiker, witte druiven, grof zout, peperkorrels
-
coupes met tomatenroom
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 500 gram tomaten, 240 gram tongfilets, een stukje van een rode paprika,100 gram, 1 ui, 15 gram gelantine, knoflook, kervel, olijfolie, zout, witte peperkorrels
-
Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 6 stronken witlof, 400 gram gebraden kalfsgehakt, 300 gram melk, 150 gram gekookte en fijngehakte spinazie, 30 gram boter, 30 gram bloem, 10 gram gedroogde paddestoelen, 1 ei, versgeraspte parmezaanse kaas, peterselie, n...
-
Gevulde slanestjes
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 400 gram kipfilet, 200 gram rode paprika, 150 gram room, 30 gram pijnboompitjes, 3 sneetjes witbrood, 2 grote kroppen sla, 1 rode paprika[rozijnen, rozemarijn, tijm, knoflook, olijfolie, zout en peper
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers