-
Croissant eitjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 6 bijna gaar gekookte eieren (ca. 5 minuten), zonder schil, 1 grote rol croissantdeeg (Danerole), 1 losgeklopte ei, 4 eetlepels fijngemaakte cornflakes, 1 theelepeltje tijmblaadjes, 1 doosje tuinkers of Gardencress
-
Symphonie à l’Orange
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: Bavarois:, ½ l Sinaasappelsap (pak), ½ l Room, 6 bl Gelatine, 300 gr Suiker, Cointreau (scheutje), Tuilles:, 80 gr Poedersuiker, 60 gr Bloem, 80 gr Eiwitten, 80 gr Boter, Flensjes:, 150 gr Bloem, 3 dl Melk, 75 gr Boter,...
-
Mille-feuille met marmelade, muntijs, en citrus sa
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Muntijs:, 3 dl Room, 40 g Kristalsuiker, 10 g Vanille suiker, 100 g Muntblaadjes, 25 g Kristalsuiker, 3 st Eigeel, 500 g Volle yoghurt, 5 el Marmelade, Mille-feuille:, 7 pl Bladerdeeg, Bloem, 200 g Bittere chocolade, 1 s...
-
Bruschetta saus
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: theelepel gedroogde bruschetta kruiden,, twee eetlepels mayonaise.
-
Gerookte schelvis op Indiase wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 500g haddock (gerookte schelvis) of gerookte haring of gerookte makreel, 3 lente-uitjes, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, 1 eetlepel kerriepoeder, 40g boter, 250g rijst, peper en zout
-
Lasagna van aubergine en twee soorten kaas
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1 aubergine, 1 takje rozemarijn, 1 takje tijm, 2 teentjes knoflook, 200 ml olijfolie extra vierge, 2 takjes verse basilicum, 100 ml zonnebloemolie, 2 trostomaten, 1 sjalot, 2 theelepels tomatenpuree, tomatensap, 12 romaa...
-
Siciliaanse ossenhaas
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: ossenhaas, boter, 100 gr bospaddestoelen, 1 kleine prei, 1 kleine artisjokken, 1 kleine paprika, 2 ontvelde tomaten, groene peperkorrels, 1 cl koksroom, 1 cl aurumlikeur, zout, peper, en verse basilicum
-
Millefeuille de camembert aux pommes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 camembert, kaneel poeder, 1 rode appel, 5cl calvados, amandels of hazelnoten, gemalen, 2el boter
-
Estoufade van duif
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 4 Anjou duifjes, 5 dl druivenpitolie, tuiltje verse kruiden (tijm, rozemarijn, salie, knoflook, basilicum), 200 gr kleine Limburgse grotchampignons, 200 gr kleine melouseuitjes, 30 gr ongerookt katenspek, 30 gr geweekte...
-
Gegrilde coquilles met groene asperges, Seranoham
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 coquilles, 6 groene asperges (geschild en ± 2 minuten, geblancheerd in water met zout), 3 mooie plakken Seranoham, 1 sjalotje (gehakt), 50 cl. verjus du Périgord, 60 gr. koude boter, scheutje room
-
Bloemkoolsouffle met camembert
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1 bloemkool, 1 aardappel (Bintje), 2 eieren, 50 g camembert, 1 dl room, peper, 15 g boter (bakboter)
-
Gesauteerde Portugese kip piri-piri
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 volledige kip in stukken, 50 g spekreepjes, 1,5 dl droge witte wijn, 250 g gehakte tomaat, 250 g wortelen, in blokjes, 250 g paprika mix, in blokjes, 250 g courgette, in blokjes, 1 rode piri-piri of Spaans pepertje, va...
-
Mascarpone brûlé
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 350 g mascarpone, 4 eidooiers, 60 g suiker, 100 ml room, 1 theel geraspte sinaasappelschil, 50 g bittere chocolade, in stukjes, 2 eetl bruine suiker
-
Oesters met tomatengranite
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 16 oesters, 4 dl tomatensap, 1 tl worcestersaus, paar druppels tabasco, peper en zout, 8 zwarte olijven , zonder pit, 8 kleine blaadjes basilicum
-
Aardappelsoep
Categorie: met Vlees
150 min
Ingredienten: 3 liter stevige runderbouillon, gemaakt van:, 1 kg kalfsbotten, 1 kilo runderschenkel, 2 eetl. olijfolie, 1 winterwortel, zonder kern, 1 ui, 1 steel bleekselderij, 3 teentjes knoflook, 3 eetl. tomatenpuree, 50 gr champig...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers