-
Tomaten - Paprikasoep
Categorie: Voorgerecht, Vegetarisch, Maaltijdsoepen
30 min
Tomaten, paprika, winterpeen met knoflook en ui lekker even pruttelen, pureren, afwerken en als een slank, gezond soepje nuttigen.
Ingredienten: 2 teen knoflook grof gesneden, 3 grote banaan sjalotten grof gesneden, 2 puntpaprika zonder zaad en lijst in grote stukken, 1 gele paprika ook zonder zaad en zaadlijst, 1 winterpeen geschild in blokjes 5 minuten geblanc...
-
Romige pasta met gamba's en courgette
Categorie: Pasta's
30 min
Een heerlijke romige pasta die altijd smaakt en snel op tafel staat.
In tegenstelling tot de Italianen waar de pasta's als voorgerecht gegeten
worden en ju...
Ingredienten: 400 gram (wok) gamba's, 1 courgette, 2 uien, 2 tenen knoflook, 200 ml (kook)room, 250 ml visbouillon (fond), 100 ml droge witte wijn, 1 el Italiaanse kruiden, pezo, handvol olijven, 1 el kappertjes, olijfolie, 350 gram p...
-
Griekse rijstsalade met feta, walnoten en kappertjes
Categorie: Rijst, Salades
20 min
Eenvoudige Griekse salade met gangbare ingrediënten, zoals puntpaprika,
rode ui, kappertjes en bleekselderij. Basmatirijst als basis en op smaak
gebrach...
Ingredienten: 150 gram basmati rijst , 1 el extra vierge olijfolie, 1 rode puntpaprika in kleine blokjes, 1 rode ui in dunne kwart ringen , 1 trostomaat in partjes , 1 stengel bleekselderij in smalle boogjes ( groen als garnering), 1...
-
Pastasalade met prei en ham
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades, Koud
20 min
Eigenlijk met nog veel meer dan alleen prei en ham, want er lag nog een
halve paprika en enkele gekookte eieren. Voor het "zuurtje" heb ik nog wa...
Ingredienten: 250 gram (korte) pasta, 2 dunne st prei (of 1 dikke doormidden gesneden), 1 rode ui, 3 eieren, hardgekookt, 150 gram hamblokjes, 75 gram augurkjes, ½ rode paprika, 2 el zure room (of Griekse yoghurt), 2 el mayonnaise, 1...
-
Insalata Caprese met rucola
Categorie: Bijgerechten, Salades
10 min
Ik ben dol op Insalata Caprese en om deze ook als bijgerecht te serveren
heb ik die een beetje op mijn manier aangepast.
De aangepaste versie is dan ook ui...
Ingredienten: 150 gram rucola, 2 bollen (buffel) mozzarella, 6 tomaten (tros-, Roma-, of pruimtomaten), handvol blaadjes basilicum, handvol geroosterde pijnboompitten, 3 el groene pesto, schilfers Parmezaanse kaas, balsamico crème om...
-
Pompoenrisotto met cantharellen
Categorie: Rijst
40 min
De risotto op zich is vegetarisch. Ik
heb het geserveerd met kippenpootjes omdat ik die toevallig in huis had
maar gebruik in het wildseizoen een lekker bo...
Ingredienten: 300 gram risotto rijst, 1 kleine pompoen van +/- 500gram (Hokkaido), 2 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, 200 ml droge witte wijn, 500 ml paddenstoelenbouillon, van tabletten (ik maak meestal iets meer), 200 gra...
-
Pittige Oostenrijkse Goulashsoep
Categorie: met Vlees, met Groente
180 min
Ik had deze goulashsoep ook Huttensoep kunnen noemen want in
Oostenrijkse berghutten is deze soep een topper en is niet alleen erg
populair onder de winter...
Ingredienten: 300 gram (runder)riblappen, 100 gram (gerookte)spekblokjes, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 rode paprika's in blokjes, 3 vastkokende aardappels in blokjes, rode peper, fijngehakt en zaadlijsten ver...
-
Bourgondische stoofpot van hert en wildzwijn
Categorie: Wild, Ovenschotels, Stoofschotels, Kerst
180 min
Niet alleen met Kerstmis maar gedurende het hele wildseizoen maak je
deze heerlijke Bourgondische wildstoofschotel van hert en wildzwijn.
Natuurlijk kun je...
Ingredienten: 2 kilo poulet van hert en wildzwijn, 300 gram spekreepjes, 250 gram sjalotten, 2 teentjes knoflook, 5 bospenen, 1 prei, 250 gram knolselderij, 2 st bleekselderij, 8 jeneverbessen, gekneusd, enkele takjes tijm, 4 kruidnag...
-
Stoofpeertjes met glühwein en sinaasappel
Categorie: Groenten
60 min
Stoofpeertjes had ik al eens eerder met glühwein gemaakt maar dat was
een rechttoe rechtaan recept. Deze keer heb ik daar
nog wat sinaasappel, Grand M...
Ingredienten: 1 kilo stoofpeertje (Gieser Wildeman), 1 fles glühwein, 1 sinaasappel, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 4 kruidnagels, borrelglaasje Grand Marnier (of Cointreau)
-
Biefstuk met sjalotjes en witte wijn
Categorie: Vlees
10 min
Heerlijk sappige Ierse biefstuk met een saus van sjalotjes en witte wijn. Dit gaan we vaker eten
Ingredienten: Plm. 250 gram biefstuk (wij hadden Ierse biefstuk ), 2 sjalotjes, 2 eetlepels olijfolie, 20 gram roomboter, 2 eetlepels vers gehakte peterselie, 1 flink glas witte wijn , versgemalen peper en zout
-
Spaanse kipstoofpot met chorizo
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
90 min
Een heerlijke stoofpot is voor mij echt
comfortfood. Deze Spaanse kipstoofpot is dan een aanrader want je haalt
er tevens een beetje zonneschijn mee in hui...
Ingredienten: 1 kilo drumsticks of kippendijen met been, zout en peper, 2 el olijfolie, 1 droge chorizo (ongeveer 225 gram), 1 grote ui, 2 (rode) paprika's, 2 teentjes knoflook, 4 takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogd), 1 tl gero...
-
Ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelpuree
Categorie: Ovenschotels
60 min
Een heerlijke ovenschotel voor elk jaargetijde. Geen vreemde ingrediënten
en door iedereen te maken.
Ingredienten: 900 gram (runder) gehakt, 1 bloemkool, 200 gram geraspte (oude)kaas, peper, zout en nootmuskaat (eventueel een kruidenmix voor het gehakt), Voor de bechamelsaus: - 40 gram boter - 30 gram bloem - 700 ml (volle) melk, Voo...
-
Ardenner aardappelsalade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
25 min
Een eenvoudige aardappelsalade met boterhamworst, appel, ei, augurk en mayonaise.
Ingredienten: 500 gr aardappelen - , 150 gram Ardenner boterhamworst dikke plakken - , 2 zoetzure appels (bijv. Elstar) - , 1 kleine ui - , 1 grote augurk of een paar kleintjes -, 2 el olie - , 1 1/2 el witte azijn -, zout, peper -...
-
Koolhydraatarme huzarensalade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Voorgerechten, Koud
20 min
Een huzarensalade zonder aardappelen, maar met salami, ei en augurk.
Ingredienten: 75 gram salami aan één stuk, in hele kleine blokjes , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 1 flinke appel, in hele kleine blokjes , 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes , 6 kleine augurkjes, in kleine stukjes (of meer naar...
-
Sandwiches voor een high tea
Categorie: Beleg, Koud, Pasen
30 min
BASIS: 2 hele casinobroden wit en bruin zonder korst met 4 verschillende soorten beleg. Heerlijke sandwiches die je tevoren kunt klaar maken. Afdekken met...
Ingredienten: KOMKOMMER-SANDWICHES 1/2 komkommer - zout - roomkaas met verse kruiden, TONIJN-SANDWICHES 1 blikje tonijn op water - sandwichspread naar smaak - wat mayonaise - peper, zoutpaprikapoeder, EI-SANDWICHES 4 eieren -2 eetl...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker