-
Brie met tijmhoning en druiven
Categorie: Warm, Toetjes
15 min
Ingredienten: 3 el vloeibare honing, 2 takjes tijm, 25 g hazelnoten (zakje 75 g), grofgehakt, 200 g brie, 200 g pitloze witte druiven (bak 500 g)
-
Ratatouille
Categorie: Bakken
35 min
Ingredienten: 1 ui, gepeld, 2 tenen knoflook, gepeld, 5 kneepjes vloeibare boter, 1 grote aubergine, in blokjes, 1 courgette, in plakjes, 1 rode paprika, in stukjes, 500 g tomaten, in vieren, 1,5 theelepel gedroogde Provençaalse kruid...
-
Chocolade Marquise
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: 200 gram pure chocolade, 100 gram boter, 3 eierdooiers, 75 gram basterdsuiker, 1 tl chocolade-extract/ 1 el chocoladelikeur, 3 dl slagroom, in chocolade gedoopt fruit, crème fraîche, cacaopoeder
-
Olijven-ham-cake
Categorie: Overig, Bakken
60 min
Ingredienten: 250 gram tarwebloem, 1 zakje bakpoeder, 3 eieren, 15cl olijfolie, 15cl witte wijn, 200 gram olijven, 200 gram ham, 125 gram geraspte Gruyère kaas, zout en peper
-
Bruine kalfsfond
Categorie: Sauzen
600 min
Ingredienten: 2 kilogram kalfsbotten, 1 kilogram kalfsschenkel, 300 gram tomatenconcentraat, 500 gram kalfsgehakt, 3 uien,grof gesneden, 1/2 knoflookbol, 4 preien,schoongemaakt en grof gesneden, 3 winterpenen,schoongemaakt en grof ges...
-
Grand - Marnier - Maison
Categorie: Cocktails
86430 min
Ingredienten: 1 dikke sappige sinaasappel Opgepast de sinaasappel moet door de opening van het weckglas passen., 0,5 l alcohol 90% (apotheker), 100 cl Amer Picon, 200 cl Armagnac, 750 cl Water, 300 gram suiker
-
Wild konijn zoals in de Camargue
Categorie: Wild
75 min
Ingredienten: 2 wilde konijnen, in stukken, 3 el olijfolie, 4 sjalotten, fijngehakt, 3 dl droge witte wijn, 750 gram tomaten, ontveld en in vieren gesneden, 3 teentjes knoflook uit de pers, 300 gram zwarte ontpitte olijven, geblanchee...
-
Gevulde brie- camembert met toast
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 1 punt brie of 1 ronde camembert, 1 bakje roomkaas, tuinkruiden als peterselie, bieslook, tijm, koriander, kortom: wat jij lekker vindt, 1 a 2 tenen knoflook, 1 bosui of stengelui, p&z
-
Vichysoisse aux Poireaux
Categorie: Warm, Koud
60 min
Ingredienten: 2 preien, 2 kleine aardappelen, 40 gram boter, 1 kleine ui, fijngesnipperd, 1 knoflookteen, in plakjes, 1 stengel bleekselderij, in schijfjes, 7½ deciliter kippenbouillon, 175 ml slagroom, zout en peper, 2 eetlepels fijn...
-
Pittig rode vuchtentaartje
Categorie: Koud
155 min
Ingredienten: 400 gram aardbeien, 100 gram frambozen, 100 gram bramen, 15 centiliter room, 1 vanillestokje, 30 gram poedersuiker, Voor de siroop:, 50 cl rode wijn, 1 vanillestokje, 4 zwarte peperkorrels, 3 jeneverbessen, 2 teentjes kr...
-
Geitenkaas met Roquefort en eau de vie
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 2 verse romige geitenkaasjes van 150 gr. elk, 100 gr. Roquefort, 1 flinke el eau de vie, 1 el olijfolie xtra vierge, versgemalen zwarte peper
-
Verse geitenkaas met tuinkruiden en knoflook
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 400 gram verse geitenkaas, 1 bosje bieslook, fijngehakt, 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 el slagroom, grove zwarte peper
-
Romige eierdressing
Categorie: Sauzen, Salades
15 min
Ingredienten: 4 eieren, hardgekookt, 4 eetlepels slagroom, 1 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel Franse mosterd, 2 eetlepels witte wijnazijn, zout/peper naar smaak
-
Tomates farcies (Gevulde tomaten)
Categorie: Ovenschotels
90 min
Ingredienten: 1 snee vers witbrood, ½ dl melk, 4 grote rijpe sappige tomaten maar wel stevig, zeezout en zwarte peper uit de molen, 1 eetl olijfolie extra vierge, 1 ui fijngehakt, 1 teentje knoflook, groene kern verwijderen en fijnha...
-
Bouillabaisse (vissoep)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 8 tomaten, 2 sinaasappels, schoongeboend, 2 potten visfond (à 380 ml), 4 uien, 10 tenen knoflook, 4 takjes tijm, 2 grote aardappels, geschild, 2 envelopjes saffraan, 14 eetlepels olijfolie, 400 g witte visfilet, bijv. ka...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart