-
Croissant tray bake
Categorie: Gerecht, Kerst
35 min
Croissant tray bake
Ingredienten: roomboter, croissants, mosterd, ham, geraspte kaas, eieren, melk, zout, peper
-
Franse klassieke uiensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 50 gr boter, 750 gr uien, in dunne ringen gesneden, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 45 gr bloem, 2 liter runder-of kippenbouillon, 250 ml witte wijn, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, zout en peper, 12 sneetjes stokbrood, 100...
-
Franse uiensoep
Categorie: met Groente
60 min
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Ingredienten: 40 gram boter of margarine, 600 gram uien, in ringen, 1 liter vleesbouillon (van tablet), 1 laurierblad, zout, peper, 8 plakken stokbrood, 120 gram geraspte gruyere (kaas)
-
Kikkerbillen in de knoflookboter
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 doos kikkerbillen, 3 flinke tenen knoflook fijn gesneden, 3 el gehakte peterselie, 1 pakje roomboter, 1 kopje olijfolie
-
Bretonse mosselen à la crème
Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 kilo mosselen (schoongemaakt, ontdaan van pokken en baarden), 250 ml crème fraîche, 250 ml kookroom, 1 thee lepel echte Dijonmosterd, 1 thee lepel witte peper, 1 thee lepel zeezout, 1 eetlepel fijn gehakte selderij, 1...
-
Croissants
Categorie: Bakken
30 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 10 gram zout, 30 gram gist, 10 gr suiker, 200 gram miarine alpro (boter), 1 eidooier
-
Baeckeoffe (traditionele Elzasser stoofpot)
Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 500 g varkenslende of -schouder (zonder bot), 500 g lamsschouder of lamsvlees (zonder bot), 500 g rundvlees (borst- of een stuk) (zonder bot), 250 g ui, 1 grote wortel, 2 teentjes knoflook, 1500 g aardappelen, 2 preien,...
-
Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 kwartels, 3 struikjes witlof, 1/2 dl madeira, 20 gram grove mosterd, 1 dl kalfsfond, 2 1/2 dl koksroom
-
De simpele uitjes Monegask van mijn moeder.
Categorie: Salades
15 min
Bij het snuffelen in kookboeken kwam ik het tegen . Het verkreukelde
blaadje met het recept van mijn moeders uitjes monegask, waar wij als
kinderen blij van we...
Ingredienten: 1 potje cocktail zilveruitjes ca 200 gr uitgelekt , 125 gr blanke rozijnen geweekt , 1/2 potje kappertjes , scheut goede kwaliteit ketchup , 1 scheut zoete chilisaus
-
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Categorie: Stoofschotels
25 min
Dit lekkere romige stoofpotje heb ik gemaakt van hamlappen, sjalotjes, knoflook, winterpeen en champignons en aan het eind afgemaakt met crème fra&i...
Ingredienten: 400 gam hamlappen , in grove stukken , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram magere gerookte spekblokjes , 5 sjalotjes, grof gesneden , 4 teentjes knoflook, gesnipperd , 4 flinke wortelen (bijv. wat kleinere winterpeen), in s...
-
Provençaals rundvlees met champignons uit de slow-cooker
Categorie: Vlees
20 min
Rundvlees op Franse wijze gekruid en gestoofd met spek, cognac en rode wijn. In de slowcooker wordt het vlees heerlijk zacht en de smaak kan bijna niet be...
Ingredienten: 750 gram riblappen in grove stukken , 2 à 3 eetlepels bloem , Peper, zout, 2 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd , 4 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 100 gram mager gerookt spek, in blokjes, 1 + 2 eetlepels o...
-
Monchou taart met bastognekoeken
Categorie: Taarten, Koud
30 min
Ingredienten: 250 ml slagroom, 1 zakje klopvast (klopfix), 200 g monchou, 200 g suiker, 1 blik kersen, 1 pak bastogne koeken
-
kikkerbillen in knoflooksaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 kg kikkerbillen, 1 pakje boter, 2 grote uien, 3 of 4 teentjes knoflook (naar smaak), zout, peper, 2 zakjes knor hollandaise saus
-
French dressing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: azijn 1 dl, olie 3 dl, zout snufje, peper snufje, mosterd mespuntje, gesneden ui 1/2, gehakte peterselie, of bieslook
-
Franse ovenschotel met hamlappen, tomaten en wittte bonen
Categorie: Vlees, Ovenschotels
30 min
Een ovenschotel van het Franse platteland. In plaats van hamlappen kunnen ook dobbelsteentjes lamsvlees, plakjes rookworst of salami of blokjes uitgebakken...
Ingredienten: 1 grote ui , - 3 teentjes knoflook - , ± 350 gr hamlappen - , 2 eetl olijfolie- , 1/2 ltr blik tomaatblokjes -, 1 klein worteltje in plakjes - , 11/2 dl rode landwijn -, 1 1/2 dl bouillon (van blokje) - , 1 1/2 theel P...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart