-
Varkensfricandeau met appelsaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 stukken varkensfricandeau (a ca. 500 g), zout en peper, 75 g boter, 2 uien, in grove stukken, 1 grote appel, in kleine blokjes, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel majoraan (gedroogde)
-
Citroenblini met ricotta en frambozen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 20 g suiker, 1 citroen, 100 g zelfrijzend bakmeel, 1 tl bakpoeder, 1 el gesmolten boter, 1,5 dl melk, 2 eieren, gescheiden in dooiers en witten, mespunt zout, mespunt suiker, 1 el olijfolie, 4 tot 5 el ricotta, uitgelekt...
-
Ganda Ham met een nestje groentetagliatelle en kwarteleitjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 12 sneetjes Ganda Ham, Tagliatelle, 400 g voorhanden zijnde groenten (wortel, courgette, komkommer en asperges, enz), 2 eetlepels gehakte groene kruiden, 1/2 vinaigrette, 1/2 dl olijfolie, 12 zacht gekookte kwarteleitjes...
-
Trio van oesters
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 1 tomaat, 1/2 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, suiker, 1 bosuitje, 1 rode peper, 4 takjes koriander, 1 limoen, 2 eetlepels Thaise Vissaus (Nuac Nam), 8 blaadjes basilicum, 2 eetlepels balsamicoazijn, ve...
-
Torta di nocci
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 150 g broodkruim (van 5-6 sneetjes brood), 2 x 100 g walnoten gepeld, 6 grote eieren, 300 g fijne suiker, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 1 mespunt gemalen kruidnagel, 1/2 citroen schoongeboend en geraspt, poedersuiker om te...
-
Tonijnballetjes
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten (zakje a 65 g), 200 g tonijn (diepvries), ontdooid, 1/2 citroen, schoongeboend, 1 rode peper, fijngesneden, 1 theelepel komijn (poeder), 1 eetlepel bloem, 3 eetlepels peterselie, fijngesneden,...
-
Kopje Lichtgebonden Witte Preisoep met Crème Fraîc
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 850 gr Wit van prei, 3½ dl Crème fraîche, 50 gr Verschillende groene kruiden, 1,8 l Kippenbouillon, 2 tn Knoflook, 1 bos Bieslook, Peper en zout
-
Warm gemarineerde heilbotmedaillon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 dl witte Saumurwijn, 0,5 dl frambozenazijn, 1 dl olijfolie, peper en zout, 4 heilbotmedaillons à 70 g, 2 tomaten, boter, 2 el kappertjes, 4 blaadjes rode sla, 4 blaadjes frisée, reepjes ijsbergsla, 3 el croutons
-
Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 5 eetlepels kristalsuiker, 1 theelepel cayennepeper, 1 ½ theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel komijnzaad, 1 ½ theelepel zout, 12 ree- of lamskoteletjes, zonnebloemolie, Compote van tropische vru...
-
Perenkrans met amandelroom
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 1 kg stoofperen, 2 kaneelstokjes, 3,5 dl water, 2 kruidnagels, 1 dl rode wijn, 10 gelatineblaadjes, 1 dl limonadesiroop, 1 dl slagroom, 1 eetlepel citroensap, 10 g suiker, 2 eetlepels puddingsaus, 25 g amandelpoeder, 1 s...
-
Sinaasappelkwarktaart met aardbeien
Categorie: Taarten
40 min
Ingredienten: 5 blaadjes gelatine, (vegetarisch: agar agar i.p.v. gelatine), 1/2 (pers)sinaasappel, 250 g aardbeien, 100 g biscuitjes, 25 g boter of margarine, 1-2 eetlepels aardbeienjam, 1 bakje magere kwark (250 g), 100 g basterdsui...
-
Geglaceerde lente-uitjes met rozijnen
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 100 g rozijnen, 1 laurierblad, 2 dl kippenbouillon, 1 kruidnagel, 50 g boter, zout, 500 g lente-uitjes, peper, 25 g suiker
-
Gegratineerde prei van Anna Speicher
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 3 preien, 3 eierdooiers, 3 eetlepels azijn, 3 eetlepels geraspte kaas, 1 eetlepel zout, 1 dl slagroom, 75 g boter, 3 eiwitten, 50 g bloem
-
Taartje van paprika met geitenkaas
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: ca. 300 g zachte geitenkaas zonder honing, 2 uien, 1 zak driekleuren paprika, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels (olijf)olie, 1 schaaltje gehakt (ca. 300 g), Provençaalse kruiden (potje a 15 g), 1 bakje aardappelschijfjes (...
-
Meringuevingers
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 1 eiwit, 4 el bastardsuiker, 1 1/2 el cacaopoeder, 140 gr pure chocolade, in stukjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart