-
Verborgen gekookte eieren in cocktail-garnalensaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 hardgekookte eieren, 8 casino boterhammen, 150 g. roze garnalen, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels slagroom, 2 eetlepels, tomatenketchup, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel gembersiroop, versgemalen peper en zout, 1...
-
Gegratineerde hongaarse shoarmaschotel
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 gram paprikamix, 500 gram shoarmavlees, 2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie, 5 eetlepels tomatenketchup, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 bekertje (125 ml) zure room, 100 gram geraspte jong belegen kaas
-
Tournedos van tam konijn met terrine van aardappel
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 150 gr. pruimen, 2 dl. rode port, 5 dl. room, 1 teen knoflook, 1 takje tijm, 1 talje rozemarijn, basilicum naar smaak, 10 st bintjes, 4 eieren, 6 eidooiers, 500 gr. eendenlever, 5 konijnen, 100 gr. grot champignons, 2 st...
-
Salade met taboulé en Stellendamse garnalen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 100 g couscous, 3 dl garnalenfond, 5 cl citroenolie (Alain), 4 grote sjalotten, 300 g Stellendamse garnalen, frisée sla
-
Gegrilde auberginerolletjes met roomkaas en rauwe
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 aubergine, 100 gr rauwe ham, 4 eetlepels roomkaas, 2 takjes basilicum
-
Zeetong à la Picasso
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 8 tongfilets van 75 gram, 1 grote sinaasappel, 4 schijven ananas, 1 banaan, 2 bolletjes gember, 1 ei, 1 eetlepel melk, 50 gram paneermeel, 225 gram bakboter, 4 halve bigareaux, 1/2 dl ananassap, 1 eetlepel citroensap
-
Minihamburger met truffelpaté
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 1 sjalot, 250 g rundertartaar, 1 eetlepel worcestershiresauce, 1 eetlepel roomboter, 100 g truffelpaté*, 8 witte minibolletjes, 8 plukjes veldsla
-
Normandisch soepje met oester en mossel
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 25 oesters (creuses), 1 kilogram ongekookte mosselen, 0,5 liter visfond, 0,5 fles cider (brut), 50 cl. crème fraîche, 0,5 bleekselder, 1 kleine winterwortel, 3 sjalotten, knoflook, 0,5 bosje platte peterselie, 1 dun stok...
-
Tartaartje van langoustine met saffraansaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 72 langoustines, bakje zeekoraal, 1,5 liter visfond, 2 eetlepels cognac, klein potje zalmeitjes, 100 gram boter, 2 eieren, bloem, zakje bread crumb (toko), 20 saffraandraadjes, olie, zakje eikenbladsla, zeezout, peper
-
Tonijnsalade
Categorie: Salades
50 min
Ingredienten: 500 gr Verse tonijn, 300 gr Haricots verts, 8 st Zongedroogde tomaten op olie, 30 st Zwarte olijven (ontpit), 600 gr Roseval aardappelen, 6 st Tasty Tom tomaten, 2 st Sjalot, 2 st Rode ui, 1 st Eikenblad sla, 1 st Lollo...
-
Gevulde schnitzel met rozijnen en aardappel-kaas rosti
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 schnitzels, MonChou, rozijnen, peper, zout, cashewnoten, minuten helemaal gaar worden, aardappel-kaas rosti:, 4 aardappels, 2 theelepels mosterd, 1 ei, 50 gram geraspte kaas, zout, peper
-
Ahornsiroop(ijs)mousse met gekaramelliseerde walno
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 maateetlepel suiker,, 50 g walnoten,, 2 eiwitten,, 1 dl slagroom,, 4 maateetlepels ahornsiroop,, 40 g suiker,, 1 eetlepel notenlikeur of cognac, snufje maïzena.
-
Kalfsbiefstuk met waterkerssaus
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 750 gr waterkers, 200 gr boter, wat kokskruiden, 3 dl crème fraîche, zout, witte peper, 12 stronkjes witlof, wat boter, 4 eetl. suiker, 2 eetl. balsamico azijn, 4 grote aardappelen, 1 grote aardappel, 12 kalfsbiefstukjes...
-
Rogvleugel met een brandade van spekbokking, kalfs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 mooie blinkende rogvleugels (filet), 2 stuks spekbokking, ontveld en geplukt, 2 dl boerenroom, 2 grote aardappelen, 2 dl kalfsjus, 1/2 bosje dragon, 5 cl olijfolie, 4 eidooiers, beetje kerrie, peper en zout, diverse in...
-
Engelse Zalmboter
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 150 Ml Droge Witte Wijn, 400 G Zalmfilet, 75 G Roomboter, 1/2 Bakje Gerookte Zalmsnippers, 1/2 Bakje Tuinkers
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart