-
Paddenstoelensoep met mascarpone
Categorie: met Zuivel
40 min
Ingredienten: 600 gram cantharellen, 2 teentjes knoflook, 40 gram boter, 1 theelepl rozemarijnnaaldjes, 9 deciliter vleesbouillon, 150 gram mascarpone, 2 eetlepels fijngesneden peterselie
-
Salade vitello tonnato
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: paar mooie blaadjes sla, 150 gram kalfsrollade, 2 eieren, klein blikje tonijn naturel, paar druppels citroensap, 11/2 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel créme fraïche, 1/2 eetlepel kappertjes, wat tomaatjes om te garneren, v...
-
Perzikensoep met bosbessensorbet en verse bosbesse
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Perzikensoep:, 3 blikken perziken op siroop á 400 gram, 0,8 deciliter grand marnier, Sorbet:, voor 1/2 liter suikersiroop:, 3 deciliter water, 225 gram suiker, 500 gram bosbessen (diepvries is ook goed), 1/2 flesje bosbe...
-
Gepaneerde tilapiafilet met tomaatjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 500 gram tilapiafilet, 50 gram bloem, 50 gram boter, 250 gram cherrytomaatjes, 1/2 zakje verse peterselie, fijngehakt
-
Roti alubhari
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 500 gram kruimige aardappelen, 2 teentjes knoflook, geperst, 1/2 rode chilipeper, fijngehakt, 1 theelepel gemalen komijn, 500 gram zelfrijzend bakmeel, bloem om te bestuiven, 3 eetlepels zonnebloemolie
-
Osso bucco van konijn
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 1 kilo konijnendelen naar keuze, olijfolie, zwarte peper, zeezout, 100 gram gehakte ui, 1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt, 100 gram brunoise van bleekselderij, 100 gram brunoise van prei, 100 gram brunoise van wor...
-
Rode paprikasoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 225 gram rode paprika's, zonder zaadlijsten en in reepjes, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 verse groene peper, zonder zaadjes en fijn gehakt, 3 deciliter gezeefde tomaten, 6 deciliter groentebouillon, 2...
-
Noedelsalade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 500 gr kipmedaillons, 200 gr noedels, 2 handen pitloze druiven, 1 teentje knoflook, 1/2 rode chilipeper, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels gembersiroop, 2 eetlepels sushiazijn, 2 eet...
-
Tacochips met in frisse saus gestoofde gamba's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 400 gram gepelde gamba's, 1/2 dl olijfolie, 4 augurken, 1 ui, 1/2 rode chilipeper, 1 teentje knoflook, 2 eetl. tomatenpuree, 1 eetlepel suiker, 1/2 limoen, 1 zak taco chips
-
Entrecôte Maxima met gebakken cantharellen,zoete k
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 400 gram geschilde aardappelen, 11/2 dl room, 50 gram boter, 1/2 dl olijfolie, zout,witte peper,nootmuskaat, 36 tenen knoflook, 4 eetl olijfolie, 4 eetl honing, 3 glazen rode wijn, 4 dl kalfsfond, zout en witte peper, 40...
-
De ultieme chocoladetaart
Categorie: Taarten
150 min
Ingredienten: Voor de bodem:, 100 gram boter, 300 gram chocolate chip koekjes, 75 gram gepelde geroosterde hazelnoten, Voor de chocoladetruffelvulling met koffie,kaneel en kardemom:, 3 deciliter slagroom, 1kaneelstokje, 6 kardemomzaad...
-
Saus bij buffet
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 4 potjes zilveruitjes + vocht, 1 laurierblad, 4 eetlepels suiker, 2 flessen tomatenketchup, maïzena, 2 glazen witte wijn, 2 pakken rozijnen
-
Groene asperges met fijne ham en een gepocheerd ei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1,2 kilo groene asperges, 12 verse gepelde zilveruitjes, 2 eetlepels witte wijnazijn, 12 kakelverse eieren, 3 deciliter créme fraïche, zout en witte peper, nootmuskaat, 30 gram boter, zout en witte peper, 3 dunne plakken...
-
Gepocheerde peer met ganache
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 citroen, 6 stevige handperen, 125 gram bittere chocolade, 400 gram poedersuiker, 25 gram zachte boter, 100 mililiter slagroom, 6 halve gepelde walnoten, cacaopoeder
-
Tête de Veau
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 11/2 kilo kalfspoulet, in stukjes, 1 kalfstong en wat kalfsbot, tomatenpuree, foelie, laurier, citroen, peper en zout, 1 pond tomaten
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart