-
Runderrollade met krokante korst
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 50 gram boter, 1 runderrollade (750 gram), 100 gram cashewnoten, 1/2 eetlepel kerriepoeder, 1 zakje peterselie (30 gram) grofgehakt, 1 bosuitje in ringetjes, 50 gram grana padona, fijngeraspt, 1 eiwit, 200 mililiter vlee...
-
Gehaktballetjes met ricotta en pijnboompitten
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 600 gram rundergehakt, 100 gram ricottakaas, 1 zakje verse basilicum(15 gram) fijngesneden, 100 gram pijnboompitten, 6 eetlepels olijfolie, 50 gram tomaten tapenade
-
Tarbot in spaghetti van aardappel met een lichte korst
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 tarbotfilets á 100 gram, 2 grote aardappels geschild, 1 bolletje verse zomertruffel,geschaafd, olie, klontje boter, kervelblaadjes en blokjes tomaat, Voor de garnering:, 50 ml visfumet, 50 ml kalfsfond, 50 ml gevogelte...
-
Visfilets uit de oven met venkel,kerstomaatjes en
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 roodbaars of zeebaarsfilets á 175 gram, 2 middelgrote venkelknolletjes in dunne halve maantjes, 2 courgettes in dunne halve maantjes, 200 gram kerstomaatjes,gehalveerd, 3 eetlepels olijfolie, 125 ml fruitige witte wijn...
-
Gestoomde garnalen met knoflookolie
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 wilde ongepelde garnalen(maat 0 of 1), 6 eetlepels olie, 8 teentjes knoflook fijngehakt, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, 1/2 eetlepel chinese kookwijn, 1 bosuitje in dunne ringen, sojasaus
-
Kool in aardappelpuree
Categorie: Vegetarisch
15 min
Ingredienten: 500 gram witte kool in reepjes, 500 gram aardappels ,geschild en gaar gekookt, 2 deciliter room, 1 bosje lente uitjes,kleingesneden, 100 gram boter
-
Salade van gamba's,venkel en pruimen
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 16 gamba's zonder kop, 200 gram rode radicchio(sla), 160 gram venkel schoongemaakt, 6 gedroogde pruimen, tabasco, olijfolie, zout
-
saté saus
Categorie: Sauzen, Warm
10 min
Ingredienten: ketjap, 3 dl, 2 dl water, 2 theel sambal, 6 teentjes knoflook, sap van 1/2 citroen, 1/2 blok goeladjawa (javaanse bruinesuiker), 1 pot pindakaas zonder stukjes noot en niet van calve die is te vet zo dat een laagje olie...
-
Met komkommer en taugé gevulde rundvleesrolletjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1/2 komkommer, 50 gram taugé, 2 eieren, 10 gram boter, 12 dunne plakjes gebraden rosbief, 1 eetlepel fijngehakte bieslook, enkele bieslooksprieten, 1 flesje japanse sojasaus, 1 tube wasabi
-
Grand dessert
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Basisingredienten:, 4 bavois petit fours, 4 vierkante petit fours, 160 gram citroenijs, Voor de safarigelei:, 2 deciliter safari, 2 gram agar agar(bindmiddel), Voor het suikerwerk:100 gr isomalt suiker rood, 100 gram iso...
-
Gebakken tonijn met dragon-kaassaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 8 aardappelen, vers gemalen zwarte peper en zeezout, paar draadjes saffraan, 1 kilo spinazie, 1 eetlepel milde olijfolie, rasp van 1 sinaasappel, 1 bosje dragon, 200 gram smeerkaas, 3 eetlepels halfvolle melk, 4tonijnste...
-
Tikia
Categorie: Warm, Oud & Nieuw
30 min
Ingredienten: 1 fijngesnipperde ui, 25 gram geklaarde boter, 225 gram lams of rundergehakt, 100 gram doperwten, 2 fijn gehakte verse groene korianderblaadjes, 3 kleine fijngehakte groene chilipepertjes, 1 theelepel gemalen zwarte pepe...
-
Wortelsoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 sjalotjes fijngesneden, 20 gr boter, 250 gr wortelen in blokjes, 31/2 dl kippenbouillon, 5 el crème fraïche, zout en peper, 2 el fijngehakte peterselie
-
Nonnenvotten
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 1 theel zout, 1,25 dl melk, 25 gr gist, 175 gram boter, 2 eieren, 75 gram basterdsuiker, frituurvet, suiker(Voor te bestrooien)
-
Oosterse varkensreepjes met ananas
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: .400 gr varkensvleesreepjes, .2 el verse koriander, .1 blikje ananasstukjes, .3 el roerbakolie, .3 tl sambal badjak, .400 gr chinese roerbakgroenten, .200 ml kokosmelk, .zout
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm