-
Crêpes gevuld met ijs en aardbeien jam
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Voor de crêpes, 120 gram bloem, snufje zout, 30 gram suiker, 3eieren, 3 dl melk, 60 gram boter, Boter voor te bakken, roomijs, 1 pot aardbeienjam, plastic folie, zakje geschaafde amandelen, ¼ liter slagroom, suiker voor...
-
Bacon pizzabroodjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 8 plakjes bacon, 2 stuks stokbrood (voorgebakken, in de lengte doorgesneden), boter, 4 eetlepels salsa saus, 125 g mozzarellakaasje (in plakjes), 2 tomaten (in plakjes)
-
Anjouduif met maïsblini en een saus van citroentijm
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: Voor de maïsblini:, 300 g brunoise van aardappel, 90 g bloem, 300 g maïs, 15 g bakpoeder, 3 eieren, zout en peper, 4 duifjes, citroentijm, peper en zout, aluminiumfolie en laat rusten., Voor de saus:, 3 dl kalfsglace, 1...
-
Visballetjes uit argentinië
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 koppen water, 3/4 theelepel zout, 450 gr visfilets, 2 sneden van een dag oud stevig wittebrood (zonder korst), 1/2 kop melk, 1 losgeklopt ei, 1 1/2 eetlepel tomatenpuree, vers gemalen zwarte peper, 1 kop fijn droog bro...
-
Aspergecocktail
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 blik puntasperges,, 2 sinaasappelen,, 200 gr gaar kippenvlees,, 1/8 liter Bulgaarse yoghurt,, 2 eetlepels sherry,, 1 theelepel kerrie,, citroensap,, 2 eetlepels gembernat,, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
-
Amuse van schuimige bloemkool mousse met kerrie-ijs
Categorie: Amuse
60 min
Apart en speciaal
Ingredienten: Mousse, 250 g Bloemkoolroosjes, 2½ dl Melk, 1 el Hazelnootolie, Zout en peper, nootmuskaat, kerrie-ijs, 140 g Eierdooier, 3 dl Melk, 1 el Kerriepoeder afgestreken, 2 dl Room, 1 bl Gelatine, croûtons, Sneetjes casino broo...
-
Op de huid gebakken rode mulfilet met milanese ris
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1½ dl Noilly prat., 1 pluk Saffraan draadjes, 70 g Boter, 50 g Parmaham, 1 tn Knoflook, 3 stengels Bleekselderij, 250 g Risottorijst, 1 l Visbouillon*, 50 g Parmezaanse kaas, Saus:, 1 el Boter, 1 st Sjalotje, 1½ dl Witte...
-
Zeeduivel met spek en rode wijnsaus
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1750 gr Zeeduivelfilets, 14 st Paarse artisjokken, 6 st Appels (Grannys), 6 st Aardappelen, 500 gr Spek, 3 pl Borstspek (8 mm), 200 gr Gerookt spek, Zout en peper, Geklaarde boter, 3 st Citroen, Saus:, 2 st Ui, 4 tl Kris...
-
Kiwi-jam met druiven en port
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 8 kiwi's, 1/2 bak pitloze witte druiven (a 500 g), 3 eetlepels witte port, 1 zakje geleipoeder (pak a 2 zakjes) 250 g suiker
-
Currykip met aubergine notenrijst
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 2 aubergines, 2 uien, 1 zakje verse koriander (15 g), 4 eetlepels (zonnebloem)olie, 1 pak rijst met stukjes noot (275 g), 1 schaaltje kipfilethaasjes (ca. 340 g) 2 eetlepels Indiase currypasta mild (pot a 283 g), 2 eetle...
-
Kerriespruitjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 g spruitjes, schoongemaakt, 2 eetlepels olie, 1 grote ui, fijngesneden, 150 g katenspek, in reepjes, 1 dunne prei, gewassen en in ringetjes 250 g champignons, in plakjes, 3 tenen knoflook, geperst, 1 eetlepel kerriep...
-
Gevulde koolrolletjes
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 spitskool, 2 eetlepels olie, 1 ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 ei, 500 g half-om-halfgehakt, 300 g rijst
-
Gemarineerde witlof met zalmcréme
Categorie: Amuse
25 min
Ingredienten: 2 maal 2 struikjes witlof, 3 sjalotjes, 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 g), 2 limoenen, 1 dl olijfolie, 2 maal 100 g gerookte zalmfilet, 6 gedroogde tomaatjes (potje), 125 g verse roomkaas met kruiden
-
Fruitkroket met slagroom, vanillevla (en vlekken
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de roux, 70 gram bloem, 60 gram roomboter, Voor de 5 dl vanillevruchtenbouillon, 75 gram kristalsuiker,, 25 gram vanillesuiker,, 5 dl mangosap of vruchtenmixsap, 0,5 citroensap), 3 blaadjes gelatine (5 gram), zout,...
-
Cheese cake
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: 200 g countrykoekjes, 50 g roomboter, gesmolten, 1 blik halve peren op siroop (411 g) 600 g roomkaas naturel, 200 g suiker, 1 vanillestokje, 100 g witte chocolade, in stukjes, 2 theelepels witte balsamicoazijn, 3 eieren,...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd