-
Kip champignonragout met rijst
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 pak wilde en witte rijst, 600 g sperziebonen, 2 bakjes champignons (a 250 g), 1 schaaltje gerookte kipfilet (ca. 160 g), 1 zakje verse bieslook (25 g), 50 g boter, 5 eetlepels bloem, 1 pot krachtbouillon kip (350 ml)
-
Mild rundvlees op zijn indonesisch
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 5 el olie, 1 tl tamarinde, 3 tenen knoflook, zout, 5 sjalotjes, 1.5 dl tomatensap, 1 kilo runderlappen, 5 dl kokosmelk, 2 el gemberwortel, 5 el ketjap manis, 2 el kerrie, 5 dl runderbouillon, 3 el goela djawa
-
Asperges in het bakje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 12 witte asperges, zout, 12 pasteibakjes, 500 g champignons, 3 uien, 6 sjalotten, 12 kwarteleitjes, 100 g boter, witte peper uit de molen, azijn, 1 citroen
-
Babi roedjak
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 500 gr varkensvlees, 2 fijngehakte uien, 1/2 tl knoflookpoeder, 1 tl sambal manis, 1 tl laos, 1/2 tl ketoembar, 1 mespunt djinten, 4 gemalen kemiri-noten, Stukje trassie, Citroensap, Zout, 1 eetl santenmix, 150 cc water,...
-
groente-wantans
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: Van elk 100g: wortels, selderij, shiitake, champignons, Chinese kool, tauge., 2 el sesam-olie,, 1 knoflookteen,, 1 el gember (gehakt),, 2 el koriander (gehakt),, 1 el currypoeder,, 1 el rijstazijn,, 1 el vissaus,, 130 ml...
-
Avocado met Krab
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 600 gram krabvlees,, 6 avocado's,, paprikapoeder,, 4 dl mayonaise,, cayennepeper,, 1 citroen,, 1 bos waterkers,, Voor de mayonaise:, 2 eidooiers,, 3,5 dl olie,, 2 theelepels mosterd,, 1 citroen,, azijn,, worcestersaus,,...
-
Kiprolletjes gevuld met lamsvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g (boerenkip)filet, 200 g lamsfilet, 500 g wilde spinazie, boter, peper en zout, Voor de saus:, 2 dl cream sherry (bijv. Pedro Ximénez), 2 dl kalfsfond, 1,5 dl room, Voor de aardappelquenelles:, 500 g aardappelen (bi...
-
Gevlochten borrelkransjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 10-20 lange, heel dunne lente-uitjes, ca. 50 gram boter, 20-40 lange repen filodeeg van 2 cm breed, 10-20 lange repen rauwe ham, lange sprietjes bieslook
-
Luxe taart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: Voor de biscuit, 125 g mix voor biscuit :, 2 eieren, 1 eetlepel water., Voor de soezen:, 100 g mix voor soezen, 100 ml water, 1 ei., Voor de banketbakkersroom :, 100 g mix voor banketbakkersroom, 330 ml melk., Voor de ki...
-
Cake taart met witte en bruine chocolademousse
Categorie: Taarten
45 min
Ingredienten: 1 roombotercake, 4 eetlepels cocktail amaretto, 3 repen pure chocolade, 3 repen witte chocolade, 1/2 liter halfstijf geklopte slagroom, met suiker, 100 g. gebrande amandelen, 2 eetlepels poedersuiker, topjes verse munt
-
Erwtencappucino
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 150 g diepvrieserwtjes, ontdooid, 1 dikke snede (± 100g) Ganda Ham, 1/2 l Gevogeltefond, peper en zout, 1 dl room, 10 muntblaadjes
-
chocoladeterrine in drie lagen met een witte choco
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 9 eierdooiers, 175 gr witte basterdsuiker, 2 theel. maïzena, 7 dl halfvolle melk, 175 gr melkchocolade,, in stukken gebroken, 175 gr witte chocolade, in stukken gebroken, 1 scheut crème de vanille likeur, 175 gr pure cho...
-
Amandelbavarois met gemarineerde vijgen en bosbes
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 7 blaadjes gelantine, 2 eierdooiers, 1 eetlepel suiker, 4 deciliter melk, 200 gram amandelspijs, 4 deciliter slagroom, scheutje amandellikeur, Marinade:, 1 deciliter water, 1 deciliter kleiner feigling (vijgenlikeur), 1...
-
Bladerdeeggebakje met feta en rode ui
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: bladerdeeg (diepvries), 1 rode ui, olijven opgelegd in knoflook, feta, oregano, 1 eigeel
-
Minibroodjes met garnalen
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 12 mini-broodjes, 1 vleestomaat, 1 bosuitje, 150 g roze garnalen, enkele druppels tabasco, 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm