Recept: Proven�aals stoofpotje van roodbaars

Proven�aals stoofpotje van roodbaars

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
400 g roodbaarsfilet
2 tomaten
2 sjalotten

125 g champignons

1 courgette

0.5 paprika

(rood)
1 teentje knoflook

4 cl olijfolie

(extra vierge)
1 theelepel Proven�aalse kruiden
1 eetlepel peterselie

(fijngehakt)
peper

zout

Recept: Proven�aals stoofpotje van roodbaars

Bereiding
De groenten wassen en schoonmaken. De tomaten even laten schrikken in kokend water, onmiddellijk afkoelen in koud water, pellen, de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in reepjes snijden. De sjalotten fijnsnijden en de knoflook pletten. De champignons, de courgetten en de paprika in blokjes versnijden.
Een magnetronschaal instrijken met olijfolie. De bodem bedekken met de sjalotten, knoflook en Proven�aalse kruiden. Op smaak brengen met peper en zout, afdekken en vier minuten verhitten bij 750 W. De blokjes champignons, courgetten en paprika toevoegen, op smaak brengen met peper en zout en nog drie minuten laten garen bij 850 W.
Ondertussen een andere magnetronschaal instrijken met olijfolie, de roodbaarsfilets erin schikken en beleggen met de voorgegaarde groenten. Afdekken en zes minuten verhitten bij 850 W. Daarna twee minuten laten nagaren en eventueel licht binden met roux.
De bereiding over warme borden verdelen en rijkelijk garneren met gehakte peterselie. Serveren met pasta of gebakken rijst.

Dit recept is toegevoegd op: 18-07 2008

Opmerking

Bron:

xquich


	Probeer ook eens Zuiders stoofpotje van konijn Stoofpotje kip met rozijnen Stoofpotje van Domy Zomers stoofpotje van zeeduivel

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/8288/00008288-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Groenten "stoofpotje"


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=670991090444929' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=731935784553936&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Han	@ 26 Jan 09 10:07
gebruik gewone olijfolie beslist geen exstra vierge