-
Cappellini met ansjovis, olijven en tomaten
Categorie: Pasta's
40 min
.
Ingredienten: 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 6 cl olijfolie, 8 romatomaten, 2 takjes oregano, 5 cl witte wijn, 100 gr ansjovisreepjes op olie, 16 zwarte olijven, ontpit, 400 gr cappellini, 500 gr verse, gekuiste ansjovisjes,...
-
Pizza met scampi, ui en chilipepers
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
.
Ingredienten: 1 portie pizzadeeg, 100 ml tomatenpulp, 1 handje verse basilicum, 1 scheut olijfolie, 125 gr mozzarella, 5 scampi's, 1/2 rode ui, in ringen, 1/2 teentje knoflook, fijngesneden, 1 klein chilipepertje, fijngehakt,...
-
Aardappelmousseline met garnalen en een kreeftenbotersausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
.
Ingredienten: Voor de aardappelmousseline:, 300 gr aardappelen (type bintje), 0,5 dl Lacroix kreeftenfond, 1 dl room, peper - zout - muskaatnoot, Voor het kreeftenbotersausje:, 1 sjalot, 3,5 dl Lacroix kreeftenfond, snuifje caye...
-
Kalfskotelet romesco met gebraiseerde prei
Categorie: Vlees
60 min
Salsa romesco is een Catalaanse saus van geroosterde paprika's en noten, die er traditioneel gegeten wordt bij gegrilde jonge prei of lente-ui. In Spanje w...
Ingredienten: 600 g ratteaardappelen, 3 rode paprika's, 3 tomaten, 1 ui, 3 teentjes look, 1 rode chilipeper, olijfolie, 4 kalfskoteletten, 4 stengels prei, 4 stengels prei, 6 sneetjes oud wit brood (of stokbrood), 20 g amandelen, 2...
-
Madeleines
Categorie: Cake
70 min
.
Ingredienten: Ingrediënten voor 30 madeleines:, 150 g boter (+ nog wat extra), 100 g kristalsuiker, 100 g kristalsuiker, 3 eieren, 2 flinke eetlepels honing, 1 vanillestokje, 150 g patisseriebloem, 1 koffielepel bakpoeder, 1 biologis...
-
Gefrituurde rode poon met erwtenstoemp en citroenmayonaise
Categorie: Warm
60 min
.
Ingredienten: Hapje voor 4 personen:, 200 g bloem, 4 koffielepels bakpoeder, 250 ml bier (pils), 200 g aardappelen (kruimig), 1 ui, boter, snuifje gedroogde tijm, 450 g erwten (diepvries), azijn, 400 g filets van rode poon (ontveld),...
-
Groene waterzooi met kabeljauw
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Kook de peterselie en de waterkers in water met een snuifje bicarbonaat. Het is smaakloos, maar zorgt er wel voor dat de kruiden hun frisgroene kleur behou...
Ingredienten: 0,5 l visfumet, 600 g aardappelen (vastkokend), 1 ui, 1 teentje look, scheutje olijfolie, 1 stengel prei, 3 stengels bleekselder, 1 courgette, 3 blaadjes laurier, 2 takjes tijm, 4 kabeljauwhaasjes (of filets) (150 à 200...
-
Preitaartjes met spek
Categorie: Warm
120 min
.
Ingredienten: Voor het deeg, 200 g bloem, 120 g boter, snuifje zout, 80 ml water, Voor de vulling, 140 g gerookt spek, 2 preien (enkel wit gedeelte), boter, 4 eieren, 60 ml room, peper en zout, nootmuskaat, 40 g gemalen kaas
-
Curry-spinaziewraps met kip
Categorie: Warm, Koud
30 min
Ideaal als fingerfood voor koude buffetten.
Ingredienten: 250 g Spinazie met roomsaus, 400 g kipfilet, 4 bloemtortilla’s (van ca. 40 g en 19 cm Ø), 3 el groentebouillon, 2 tomaten, 1 hart van een krop Romeinse sla (ca. 150 g), 1 tl maïzena, 3 el olie, 1 tl currypoeder, peper, z...
-
Wortelsoep met linzen op z'n Indiaas
Categorie: met Groente
50 min
Een klassieke wortelsoep wordt nog lekkerder als je er iets extra's aan toevoegt, zoals pittige Indiase specerijen en rode linzen. Zonder veel extra moeite...
Ingredienten: 3 uien, olijfolie, 2 teentjes look, 2 rode paprika's, 1 kg wortelen, 150 g rode linzen, 5 cm verse gember, 1 eetlepel kurkuma, 1 eetlepel komijnpoeder, 2 eetlepels tandooripasta, 1 eetlepel garam masala (Indiase specer...
-
Boterhamsalade: tonijnsalade
Categorie: Beleg
15 min
.
Ingredienten: 150 g verse tonijn of tonijn uit blik (in eigen nat), 50 g licht sausje of cottagecheese, 2 eetlepels ketchup, 1 eetlepel fijngehakte peterselie
-
Knolseldersoep met gerookte forel en mierikswortelroom
Categorie: met Vis
90 min
.
Ingredienten: 1 dikke ui, 1 teentje look, 1 knolselder, boter, 4 blaadjes laurier, 4 takjes tijm, enkele peterseliestelen, 1 dl zure room, 3 koffielepels mierikswortelpasta, 1/2 citroen, 150 g gerookte forel, klein bosje bieslook, pa...
-
Appelbol
Categorie: Warm, Warm
45 min
Heerlijk als nagerecht, of natuurlijk als een traktatie!
Ingredienten: bladerdeeg 4 plakjes, appelen 4, rozijnen 30 g, rum 2 el, walnoten (gehakt) 30 g, poedersuiker 30 g, boter 40 g, eidooier 1 , melk 2 el, kristalsuiker
-
Soep ‘à la bouillabaisse’
Categorie: met Vis
45 min
Een overheerlijke, goed gevulde vissoep!
Ingredienten: 2 Nicola-aardappelen, 2 takjes platte peterselie, de blaadjes eraf geritst, 4 takjes dille, de blaadjes eraf geritst, 600 g skreifilet, 16 gekookte en gepelde scampi’s, 16 mosselen, 1 vissoep Carrefour, 1 mespunt gemalen...
-
Mals varkenshaasje op een bedje van Blackwell saus met groene boontjes en kroketten
Categorie: Vlees
45 min
Blackwellsaus wordt ook wel Picklessaus genoemd, omdat vaak pickles van het merk "Cross & Blackwell" worden gebruikt om de saus klaar te...
Ingredienten: 800 gram varkenshaasje, 4 El pickles, 2 deciliter room, 400 gram groene boontjes, 2 sjalotten, 2 tomaten, 1 zak diepvrieskroketten, boter, peper, zout
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham