-
Indische makreelspiesjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
21 min
Ingredienten: 2 verse makrelen á 300 gram in filets gesneden, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel geraspte verse gember, 2 theelepels sambal badjak, 4 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels arachide- of zonnebloemolie, 150 g atjar tjampoer (uit...
-
Risotto met appel en gorgonzola
Categorie: Rijst, Vegetarisch
25 min
Ingredienten: - 4 el olijfolie, - 1 sjalot, gesnipperd, - 1 teen knoflook, fijngesneden, - 300 g risottorijst, - 1 liter groente- of kippenbouillon, - 50 g boter, - 1 handvol geraspte Parmezaanse kaas, plus een stuk om aan tafel te ra...
-
Gabelnudeln (Duitse pasta) met diverse groenten
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 200 gr pasta, 50 gr wortelstaafjes, 50 gr broccoli, 50 gr witte kool, 50 gr mix paprika, 50 gr wit van prei, olijfolie, peper, lookpoeder, basilicum, zout, gember, 300 gr gerookte spekblokjes, 100 ml room, 100 gr gemalen...
-
Gebakken garnalen met knoflook (scampi, gamba's)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
6 min
Lekkere sappige in olijfolie gebakken garnalen met gekarameliseerde knoflook. Dit eenvoudige recept heb ik van Carlos, een Portugese kennis die het weer va...
Ingredienten: 12-16 rauwe ongepelde garnalen, middelgroot (ik werk graag met tiger shrimps), 6 tenen knoflook (ongeschild), 6 eetlepels olijfolie
-
Chili con carne ovenschotel
Categorie: Ovenschotels
90 min
Ingredienten: -1 rode paprika in blokjes, -1 gele paprika in blokjes, -1 groene paprika in blokjes, -4 uien in blokjes, -3 tenen knoflook fijn gehakt, niet geperst!, -1 groot blik maïskorrels, -1 blik ananasstukjes, -1 blik tomatenstu...
-
Frisse groenten met kalfsmedaillon
Categorie: Vlees, Overig
30 min
Ingredienten: 2 kalfsmedaillon, 10 tal sluimererwten of mangetout (peultjes), 1 kleine pastinaak, 1 stukje venkel, een halve rode paprika, 4 trostomaatjes, bladpeterselie, 6 aardappelen, 1 pastinaak, halve rode paprika, 2 takjes blad...
-
Boerenkost op de boerenbuiten
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: 4 boerenworsten, 300 g erwten, 300 g wortelen, 1 ajuin, 14 aardappelen, 1 eitje vers van de pers, peper, zout, muskaatnoot, olijfolie
-
Aardappelpuree met spek
Categorie: Aardappels, Groenten
30 min
Ingredienten: 1000 g geschilde aardappels, 1 bakje spek, afhankelijk van eigen smaak, 500 gram gehakt, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, zout, peper, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kerriepoeder, 250 ml melk of bouillon
-
Reibekuchen: Reifkoek (reefkoek)
Categorie: Aardappels, Groenten
40 min
Ingredienten: 2 kg aardappelen, 1 dikke ui, 3 eetlepel bloem, 2-3 eieren, peper en zout, paprikapoeder, bakolie
-
Fricandeau (Antilliaanse -gevuld)
Categorie: Vlees
80 min
Een overheerlijk stukje gevuld vlees, een aanrader voor het weekend!
Ingredienten: 500 à 600 gram varkensfricandeau (plat stuk), 100 gram champignons in plakjes, 2 kleine augurken in kleine stukken, 5 groene olijven heel of plakjes (liefst met rode paprika gevuld), ± 10 rozijnen, 1 tomaat in stukken,...
-
Funchi met knikkertjes (zie kookverhaal)
Categorie: Vlees, Overig
20 min
Ingredienten: 250 gram fijne maïsmeel, 1 liter water, enkele snoeptomaatjes, 3 eigengemaakte gehaktballen (uit de vriezer), zout, (zie verder opmerking)
-
Visragout met garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: 600 cc visbouillon, 150 cc witte wijn, 250 cc room, 75 gram roomboter, 75 gram bloem, 15 cc citroensap, 1 theelepel gedroogde dille, 1 theelepel gedroogde venkel, peper en zout naar smaak, 500 gram vis, in blokjes, 250 g...
-
Kerstrollade van tongscharfilet en tonijn
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Kerst
40 min
Ingredienten: 2 tongscharfilets, 2 schijven tonijnfilet ± 60 g per filet, viskruiden, 4 seizoenenpeper, bloem, 2 langoestines, 2 grote zoete aardappelen, 2 stengels wit van porei, 2 sjalotjes, balsamicodressing met appelsien, paneerme...
-
Macaronischotel met kip en doperwten
Categorie: Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 300 g volkoren macaroni, 400 g kipfilet, 100 g gerookte spek, zonnebloemolie, 2 winterwortels, 450 g doperwten (diepvries), 75 g (vers)geraspte jonge kaas, 75 ml crème fraîche, 2 eieren, 100 g paneermeel of 3 beschuiten,...
-
Sambal goreng boerenkool
Categorie: Stamppot, Groenten
25 min
Lekker met rijst
Ingredienten: 500 gram gesneden boerenkool, 300 gram kabeljauwfilet (bv.diepvries Ah 2 x 150 gram), 1 grote ui, 1 tl. laos, 1 tl.trassi, 1 teentje knoflook, 1 tl sambal, 1 kippenbouillonblokje en wat zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart