-
Canard orange
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 sinaasappels, schoongeboend, 250 m.l gevogeltefond, 1200 gr. eendenborstfilets, 2 eetlepels zwarte peperkorrels, 30 ml. cognac
-
Poire belle Hélène
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 stevige handperen, 300 gr. suiker, 125 ml. slagroom, 75 gr. pure chocolade, vanille roomijs, 4 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 2 reepjes sinaasappelschil
-
Gepocheerde zalm met witlof en Chateau d'Arville
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 12 radijsjes, 8 witlofstronkjes, 2 sjalotjes, boter, 8 zalmfilets ca. 150 gram per stuk, 4 dl. witte wijn, 200 gr. Chateau d'Arville kaas, 3 eierdooiers, sap van een halve citroen, 1 theelepel fijne suiker, 2 eetlepels g...
-
Vissoep met rivierkreeftjes
Categorie: Voorgerecht, met Vis
15 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 300 ml. droge witte wijn, 1500 ml. visbouillon, 250 ml. slagroom, 4 bakjes rivierkreeftjes, chilipeper uit de molen
-
Cannuoli Ricotta en sukadefruit
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr. bladerdeeg (lange smalle banen), 8 eetlepels Ricotta, 1 eetlepel honing, sukadefruit (op gevoel), poedersuiker
-
Lauwwarme linzensalade met geitenkaas
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 4 bosuitjes, 4 takjes peterselie, 12 zwarte olijven zonder pit, 2 blikken linzen, 4 eetlepels kappertjes, 4 eetlepels mosterdhoningdressing, zout en versgemalen peper, 200 gr. bladsla, 8 plakjes geitenkaas, 8 eetlepels h...
-
Saltimbocca met muntsaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: - 4 grote (of 8 kleine) kiplapjes, - 4 plakjes parmaham, - 1 gesnipperde ui, - 1 kleine savoiekool, in fijne repen, - 4 dl.kippenbouillon, - 50 ml. droge witte wijn, - 1 d.l room, - boter of olijfolie, - 1 koffielepel ge...
-
Roodfruitclafoutis met noga
Categorie: Koud, Gebak
40 min
Ingredienten: 400 gram gemengd rood fruit (bramen, bessen, kersen, zwarte bessen, frambozen, aardbeien), 80 gram witte noga, 130 gram bloem, 150 gram suiker, 4 eieren, 400 ml. melk, 30gram gezouten boter
-
Noedels met tofu en spinazie
Categorie: Vegetarisch
35 min
Ingredienten: 80 gr. brede oosterse noedels, 200 gr. jonge bladspinazie, 8 lenteuitjes, 25 gr. gember, 1 bosje koriander, 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd, zout, 150g gerookte tofu, 2 theelepels maïsolie, 2 eetlepels sojasaus, 1 t...
-
Slaatje van scheuten met mango en tofu
Categorie: Koud
155 min
Ingredienten: 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel sesamolie, 1/4 theelepel cayennepeper, 200 gr. tofu (natuur), 1 kleine rijpe mango, 300 gr. komkommer, zout, 1,5 eetlepels rijstazijn, 1,5 eetlepels maïsolie, 1/4 theelepel chilivlokken,...
-
Zomers stoofpotje van zeeduivel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 moten zeeduivel (elk 250 gr.), 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 venkelknol, 4 tomaten, 1 courgette, 150 gr. chorizo, 2 eetlepels olijfolie, 1 dl. sherry, 1 ltr. visfumet, 1 takje oregano, 1 takje tijm, c...
-
Cake met groene thee
Categorie: Cake
20 min
Ingredienten: - 20 gram bloem, - 70 gram gezouten boter, - 125 gram fijne suiker, - 125 gram amandelpoeder, - 2 eieren, - 1 eetlepel groene theeblaadjes (tot poeder vermalen), - vetstof voor de vormpjes
-
Witlofgratin met garnalen
Categorie: Ovenschotels
20 min
Ingredienten: - 8 stronkjes witloof, - 200 gram (liefst grijze) garnalen, - 1 Knorr Bouillonketeltje (groente of kip), - 1dl. room, - 2 eierdooiers, - 2 koffielepels paneermeel, - 2 koffielepels gemalen Parmezaan, - citroensap, - bote...
-
Slingerspiesjes van kalkoen
Categorie: Gerechten
75 min
Ingredienten: - 300 gr. kalkoenfilet, - 200 gr. champignons, - 2 kleine courgettes, - 1 ui, - 400 gr. tomaten, - 2 eetlepels gehakte tuinkruiden (bieslook, peterselie, basilicum), - 1 theelepel afgeriste tijm, - 2 eetlepels sojasaus,...
-
Duo van lamsvlees en tomaat
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: - 800g lamsbout, - 8 eetlepels olijfolie, - 3 eetlepels lichte sojasaus, - 2 teentjes knoflook, geperst, - 2 theelepels tijmblaadjes, - Peper van de molen, - Zout, - 8 spiesjes, - 250g gele kerstomaten, - 250g rode kerst...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart