-
Cavoletti alla pizzaiola (Italiaanse spruitjes)
Categorie: Groenten
30 min
Ik heb geen idee of dit ook een bestaand Italiaans recept is maar het zou
zomaar kunnen van niet ;) :) :P
Ik had de bedoeling om met mijn hoofdgerecht van a...
Ingredienten: 500 gram spruitjes, +/- 12 kleine tomaatjes, 1 rode ui, 1 flinke soeplepel basis tomatensaus, zie link (met een soeplepel bedoel ik die waar je de soep mee opschept), 1 tl gedroogde oregano, 1 bol mozzarella, scheutje...
-
Glühwein met mandarijn en likeur
Categorie: Warm
30 min
Niet alleen op kerstmarkten maar ook gewoon thuis genieten van heerlijke
glühwein. Pimp een gewone simpele fles glühwein op met een paar extra
sma...
Ingredienten: 1 liter glühwein (of andere rode wijn + suiker of honing) , 2 mandarijnen, enkele kumquats (kan ook zonder maar neem dan een extra mandarijn), kaneelstokje, 2 steranijs, 4 kruidnagels, flinke scheut (Griekse) Kum Quat li...
-
Knolselderij aardappelpuree
Categorie: Groenten, Overig, Stamppot
30 min
Weer eens wat anders dan 'gewone' aardappelpuree en erg lekker bij
winterse en wildgerechten. Simpel te maken maar toch weer een hele
andere smaak dan je va...
Ingredienten: 1 kilo aardappelen, 500 gram knolselderij, peper en zout, nootmuskaat, volle melk of room, klont boter, optioneel: 1 eierdooier
-
Licht gebonden groentesoep. Vitaminebom!!
Categorie: met Vlees, met Groente
180 min
Deze groentesoep is licht gebonden doordat ik de bloemkool en broccoli
samen in een apart pannetje gekookt en gepureerd heb.
De soep is bij uitstek geschikt...
Ingredienten: 1 runderschenkeltje of stukje soepvlees + mergpijpje, 2 laurierblaadjes, 10 peperkorrels, enkele takjes tijm, 2 kruidnagels, 1 broccoli, 1 klein bloemkooltje (of een halve), 1 prei, 2 wortels, 2 st bleekselderij, 4 run...
-
Sukadelapjes met pastinaak, wortel en Zwolsche stoof van Jonnie Boer
Categorie: Vlees, Stoofschotels
150 min
Met het blikje 'Zwolsche stoof' (van Jonnie Boer) dat ik nog steeds had
staan, wilde ik deze keer weer eens iets anders maken dan de Zwolschestoof-van-jonn...
Ingredienten: 4 sukadelappen, 1 el pittige mosterd, 1 el Zwolsche stoof kruidenmengsel van Jonnie Boer, klont roomboter, olijfolie, 2 uien, 500 ml runderbouillon, 2 el ketjap manis, 320 gram zilveruitjes inclusief vocht (1 potj...
-
Griekse yoghurttaart met walnoten en honing
Categorie: Taarten
20 min
Griekse yoghurt met walnoten en honing is een bekend Grieks dessert. Ik
heb deze ingrediënten gebruikt om een heerlijke taart mee te maken want
voor el...
Ingredienten: 200 gram (glutenvrije) Mariakoekjes, 75 gram roomboter, 60 gram walnoten (voor de bodem) + nog extra een handvol voor de garnering, 3 el honing (voor de bodem) + nog extra voor de garnering, 500 gram Griekse yoghurt,...
-
Griekse gehaktballetjes met feta vulling
Categorie: Vlees
20 min
Gehaktballetjes die extra lekker zijn door de feta vulling. Zorg wel dat je het
gehakt er goed rondomheen kneed want anders gaan ze open, zoals mij bij
som...
Ingredienten: 500 gram gehakt, half om half, 1 ui, fijngesnipperd, 2 el paneermeel, 1 ei, pezo, 1 tl rozemarijn (naaldjes fijngehakt), 1 tl paprikapoeder, 1 tl korianderpoeder, 100 gram feta, (vloeibare)braadboter
-
Pastasalade met asperges en gegrilde halloumi
Categorie: Salades, Salades
45 min
Alweer een nieuw recept met asperges en weer eentje van Jeroen Meus.
Wel een beetje veranderd (sorry Jeroen) want ik had nogal dikke asperges
en die vind i...
Ingredienten: Voor de salade: - 400 gram penne - 500 gram witte asperges - klont roomboter - 6 lente-uitjes - 250 gram kerstomaatjes - 50 gram zongedroogde tomaten - 75 gram rucola - handvol basilicumblaadjes - peper van de molen - gr...
-
Noedels met geroerbakte groenten en kip in hoisinsaus
Categorie: Wokken
30 min
De groenten die ik hiervoor gebruikte waren; witte asperges, peultjes,
spitskool, rode paprika en shi-take. Maar zoals bij veel wokgerechten kun je
met gro...
Ingredienten: 250 gram noedels, 600 gram kip(dij)filet, 500 gram (witte) asperges, ½ spitskool (Chinese kool), 1 (rode) paprika, 150 gram shi-takes (of andere paddenstoelen), 150 gram peulen (sugar snaps), 3 teentjes knoflook, 1 tl 5-...
-
Asperges gegratineerd met geitenkaas
Categorie: Ovenschotels
45 min
Op zoek naar een idee voor anders dan andere asperges kwam ik deze
ovenschotel van asperges gegratineerd met geitenkaas tegen. Heerlijk!!
Tenminste als je...
Ingredienten: 500 gram (witte) asperges, 150 gram zachte geitenkaas (of andere kaas die je lekker vindt), 4 eieren, 150 gram Griekse yoghurt (of crème fraiche), handvol bieslook, pezo, optioneel: voorgekookte aardappeltjes en ham of z...
-
Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen)
Categorie: Beleg
20 min
Met genoeg rabarber in de tuin weer een andere jam gemaakt met kaneel,
steranijs, vanille en citroen als extra smaakmakers.
Ik gebruik altijd geleisuiker &...
Ingredienten: 1250 gram rabarber, 500 gram geleisuiker speciaal, 1 vanillepeul, overlangs doormidden gesneden en pulp eruit geschraapt, 3 steranijs, 1 kaneelstok, 1 citroen, sap en rasp
-
Panzanella met gegrilde asperges en tonijn
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Eerder had ik al eens een heerlijke Salade-met-gegrilde-asperges gemaakt en
toen ik deze versie van Jeroen Meus tegenkwam wilde ik die natuurlijk ook
welee...
Ingredienten: ½ ciabatta (de andere helft heb ik erbij geserveerd), olijfolie, rode wijnazijn, 8 witte asperges (of groene), 1 rode ui, 3 tomaten, ½ komkommer, 50 gram ontpitte olijven (handvol), enkele ansjovisreepjes, 1 blikje tonij...
-
Italiaanse minestronesoep
Categorie: met Vlees, met Groente
60 min
Een goed gevulde groentesoep op Italiaanse wijze. Een gouden tip voor
een goede Italiaanse bouillon is niet alleen de typische Italiaanse kruiden
zoals; ro...
Ingredienten: 350 gram (hoh)gehakt, gekruid of zelf naar smaak kruiden, maak kleine balletjes, kruiden zoals bijvoorbeeld; oregano, tijm, rozemarijn, salie, laurier, kruidnagels, zwarte peperkorrels, enkele korsten van Parmezaanse kaa...
-
Pastasalade met prei en ham
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades, Koud
20 min
Eigenlijk met nog veel meer dan alleen prei en ham, want er lag nog een
halve paprika en enkele gekookte eieren. Voor het "zuurtje" heb ik nog wa...
Ingredienten: 250 gram (korte) pasta, 2 dunne st prei (of 1 dikke doormidden gesneden), 1 rode ui, 3 eieren, hardgekookt, 150 gram hamblokjes, 75 gram augurkjes, ½ rode paprika, 2 el zure room (of Griekse yoghurt), 2 el mayonnaise, 1...
-
(Snelle) Varkenshachee
Categorie: Vlees, Stoofschotels
60 min
Normaal gesproken maak ik mijn hachee eigenlijk altijd met rundvlees.
Maar deze keer had ik nog een paar varkensfiletlappen in de vriezer die ik
wilde gebr...
Ingredienten: 250-300 gram varkensfilet(lappen), 2 uien, 2 kruidnagels, 2 jeneverbessen (geplet), 2 laurierblaadjes (of 1 grote), 2 el rode wijnazijn, takje tijm, pezo, runderbouillon, 1 plak ontbijtkoek, 1 el mosterd, 1 el appelstroo...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers