-
Thai Lunch (Pad Siew Ew)
Categorie: Ontbijt & Lunch, Warm
45 min
Ingredienten: 250 gram varkensvlees (lende,haas) in flinterdunne plakjes gesneden*, 15 cc Nam Pla, 15 cc Oester Saus, 15 cc donkere sesamolie, 15 cc witte balsamico azijn, rijstolie of druivenpitolie, 300 gram platte rijstnoedels well...
-
Lamsbout uit Rode Wijn
Categorie: Vlees
1600 min
Ingredienten: 1 lamsbout zonder bot van ± 1000 g, 4 sjalotjes, in stukjes @, 6 knoflookteentjes, gesneden @, 125 cc olijfolie extra virgine @, 1 eetlepel gedroogde oregano @, 1 eetlepel gedroogde rozemarijn @, 1 eetlepel gedroogde tij...
-
Een Harira variatie
Categorie: met Vlees, Overig
180 min
Dit is oorspronkelijk een gebonden vlees-tomaten-kekererwten soep uit de Marokkaanse keuken.Het is bedoeld als een maaltijdsoep en wordt traditioneel 's av...
Ingredienten: 750 gram lamsnek zonder bot, in kleine blokjes, 6 eetlepels olijfolie, 2 kopjes ui, fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 250 gram knolselderij in kleine blokjes, 2 envelopjes saffraan, opgelost in 4 eet...
-
RIJST Cantonese Rice II
Categorie: Rijst, Warm
30 min
Ingredienten: ± 400 (-500 ) gram gekookte rijst van bv de vorige dag, 6 eetlepels rijstolie, 3 x 5 cc sesamolie, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 3 lomboks, ontzaad en in fijne ringetjes gesneden,...
-
Worstkruidenmengsel; net iets anders
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 2 eetlepels heel fijn zout, 2 eetlepels witte peper, gemalen, 2 eetlepels nootmuskaat,gemalen (geraspt), 2 eetlepels koriander, gemalen, 1 eetlepel komijn, gemalen, 1 eetlepels foelie poeder, 1 eetlepel gemberpoeder, 1 e...
-
Cantarellen met room
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: Een variatie op een klassieker:, 500 gram cantarellen, een voor een zorgvuldig, schoongeveegd (NIET MET WATER WASSEN) en eventueel in tweeën gesneden, als ze erg groot zijn, 6 eetlepels roomboter, 2 eetlepels olijfolie e...
-
Appel en pastinakensoep
Categorie: met Groente, Warm
75 min
Ingredienten: 3 eetlepels reuzel, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 x 5 cc gemalen korianderzaad, 1 x 5 cc gemalen komijnzaad (djinten), 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 4 takjes koriander, bl...
-
Eieren gevuld door de Duvel (Basisrecept)
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: 9 eieren, 2 lente-uitjes, het witte deel ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel oreganoblaadjes gesnipperd, 1 1/2 eetlepel Dijonmosterd, 6 eetlepels Hellmann's mayonaise (of een andere), 1 eetlepel appel-(cider)azijn, 1 theelepe...
-
Bami Goreng I
Categorie: Pasta's, Warm
45 min
Het woord bami komt van het chinese "ba" =vlees en "mi" =eierpasta.
Het is een schotel met gebakken vlees,eiernoedels,groentes en garna...
Ingredienten: 400 gram Indonesische noedels (eierbami), 300 gram spitskool, klein gesneden, 4 eieren, geklutst, 12 grote garnalen, gepeld en ontdarmd, 200 gram kippenvlees, in kleine blokjes, 200 gram varkensvlees in blokjes, 100 gram...
-
Kreeft met pasta in bloemkoolcrème
Categorie: Warm, Warm
75 min
Ingredienten: 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 sjalotjes, fijn gesnipperd, 1 bloemkooltje, in roosjes gesneden, 350 cc melk, kosher zout en vers gemalen zwarte peper, 120 cc rijstolie of druivenpitolie, 7 ons kreeft (of 2 flink...
-
Oester vinaigrette
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 100 cc balsamico azijn, 60 cc olijfolie extra virgine, 50 cc Pinot Noir uit de Elzas (bij voorkeur), 2 sjalotten, in grove stukken, 2 teentjes knoflook, geplet en in stukken, flinke draai peper uit de molen, zout naar sm...
-
Runderstoofvlees uit India
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: 1000 magere runderlappen, in blokjes gesneden, 8 sjalotten, in 4-en of 6-en gesneden, 8 teentjes knoflook, geplet en in stukken gesneden, 1 volle eetlepel Nam Prik Pao, 5 cm gemberwortel, in plakjes, 10 cc garam masala,...
-
RIJST Nasi Uduk Variatie
Categorie: Rijst, Warm
45 min
Nasi Uduk is rijst ,die met klappermelk is gekookt en meestal de volgende kruiden bevat : sereh,kaneel en kruidnagel.De kokosmelk en de sereh zijn een must...
Ingredienten: 2 koppen jasmijnrijst, gewassen, 375 cc water, 250 cc kokosmelk (uit blik), 5 cc zout, 3 cc kunyitpoeder (koenjit=geelwortel), 5 cc djahé poeder (gember), 15 cc limoensap, 3 sereh-stengels gekneusd, 8 blaadjes daun salam...
-
Lamsvlees uit Mongolië
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: *± 800 gram ontbeende lamsschouder in blokjes van een cm of 2, *4 sjalotjes, fijn gesnipperd, *4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, *4 lenteuitjes, het wit en lichtgroen in dunne ringetjes, *2 eetlepels rijstolie, *2 ee...
-
Tonijn met mangosalade en citroenvinaigrette
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: *1 ingelegde citroen (kopen bij Noord Afrikaanse of Indiase winkel), in kleine stukjes gesneden, *1 grote rijpe mango, geschild, ontpit en in kleine stukjes gesneden, *1 komkommer, geschild, overlangs gehalveerd, van zaa...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers