-
Palingmousse in bladerdeeg
Categorie: Amuse, Koud
90 min
Ingredienten: 60-65 gr palingfilet, 140 cc slagroom, 2 velletjes bladerdeeg, 2 blaadjes gelatine, 1 tl. Dille, Cayennepeper (naar smaak), Zout, peterselie
-
Custard rozijnen met appel
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 35 gr. custardpoeder, 400 cc melk, 1 kopje rozijnen, 2 gedroogde abrikozen, Likeur (hazelnoot of amaretto), Boter, 2 appels, Bruine suiker
-
Rode bietensoep
Categorie: Warm, met Groente
15 min
Ingredienten: 500 gr. gekookte rode bieten, 1 ltr. Runderbouillon, 1 kleine rode ui, 1 teentje knoflook, 1 el olijfolie, Keukenroom
-
Bonenbom
Categorie: Hoofdgerecht, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 500 gr. aardappels, ½ ltr. Blik witte bonen met tomatensaus, 1 courgette, 300 rundergehakt, 1 tl paprikapoeder, 1 tl tijm, Olie om de ovenschaal in te vetten
-
Cocktail crevettes Hollandaise
Categorie: Koud, Kerst
15 min
Ingredienten: 300 gr. garnalen (grise), 2 dl. Slagroom, 1-2 el mayonaise, 2 el ketchup, 1 tl paprikapoeder, 1 tl citroensap, 1 el whiskey (desnoods sherry), Peper, Handvol sla, Peterselie of koriander
-
Cocktailgarnalen met soja dressing
Categorie: Voorgerecht, Koud
10 min
Ingredienten: 100 gr. cocktailgarnalen, 1 el japanse sojasaus, 1 el olijfolie, 1 tl azijn, ½ tl mierikswortel, ½ tl rodepeper puree, 1 el bieslook (voorkeur chinese bieslook), 1 tl honing
-
Meloencocktail
Categorie: Voorgerecht
15 min
Een lekker fris voorgerecht met meloenbolletjes, rauwe ham en een smaakvolle dressing.
Ingredienten: 1 kleine galiameloen, 80 gr. serranoham, 1 el yoghurtmayonaise, 1 el tomatenketchup, 1 el gembersiroop
-
Rabarbertaart
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 60 gr vloeibare boter, 140 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 225 gr bloem, 2 tl wijnsteenbakpoeder, 1,8 dl melk, 400 gr schoongemaakte rabarber, Beetje zout, 1 tl kaneel
-
Tomyog cocktailcreme
Categorie: Voorgerecht, Koud
10 min
Ingredienten: Blikje tomaatblokjes, 250 cc magere yoghurt, 3 pijpuitjes, 1 tl gedroogde basilicum, 1 tl aromat, 1 tl knoflookpuree, 3 blaadjes gelatine
-
Wortelstamppot met rucola
Categorie: Aardappels, Stamppot
40 min
Ingredienten: 800 gr. aardappelen, 600 gr. geschrapte worteltjes, 1 zakje rucola, 250 gram spekblokjes (om uit te bakken), peper, rookworst
-
Pizza piccolini
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: pizzabodem (ongebakken op rol), 1 el groene pesto, 1 el olijfolie, 1 tl knoflookpuree, 2 el tomatensaus (of ketchup met wat pesto erdoor geroerd), 1 plakje ham, 4 anchovisjes (uit blik), 8 tijgergarnalen (diepvries), kaa...
-
Indiase curry met rundvlees
Categorie: Vlees
25 min
Dit is lekker en heel makkelijk te bereiden. Ik maak er een frisse salade bij met ijsbergsla en wortelreepjes.
Ingredienten: 1 ui (klein gesneden), 450 gr. geschilde krieltjes (voorgekookt), 350 gr. runderreepjes, 2 el. rode curry pasta, 1 blikje kokosmelk, 300 gr. doperwten (diepvries), wokolie
-
Fruithappertjes
Categorie: Gebak
25 min
Ingredienten: 3 plakjes bladerdeeg, 3 eetlepels bosbessen (uit potje, uitgelekt)voor mengsel, 1 eetlepel bosbessen voor garnering, 2 theelepeltjes custardpoeder, 1/2 bekertje creme fraiche
-
Pompoen-venkel pastei
Categorie: Groenten, Low Budget
70 min
Ingredienten: 1 gesnipperde ui, 1 teentje knoflook, 1 pompoentje (schoon gewicht 400 gr. nodig), 1 venkelknol, Zwarte peper (uit de molen), Olie, 4 plakjes bladerdeeg, 1 el paneermeel, 75 gr. geraspte kaas (pittig)
-
Kruidenquiche
Categorie: Koud, Bakken
40 min
Ingredienten: 1 (klein) blik croissantdeeg, verse kruiden (basilicum, oregano, peterselie, selderij, bieslook), 2 eieren, 3 el crème fraiche, 50 gr. verse geitenkaas, honing, (boter om bakblik in te vetten)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart