-
Kleine pittige loempiaatjes uit de oven
Categorie: Warm
20 min
De loempiaatjes worden gemaakt van filodeeg en gevuld met roerbakgroenten en naar keuze krabsticks of gerookte kipfilet.
Ingredienten: 5 vellen filodeeg (1/2 verpakking), 75 gram champignons, 100 gram Chinese roerbakgroenten (AH), 1 teentje knoflook, 4 eetlepels olie, 100 gram krabsticks of gerookte kipfilet, sambal oelek naar smaak, ketjap manis (zoet)...
-
Chinese kip met gon-bao saus
Categorie: Gevogelte
15 min
De blokjes kipfilet worden vooraf gemarineerd (plm. 1 uur) en daarna gebakken met kruiden, prei, gember en knoflook. De marinade wordt ook gebruikt.
Ingredienten: 300 gr kipfilet in blokjes -, 2 eetl olie -, 1 gedroogd Spaans pepertje -, 1 theel sambal -, 1 theel sojasaus -, 1 eetl sherry -, zout -, 1 theel suiker -, 2 theel maizena -, 1 eetl fijngesneden gemberwortel -, 2 eetl...
-
Gehaktballetjes uit Zweden in roomsaus .....maar niet van......
Categorie: Vlees
15 min
Gehaktballetjes met dille in een saus van zure room. Heerlijk.
Ingredienten: 500 gram (runder) gehakt , 1 ei , 3 eetlepels paneermeel, zout, peper, 3 eetlepels fijngehakte dille (liefst verse, maar gedroogde dille kan ook heel goed), 1 flinke ui , 20 gram boter , 1 afgestreken eetlepel bloem, 20...
-
Boerenjongens inmaken
Categorie: Koud
10 min
Boerenjongens van blanke rozijnen ingemaakt op inmaakbrandewijn.
Ingredienten: 500 gram Californische rozijnen - , 150 gram witte kandijsuiker -of gewone suiker - , 1 theelepel kaneel - , 1 zakje vanillesuiker - , 1 theelepel amandelaroma -
-
Croissantvlinders met ham pesto en geitenkaas
Categorie: Koud
20 min
"Vlinders "van croissant-deeg, gevuld met groene pesto, gekookte ham en zachte geitenkaas. Heerlijk borrelhapje gewoon van een blikje croissantde...
Ingredienten: 1 blikje croissantdeeg (ik had een blikje voor grote croissants), 6 grote plakken gekookte ham (afhankelijk van de grootte van de plakken eventueel meer ham), groene pesto (ik had verse pesto uit het koelvak, plm. 150 gr...
-
Courgetterijst
Categorie: Overig
10 min
Rijs gemengd met gebakken blokjes courgette, uisnippers en knoflook. Lekkere romige rijst, heerlijk als bijgerecht.
Ingredienten: 250 gram basmatirijst - , 1/2 courgette -, 2 flinke uien - , peper, zout - , 2 theelepels paprikapoeder -, 2 eetlepels olijfolie
-
Tortellini Caprese in pestoroomsaus
Categorie: Pasta's
20 min
"Verse" tortellini uit het koelvak van de supermarkt, in een zachte romige pestosaus met champignons, bedekt met buffelmozzarella en tomaat en da...
Ingredienten: 2 x 250 gram verse tortellini gevuld met kaas en spinazie (koelvak), 150 gram champignons, 1 kleine ui, 1 eetlepel olijfolie, 1 dl droge witte wijn (eventueel groentenbouillon) , 200 ml slagroom, 2 flinke eetlepels basil...
-
Gevulde kalkoenschnitzels met een balsamico-portsaus
Categorie: Gevogelte
30 min
De kalkoenschnitzels zijn gevuld met een mengsel van zuurkool, roomkaas en katenspek. Lekker op een bedje van zuurkool met de balsamico-portsaus.
Ingredienten: 4 kalkoenschnitzels van plm. 150 gram - z, zout, peper - , 50 gr plakjes katenspek - -, 100 gr zuurkool , 125 gram roomkaas - , 1/2 theelepel komijnzaad (djinten) - , 50 gr boter - , 1 eetl olie, SAUS: 1 sjalotje - , 1 t...
-
Stamppot rucola met spekjes, paprika, flageolets en piccalilly
Categorie: Stamppot
20 min
Het lijkt misschien een vreemde combinatie maar deze stamppot was erg lekker. De flageolets (groene kidneybonen gaven wat extra " beet" aan de st...
Ingredienten: 500 gram kruimige aardappelen, 75 gram gewassen rucola, 1 ui, gepeld en gesnipperd, 50 gram magere spekreepjes, klein blikje flageolets, afgespoeld (200 gram), 1 kleine puntpaprika, schoongemaakt in kleine stukjes, pep...
-
Baileys chocolademousse
Categorie: Koud
10 min
Met slechts drie ingredienten: chocolade, Baileeys en slagroom.
Denk wel aan de koeltijd. Het beste is het toetje de dag tevoren te maken.
Ingredienten: 100 gram pure chocolade , 200 ml slagroom , 5 eetlepels Baileys whiskylikeur , Slagroom om te garneren.
-
Brownie chocolade koekjes
Categorie: Koeken
10 min
Deze lekkere chocoladekoekjes smaken een beetje als brownies met een zachte binnenkant. In de koekjes zijn stukjes chocolade meegebakken.
Ingredienten: 150 gram bloem , 1 theelepel bakpoeder , 125 gram zachte boter, 75 gram bruine basterdsuiker , 1 zakje vanillesuiker , Mespunt zout , ½ losgeklopt ei (M), 10 gram cacao , 75 gram pure chocolade in kleine stukjes
-
Pittig ketjapgehakt met sperziebonen, tomaat en lenteuitjess
Categorie: Wokken
15 min
Heerlijk eenpansgerecht. Snel klaar. Lekker Indisch gekruid. Gehakt rul gebakken, sperziebonen beetgaar gekookt, vleestomaat en lente-uitjes.
Ingredienten: 200 gram sperziebonen , 2 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie , 250 gram gemengd gehakt, peper, zout , 2 sjalotjes, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1/2 Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd , 1 theel...
-
Spaghetti met spekjes, pestoroom en pijnboompitten
Categorie: Pasta's
10 min
Spaghetti met een heerlijke saus van knapperig gebakken spekreepjes en
knoflook, afgeblust met een scheutje cognac (vieux of witte wijn mag ook) en een toe...
Ingredienten: 250 gram spaghetti , 200 gram magere spekreepjes , 2 teentjes knoflook (gepeld en fijn gehakt), 2 flinke eetlepels geroosterde pijnboompitten (in een droge koekenpan geroosterd) , 8 kerstomaatjes om te garneren , 2 flink...
-
Prei-gehakt-pannetje
Categorie: Groenten
10 min
Gehakt en prei wokken. Afmaken met een scheut room.
Ingredienten: 2 preien , 250 gram rundergehakt , 1 middelgrote ui , 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel olie , peper, zout, nootmuskaat , kerriepoeder eventueeel naar smaak, 100 ml slagroom , mespunt suiker
-
Amandelmakronen
Categorie: Koeken
10 min
In deze heerlijk luchtige amandelmakronen is geen bloem verwerkt, maar zijn gemalen amandelen (amandelmeel) gebruikt.
Ingredienten: 2 eiwitten , 1 theelepel citroensap , 130 gram suiker , 50 gram geschaafde amandelen, 100 gram gemalen amandelen , 2 druppels amandelaroma
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers