-
Visterrine
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: - 400 g visfilets (wijting, roodbaars, tongschar...), - 4 eiwitten, - 4 dl room, - 1 rode paprika, - 1 groene paprika, - 1 gele paprika, - 2 wortelen, - boter, - fijne suiker, - peper en zout
-
Citruscakes
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: - 120 gram maïszetmeel, - 200 gram gezouten boter, - 200 gramsuiker, - 200 gram amandelpoeder, - 3 eieren, - 1/2 zakje gedroogde gist, - 20 gram gesmolten boter, - boter voor de vormpjes, - 1 onbehandelde citroen, - 1/2...
-
Soupe à la Dijonnaise
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 middelgrote prei, 2 teentjes knoflook, 2 stuks sjalotjes, 3 dl kippenbouillon, 2 dl droge witte wijn, 2 dl slagroom, 4 eetlepels Dijonmosterd, peper, zout, suiker, 4 takjes peterselie, 60 gram boter, 60 gram bloem
-
Tiède de Lentilles Salade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 600 gram rode linzen, 4 uien, 2 kruidnagel, 2 winterwortel, 4 teentjes knoflook, laurier, 30 gram peterselie, 2 takjes tijm, zout, peper, 300 gram baconreepjes, 2 theelepels Dijon-mosterd, 8 eetlepels wijnazijn, 250 ml o...
-
Broodtorentjes met kaas, ham, pesto en tomaat
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 12 sneetjes brood, 2 bollen mozzarella, in plakjes, 4 plakjes parmaham, 1 tomaat, in plakjes, 2 eetlepels groene pesto
-
Erwtensoep à la mama
Categorie: met Vlees
180 min
Ingredienten: 3 liter water, 1 pond spliterwten, knolselderij, 1 winterpeen, 2 aardappels, 2 preien, 2 à 3 speklapjes, 4 schouderkarbonades, peterselie, rookworst
-
Ragout van paddenstoelen
Categorie: Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 2 schaaltjes paddestoelenmelange (a 200 g), 1 bakje champignons (250 g), 50 g boter, 2 sjalotten, gesnipperd, 60 g bloem, 1 bekertje slagroom (125 ml), 1 groentebouillontablet, 3 takjes platte peterselie, fijngesneden
-
Kalfsstoofpotje met veldslastamppot
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 kg kalfslappen, in stukken, 50 gram roomboter, 4 sjalotten, fijngesnipperd, 40 gram bloem, 300 ml. witte wijn, 1 pot kalfsfond (380 ml.), 2 blaadjes laurier, 250 ml. kookroom, 2 eetlepels grove mosterd, 1,5 kilo kruimi...
-
Appel met geitenkaasjes gebakken
Categorie: Voorgerecht, Warm
20 min
Ingredienten: 2 lepels rode wijnazijn, 2 lepels honing, 3 lepels olijfolie, zout, peper, 2 red delicious, 2 lepels boter, 4 plakken zachte geitenkaas of 1 camembertkaasje, 1 zakje veldsla, 65 gr. walnoten
-
Pannacotta met vruchtensaus
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 4 gelatineblaadjes, 5 dl. slagroom, 185 gr. suiker, 1 theelepel vanille-essence, Saus:, 200 gr. rood fruit, half uitgeperste sinaasappel, halve peer, 1 theelepel vers geperst citroensap
-
Witloofsoep met kalkoen en appel
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 2 struikjes witloof, - 1 prei, - 1 ui, - 1 eetlepel boter, - (Citroen)tijm, - 2 blokjes kippenbouillon, - 1 kalkoenlapje, - 3 blaadjes laurier, - 1 appel, - 1/2 limoen, - Peper en zout
-
Cordon bleu met gebakken aardappeltjes
Categorie: Gevogelte, Aardappels
30 min
Ingredienten: 4 enkele kipfilets, 2 plakken Emmentaler, 4 flinterdunne plakjes gekookte ham, 4 eetlepels bloem, 2 eieren, boter of olie, 6 sneetjes toastbrood, zwarte peper uit de molen, zout
-
Soep van groene en witte bonen
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 300 gr. fijne boontjes, 100 gr.ui, gesnipperd, 200 gr. witte selder, (bleekselderij) in boogjes, 2 groene chilipepertjes, gesnipperd, 1 bosje bladpeterselie, gehakt, 2 theelepels maïsolie, 300 ml. groentebouillon, 1 klei...
-
Slaatje van zeeduivel met prosciutto
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 800 gr. zeeduivelfilet, 8 plakjes prosciutto, 125 gr. Mozzarella, 150 gr. rucola, 1 bakje kerstomaatjes, 1/2 bosje basilicum, 50 gr. Parmezaanschilfers, olijfolie, 100 gr. zongedroogde tomaten op olie, 1 eetlepel kappert...
-
Saltimbocca van konijn
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 konijnenfilets, 8 plakjes ontbijtspek, 4 minikropjes sla (little gem), 1 grote, zoete ui, 50 gram tapenade, enkele zwarte olijven, olijfolie, verse rozemarijn, peper uit de molen, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart