KookJij

Recept voor Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus

Een heerlijk kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Spar magazine
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1. Schil 2 sinaasappelen à vif en verdeel in kwartjes. Snij wat fijne zeste en pers de 2 andere sinaasappelen.
2. Kruid de kalkoenfilets met peper en zout. Laat wat olijfolie opwarmen in de pan en kleur de filets aan beide zijden. Laat verder garen op een zacht vuurtje gedurende 15 minuten.
3. Snij het witloof dwars in twee en verwijder het harde gedeelte onderaan. Leg in een ovenschotel. Kruid met peper en zout en voeg 1 eetlepel suiker en 50g boter toe. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie. Laat garen en wat karameliseren in een voorverwarmde oven van 160°C gedurende 35 minuten.
4. Laat de bruine fond met het sinaasappelsap inkoken tot 1/3 en kruid met peper en zout.
5. Serveer de kalkoenfilet met een stronkje witloof, kwartjes sinaasappel en dresseer de sinaasappelsaus over het vlees.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

tess

tess zegt:
perfect lijk lekker en gemakkelijk