-
Flantaart
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 1 bladerdeegvel, 5 dl melk, 3 eigelen, 3 eiwitten, 100 gr suiker, 150 gr crème patissière, 70 gr bloem
-
Paprikasoep met spek
Categorie: Gerechten, Warm
30 min
Ingredienten: 150 gr ontbijtspek, 6 rode paprika's, 9 rijpe tomaten, 3 uien, 6 kippenbouillonblokjes, 1 groene paprika voor garniering, flesje room, harde bakboter
-
Crema Catalana
Categorie: Nagerecht, Warm
15 min
Ingredienten: 200 gr suiker, 4 eidooiers, 1 eetlepel bindmiddel zoals maïzena, 1 kaneelpijpje, geraspte schil van 1/2 citroen, 5 dl melk
-
Reibekuchen
Categorie: met Groente, met Vlees
45 min
Ingredienten: 2,5 kg aardappelen fijn geraspt, 5 eieren, 3 eetlepels bloem, 2 koffielepels zout, 1 ajuin geraspt (indien je graag ajuin eet mag je er 2 nemen), boter
-
Tomaat-Mozzarella in de oven
Categorie: Voorgerecht
40 min
Ingredienten: 2 witte uien, 4 mooi ronde tomaten, 2 mozzarellabollen, 20 basilicumblaadjes + een aantal als versiering, 2 EL olijfolie + olie voor de schaal, 2 EL balsamicoazijn
-
Lamsragout met primeurgroentjes
Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
120 min
Ingredienten: 2 uien, 2 knoflookteentjes, 10 cl olie, 800 gr lamsvlees (schouderstuk), in blokjes, 1 takje thijm, 2 EL bloem, 1,5 L gevogeltebouillon (met 3 bouillonblokjes), 800 gr doperwtjes, 1 bosje jonge raapjes, 1 bosje jonge wor...
-
Bewaarwafels
Categorie: Gebak, Bakken
60 min
Ingredienten: 1 kg solo, 1 kg bloem, 1 kg suiker of 1 pot zoetstof dat je mag bakken, 16 eieren, 2 pakjes vanillesuiker
-
Ovenschotel met vlees of kip
Categorie: Hoofdgerecht, Ovenschotels
165 min
Ingredienten: Peper, Zout, snitsels (of vervangen door varkenslapjes of kippefilets of kippenbillen), 3 doosjes room, 3 ajuinen, 3 blikjes champignons of 3 bakjes verse champignons, gemalen emmentaler 300 gr ongeveer, 5 tomaten, boter...
-
Scampi's met kerrie en paprika's
Categorie: Voorgerecht, Warm
30 min
Ingredienten: 20 scampi's, 250 gr champignons, 1/2 rode, groene en gele paprika (in dobbelsteentjes gesneden), 1 fijngesnipperd teentje look, 1 fijngesnipperde sjalot, 1 borrelglas cognac, 1 dl room, 1 eetlepel harde boter, 1 koffiele...
-
Mousseline met carpaccio van asperges
Categorie: Voorgerecht, Koud
40 min
Ingredienten: 4 dunne plakjes rauwe ham (bv.Bayonne), 1 bundel Mechelse asperges, 20 cl room, 3 snuifjes cayennepeper, 2 snuifjes geraspte muskaatnoot, 2 EL olijfolie, 5 groene asperges, enkele takjes kervel, voor de afwerking, 1 EL b...
-
Ovenschotel met snitsels en gerookt spek
Categorie: Hoofdgerecht, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 8 dunne varkenssnitsels, boter voor het invetten van de ovenschotel, boter om het vlees te bakken, 400 gr gerookt spek, 2 ajuinen, 2 blikjes champignons of 3 bakjes verse champignons, room (volgens smaak maar ook niet te...
-
Varkensgebraad met salieroomsaus
Categorie: Hoofdgerecht, Warm
45 min
Ingredienten: mignongebraad van ongeveer 1 kg, bakboter, zwarte peper, zout, 200 gr gekookte ham in blokjes gesneden, 50 cl room, 1,5 glas witte wijn, 1,5 gehakte ajuin, 2 eetlepels ketchup (tomaten), 2 mespunten saliepoeder
-
Appeltaart
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 200 gr zelfrijzende bloem, 170 gr kristalsuiker, 1 pakje vanillesuiker, 8 eetlepels melk, 5 eetlepels olie, 2 eieren, 1 eiwit, 6 appelen (golden), deklaag: 30 gr boter, 60 gr suiker, 1 eidooier
-
Irish coffee
Categorie: Cocktails, Warm
5 min
Ingredienten: Een in heet water ondergedompeld glas vullen met 2/3 extra sterke, kokendhete, zwarte koffie., 2 Kl suiker, 4 El Ierse Whiskey, 1 grote EL slagroom
-
Lamskroon in een rood jasje
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 4 knoflookteentjes (vrij grote), 8 zongedroogde tomaten (in olie), 1 KL fijngehakte verse thijm, 1 lamskroon (dichtgebonden), van ongeveer 1 kg., zwarte peper uit de molen, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart