-
Speklapjes van de bbq met Hollandse huzarensalade
Categorie: Gerechten
30 min
Speklapjes van de bbq met Hollandse huzarensalade
Ingredienten: vastkokende aardappelen, knolselderij, augurken, gekookte achterham, appels, peterselie, bieslook, mayonaise, ketchup, yoghurt, zout, peper, speklapjes, sinaasappel
-
Mini-saucijzenbroodjes
Categorie: Warm, Koud
35 min
Mini-saucijzenbroodjes
Ingredienten: saucijzen, verse peterselie, knoflook, bladerdeeg, ei, sesamzaad, zout, koud water, vergemalen peper
-
Hazenpeper "de Eetkamer"
Categorie: Wild, Kerst
180 min
Dit recept stond eens in de nieuwsbrief van een van mijn favoriete restaurants. Het restaurant bestaat inmiddels helaas niet meer, maar ik ben blij dat ik...
Ingredienten: 1 kg. hazenvlees (voorbouten), 1/2 l. (wild)bouillon, 500 gr. gerookte spekblokjes, 1 ui, 100 gr. zilveruitjes, 100 gr. paddenstoelen, 50 gr. peperkoek, 50 gr. appelstroop, 2 goudrenetten (in blokjes), 40 gr. bloem, 30 g...
-
Triootje van vis op een bedje van sla
Categorie: Koud, Koud
15 min
Lekker eten wil niet altijd zeggen dat je goed moet kunnen koken. Als je de juiste producten bij elkaar brengt kan er een perfecte match ontstaan.
Lekker h...
Ingredienten: gemengde sla, 200 gr. gerookte zalm, 100 gr. gerookte paling, 250 gr. rose garnalen, kerstomaatjes, lente ui, geroosterde pijnboompitten, sweet pepper met roomkaas (mag wel, hoeft niet), dille/lemon dressing
-
Salade met champignons, vijgen en gerookte kip
Categorie: Salades, Koud, Warm
20 min
Salades zijn eigenlijk het hele jaar door lekker en niet alleen in de zomer. Wanneer je telkens de producten van het seizoen gebruikt kun je iedere keer we...
Ingredienten: 1 zak rucola (75 gram), 3 verse vijgen, 250 gram gerookte kipfilet, 250 gram champignons, honig mosterd dressing, geroosterde walnoten, gedroogde cranberry`s, honing, peper en zout
-
Frisse fruitige witte kool salade
Categorie: Salades
20 min
Een heerlijke fris en fruitige salade maar dan wel met typische ingrediënten van het najaar. Muskaatdruiven, elstar, sinaasappels, walnoten en natuurl...
Ingredienten: 500 gram witte kool, 1 grote appel (bij voorkeur elstar), 1 sinaasappel, een trosje witte (muskaat)druiven, handvol walnoten, 1 sjalot, dressing: 2 el mayonaise, 2 el yoghurt, 2 el witte wijn azijn, 2 tl mosterd, 2 tl su...
-
Eenvoudige hutspot met gebakken spekjes en ui
Categorie: Stamppot, Winterwortel
45 min
Hutspot is er in talloze varianten en iedereen heeft zo zijn eigen voorkeur. Deze versie is mijn favoriet.
In de loop der jaren heb ik mijn hutspot verande...
Ingredienten: 1 kg winterpeen, 1 ½ kg kruimige aardappelen, 4 uien, 250 gram spekjes, 1 pakje kookroom, peper en zout, 1 el mosterd
-
Kruidnoten met en zonder noten
Categorie: Traktatie, Sinterklaas, Koeken
30 min
Kruidnoten horen bij de Sinterklaas tijd. Voor velen een lekkernij, niet alleen voor kinderen maar ook voor volwassenen. En als je dan toch de moeite neemt...
Ingredienten: 400 gram bakmeel, 200 gram bruine suiker, 160 gram boter, 8 el melk, 6 tl speculaaskruiden, mespunt zout, walnoten, hazelnoten en amandelen
-
Witte bonenstoof met worst en spekjes
Categorie: Stoofschotels, Winterwortel
60 min
Als het buiten kouder is heb je meer behoefte aan stevige kost. Deze bonenstoof is daar een goed voorbeeld van. Lekker laten pruttelen zodat de smaken van...
Ingredienten: 600 gram verse worst (of saucijzen), 250 gram gerookte spekjes, 2 blikken witte bonen in tomatensaus (800 gram), 2 uien, 2 winterpenen, 2 tomaten, 1 prei, 4 st bleekselderij, 4 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 150...
-
Hachee met champignons
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een heerlijke winterse runderstoofpot voor de afwisseling eens een keer met champignons spekjes en uien. Ik heb mijn eigen variant op de traditionele versi...
Ingredienten: 1 kg runder hacheevlees, sukade (of paarden hacheevlees), 500 gram uien, 250 gr champignons, 250 gr spekreepjes, 2 dl rode wijn, 2 dl runderbouillon (blokken), 2 el rode wijnazijn, 4 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 2 el...
-
Romige broccolisoep met spekreepjes
Categorie: met Groente
30 min
Soep kun je eigenlijk bijna overal van maken. Gewoon even inventariseren wat je in huis hebt en wat bij elkaar past. Zo is deze soep ontstaan en het was ze...
Ingredienten: 1 stronk broccoli, 2 uien, 4 stengels bleekselderij, 1 teen knoflook, 1,5 liter kippenbouillon, 100 ml room, 250 gram spekreepjes, 1 bakje kruidenroomkaas (150 gram), olijfolie, peper en zout
-
Aardappelsalade met ham, ei, ui, appel en augurkjes
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Een salade die zich overal goed mee laat combineren. Op dit moment past het natuurlijk fantastisch bij de bbq. Maak het al een paar uur van te voren zodat...
Ingredienten: 1 kg krieltjes in de schil (of andere aardapppelen), 8 eieren, 150 gram ham in reepjes, half potje kleine augurkjes (100 gr), 1 rode ui, 1 appel (Elstar), bieslook om mee te garneren, Voor de dressing: 150 gr Griekse yo...
-
Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes
Categorie: Bijgerechten, Salades
20 min
Sperziebonen smaken ook koud in een salade erg smakelijk.
In het bbq seizoen en in de zomer kun je heerlijk varieren met allerlei salades. Sperzieboontjes...
Ingredienten: 500 gram sperziebonen, 1 blikje tonijn (op olie), 6 smaaktomaatjes (ter grootte van een pingpongbal), 1 ui (rood of rose), 4 el goede olijfolie, 2 el peterselie Edik (of witte wijn azijn + 2 tl suiker of honing), handvol...
-
Van schillen en kontjes ..naar bouillon .. naar.. aspergesaus.
Categorie: Overig
60 min
De schillen en de kontjes en het kookvocht van de asperge gebruiken we
vaak als basis voor aspergesoep. Maar.... dat je er ook deze heerlijke
aspergesaus va...
Ingredienten: 1 kg asperges, schillen van asperges, uiteindes van asperges, 1 1/2 liter water, snufje suiker, snufje zout, bouillonblokje Groente of kruiden), room, dille of bladpeterselie, scheutje droge witte wijn, 5 extra asperg...
-
Koninklijke Oranje soep
Categorie: met Groente, Koningsdag
45 min
Met (bijna) allemaal oranje kleurige ingrediënten die bovendien ook nog eens qua smaak prima bij elkaar passen maakte ik deze heerlijke romige soep me...
Ingredienten: 1 kg bospeen of winterwortels, 2 flinke zoete aardappels, 2 oranje paprika's, 5 st bleekselderij, stukje verse gember (3 tot 4 cm), 4 teentjes knoflook, 250 ml kookroom (light), olijfolie, 5 rundvlees bouillon tabletten,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart