-
Kalfszwezerik op een bedje van prei ( zie opm )
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gram hartzwezerik, zout, versgemalen peper, bloem maisolie, boter, 125 gram prei, 125 gram witlof, 50 gram wortel, 1/2 el suiker, 1/2 sinaasappel ( sap ), Saus:, 1 1/2 dl kalfsfond, 1/2 dl madeira, boter, 1 el geslag...
-
Koolsalade
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 200 gram gesneden witte kool, 80 gram gerookte, gekookte ham in een plak, 50 gram pistachenootjes, 1 wortel, 1 partje appel, 4 italiaanse zoetzure uitjes, 1 ui, olijfolie, peper en zout
-
Hartige knoedel
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: Deeg:, 500 gram bloem, paprikapoeder, provencaalse kruiden, zout, water, Vulling:, 200 gram gebraden rundvlees, 150 gram gebraden rundergehakt, 1 fijngehakte gefruite ui, 1 meegefruit klein gesneden teentje knoflook, pep...
-
Chocoladekoekjes met kruiden
Categorie: Gebak
20 min
Ingredienten: Voor 20 stuks:, 300 gram boter, 1 snufje zout, 200 gram honing, 6 eieren, 300 gram bloem, 1 zakje gistpoeder, 20 gram cacaopoeder, 1 eetlepel gemalen anijszaadjes, 1 snufje gemberpoeder, 100 gram suiker, om te versieren:...
-
Zuurkool bitterballetjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 150 gram zuurkool, goed uitgeknepen en fijngesneden, 1 fijngesnipperde ui, 3 el roomboter, 50 gram gekookte ham, fijngesnipperd, 50 gram cornedbeef, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngensipperd, 3 el tarwebloem, 3...
-
Champignonragout
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 doosje champignons, 1 doosje kastanjechampignons, 1 1/2 sjalotje, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 glaasje droge sherry, 2 dl vleesfond, 1/2 bouillonblokje, 2 verse takjes dragon, 2 verse takjes basilicum, tijm, zout,...
-
Aardappelpuree met garnalen
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 5 grote aardappelen, 65 gram boter, 65 gram Hollandse garnalen, 125 ml melk, peper, zout
-
Schnitzel van Griet met limoensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 650 gram grietfilet, kruim van 1casinobrood, 65 gram boter, 1 1/2 limoen, 3 eieren, peper, zout, 4 el olijfolie, 5 takjes dille, Voor de limoensaus, 1 1/2 rode paprika, 250 ml olijfolie extra vierge, 3/4 ltr visfond, 1 1...
-
Gegratineerde ovenschotel met worteltjespuree
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 700 gram gekookte wortels, 40 gram boter, geraspte parmigiano reggiano, 8 artisjokken, knoflook, majoraan en munt, droge witte wijn, olijfolie, peper en zout
-
Gevulde kalfsschouder met gorgonzola
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 500 gram kalfsschouder, 1/4 tl rozemarijn, 1/4 dl pati-creme, 1 el basilicum, 2 dl kalfsbouillon, 200 gram creme fraiche, 1/2 ei, 1/2 teentje knoflook, 50 gram boter, 1/4 dl witte wijn, 2 dl kippebouillon, 1/2 citroen, 1...
-
Bouillon met uienreepjes
Categorie: met Groente
90 min
Ingredienten: 1 1/4 liter kippebouillon, 1 ui, 1 prei, 1 stengel bleekselderij, 1 laurier, 50 gram volkorenmeel, nootmuskaat, 1/2 ei, 1/2 eierdooier, 0,6 dl melk, 1 lente-uitje, 25 gram boter, 1/2 bosje bieslook, zout, peper
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Crepes de saumon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gram zalmfilet, 5 vellen loempiadeeg, 350 gram spinazie zonder steel, peper, zout, eiwit, 1 dl witte wijnazijn, 2 dl nouilly prat, 2 dl room, koude boter, 3 sjalotten gesnipperd, 5 gekneusde peperkorrels, Peterselie,...
-
Dadel- Walnootpudding
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 300 gram dadels, 2 dl melk, 150 gram gepelde walnoten, 2 eieren, 75 gram bloem, 1 tl bakpoeder, zout, 75 gram witte basterdsuiker, 75 gram boter, 3 dl water, 150 gram licht bruine basterdsuiker, Voor de saus:, 4 eierdooi...
-
Kabeljauwmootjes op maïsblinis en een saffraansaus
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 kabeljauwfilets van 160 gram, 2 stengels prei, 1 rode paprika, boter zout, Voor de ma, isblinis:, 250 gram bloemige aardappels, 0,25 mililiter melk, 1 eetlepel slagroom, 10 gram bloem, 2 eiwitten, 1 ei, 150 gram maïs,...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit