KookJij

Recept voor Kabeljauw op een bedje van prei

Een heerlijk kabeljauw op een bedje van prei recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 2 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Kabeljauwfilet goed kruiden, leg deze in een beboterde vuurvaste schotel met een beetje witte wijn, bak deze gaar ±15 min in een voorverwarmde oven op 180°C.
Porei in fijne ringen snijden kruiden met peper, zout en muskaatnoot stoof deze beetgaar aan in een beetje boter.
Voor de saus :
Sjalotjes in ringen snijden.
Stoof deze aan in een beetje boter voeg wijn en citroensap toe laat even sudderen en kruid af met viskruiden en peper.
Als laatste de mascarpone eronder roeren.
Tomaatjes op het laatste even in de oven.
Serveer op bord en werk af met paprikapoeder en grijze garnalen.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juli 2011

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst