-
Kerstkalkoen op z'n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque)
Categorie: Gevogelte, Kerst
3 min
Ingredienten: 1 kalkoen (ca 2,5 à 3 kilo), 1 rauw ei, 1 flinke ui (gesnipperd), ca. 50 gram gewelde rozijnen, 2 grote of 2 kleine appels (bv Elstar / Jonagold), 1 appel voor garnering, 2 à 3 kopjes broodkruim (afhankelijk van de grote...
-
Toscaanse wintersoep
Categorie: Vegetarisch, met Groente
45 min
Ingredienten: 1 grote ui, gesneden, 2 stengels bleekselderij, in plakjes, scheut olie, 3 aardappelen, in blokjes, 3 bouillonblokjes (liefst paddenstoel), 1 pastinaak, geschild en in blokjes, 3 tomaten uit blik, in stukken, halfliterbl...
-
Bloemkoolsoep
Categorie: Warm, met Groente
20 min
Ingredienten: 500 gram bloemkool, 1 stuk(s) ui, 1 snufje(s) peper, 125 milliliter crème fraîche, 1 liter water, 2 stuk(s) groentebouillontabletten, 1 teentje(s) knoflook, 2 stuk(s) lente uitjes
-
Aardappelsalade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 12 grote geschilde aardappelen, 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel citroensap of azijn, 1 eetlepel peterselie, fijngehakt, 4 zoetzure augurkjes, fijngehakt, 4 eetlepels olie, 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel peterselie, fij...
-
Tagliatelle
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 4 el. olijfolie, 250 gr. tagliatelle (zelf bereid), 4 ansjovisfilets, blikje tomatenblokjes, 1 gedroogde rode peper (fijngehakt), 3 grote knoflookteentjes (fijngehakt), 1 ui ((fijngehakt), 3-4 grote champignons (in stukj...
-
Gebraden kwartels met rijke ossenstaartjus.
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Ossenstaartjus, 1 kg ossenstaart in stukken, 2 l. kalfsfond, 5 dl. Rode wijn, 300 gr. Bouquet (fijn gesneden wortel,ui, prei en selderij), Scheutje Armagnac, Pakketje van Chinese kool, 12 Chinese koolbladeren, 4 portobel...
-
Met Honing gestoofde Kool
Categorie: Groenten
90 min
Ingredienten: zout, 1 grote spitskool/savooiekool, 1 el. Engelse mosterd, 2 el. honing (vloeibaar), 2 1/2 cm. verse gember geraspt ( ca 1/2 duim lengte), 1 rode ui, in dunne ringen, bosje peterselie fijn gehakt, 4 plakjes spek, liefst...
-
Zuiders stoofpotje van kabeljauw
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Aardappels
40 min
Ingredienten: - 800g kabeljauw, - 1,5kg aardappelen, - 5 rijpe tomaten, - 2 eetlepels tomatenconcentraat, - 1 ui, - 3 teentjes knoflook, - 1/2 bosje peterselie, - 1 portie saffraan, - 1,5dl olijfolie, - Peper, - Zout
-
Gegrilde groentesalade
Categorie: Groenten, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: ** Gegrilde groentesalade:, 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, 1 courgette, 1 aubergine, 1 middelgrote rode ui of 2 kleinere, 4 tenen knoflook, olijfolie, zout/peper, 1 zak 75/100 gram rucola sla (of andere sla die je l...
-
Lasagna
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
0 min
Ingredienten: 1/2 à 1 ui., 3 teentjes knoflook, 500 gram rundergehakt, Italiaanse kruiden [ basilicum, oregano, majoraan, peterselie, paprikapoeder ], 1 laurierblaadje, sambal, 3 kleine blikjes tomatenpuree, 1 blik gepelde tomaten in...
-
Duiveltjes eten
Categorie: Vlees, Rijst
60 min
Ingredienten: 1 pond varkens poulet of kip, `voor marinade:, 3 uien, 3 eetlepels ketjapmanis, 3 eetlepels ketjap asin ., 6 eetlepels tomaten ketchup, 6 eetlepels azijn ., 1 mespuntje sambal oelek, 1 mespuntje sambal brandal, 1 mespunt...
-
Scampi's met mangogazpacho
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 12 gepelde tijgergarnalen, balsamicoazijn,, olijfolie,, 1/2koffielepel kerriepoeder,, 1/2 koffielepel paprikapoeder,, peper en zout., Voor de gazpacho:, 2 mango's,, 1 rode ui,, het sap van 1/2 limoen, peper en zout.
-
Garnalenkroketten
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 1 kg pel garnalen, of, 300 gr gepelde garnalen., 3/4 liter koud water, 2 dl droge witte wijn, 1 worteltje, 1 kleine ui, 3 takjes peterselie, snufje tijm, zout, peper, 80 gr Bleu Band, 80 gr bloem, bouillon, 1/2 dl room,...
-
Kip met ketjapgembersaus
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 300 gr kip met bot,ontveld, (180 gr bereid ), 120 gr ui, 50 g prei, 1/2 theel. gemberpoeder, 1/2 appel, 1/2 ketjap asin, 1 eetlepel azijn, bouillonblokje, Voor de groente :, 125 gr fijngesnipperde kool, groen , savooie o...
-
Zigeuner Runderschotel (Tsjechië)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 100g boeren soepgroente, 40g magere spekreepjes, 1 zoetzure augurk, 700g lende biefstuk, zout, peper, 80g boter, 1 grote ui, 4 peperkorrels, 4 dl water, 1,5 dl witte wijn, 25g bloem
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit