-
Zuiderse pasta uit de wok
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 350 g kipgehakt, 1 fijngehakt klein Spaans pepertje, 2 gesnipperde knoflookteentjes, zeezout, zwarte peper uit de molen, Italiaanse kruidenmix, 1 doosje kerstomaatjes, 300 g gekookte en koud gespoelde pasta, 6 eetlepels...
-
Sliptongfilets met jus van witlof, ham en kaas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 8 eetlepels parmezaanse kaas, 1 eetlepel bloem, 7 sliptongen, zout, versgemalen peper, 3 dl Italiaanse olijfolie (extra vierge), 6 struikjes witlof, 50 g ham, 50 g jongbelegen kaas, 1 visbouillontablet, nootmuskaat, 2 ta...
-
Gefrituurde visbolletjes met tomatensalade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 500 gr zalmfilet, 1 ui, ½ rode peper, 1 eetlepel verse fijngehakte bieslook, 2 volle eetlepels bloem, 2 eiwitten, 500 gr trostomaatjes, ½ dl zoete rijstazijn, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels tuinkers, ribbelchips
-
Gegratineerde zalmtournedos in room
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 5 zalmtournedos á ca 100 gram, zout, peper, 10 gram boter, 5 sprietjes bieslook, 10 takjes peterselie, 3 tomaten, 2, 5 dl slagroom, 1 eierdooier, 2 el citroensap, 125 gram (Hollandse of "cocktail") garnaaltjes
-
Pad Thai
Categorie: Wokken, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: Benodigdheden voor personen, 300 gram rijstnoodles (medium, 3 mm dik), 2 el tamarinde, 2 el vissaus, 1 el bruine suiker ( of Palmsuiker), 1 gedroogde chilipeper, 2 rode pepers, 1 rode ui, 300 gram gepelde jumbo of tijge...
-
Champignonpuddinkjes met oranje paprikasaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 100 g pistachenootjes,, 1 ui,, 200 g champignons,, 3 eetlepels olie,, 2 eieren,, 3 eetlepels melk,, 2 theelepels Dijonmosterd,, 1 rode paprika,, 1 oranje paprika (of gele paprika),, 1 sjalot,, 1 teentje knoflook,, 3 eetl...
-
Voorjaarssalade (maaltijdsalade)
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: gemengde sla: veldsla, friseesla, rodesla, maïskorrels, mint, groene olijven, feta blokjes, dressing(na smaak zelf te bepalen), kipfilet, noorsegarnalen, lamsfilet, grof gemalen peper., zout, oregano, bieslook, kerriebla...
-
Moerkalf met beaujolaissaus en gegratineerde oeste
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 uien, fijngehakt, 50 gr geklaarde boter, 4 teentjes knoflook, 4 blaadjes laurier, ½ fles rode Beaujolais, 3 eetl. honing, 6 dl kalfsfond, 12 blaadjes basilicum, koude boter, zout, witte peper, uien mengsel (zie boven),...
-
Fijne Spaghetti met saus van wilde paddestoelen
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 pak Pastameel, 4 st Eierdooiers, 150 g Parmezaanse kaas, 350 g Gemengde paddestoelen, 100 g Eendenlever, 1½ dl Gevogelte fond, 1½ dl Room, 1½ dl Witte wijn, 1½ dl Noilly prat, 1 blik Truffelsnippers, 1 bos Bieslook, 15...
-
Lisdoornvarna zalm-kaashoorntjes
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 240 gr. verse roomkaas, bv. mon chou; 250 ml. sour cream;, 1 eetl. mierikswortel (potje);, 3 eetl. fijngeknipte bieslook;, 1 theel. suiker;, (zout), versgemalen peper;, 12 flinke plakjes gerookte zalm.
-
Kabeljauw met gekonfijte aardappeltjes en mozzarel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 750 gr kabeljauwfilet, 1 kg geschilde kleine Nicola aardappeltjes, 1 liter zonnebloemolie, 1 teentje look, 1 takje rozemarijn, 1 takje salie, 1 verpakking mini trostomaatjes, 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook, mozzarel...
-
Tartaar van gemarineerde kabeljauw, bavarois van k
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 700 gr Kabeljauwfilet, 3 st Sjalotten, 2 dl Olijfolie, 35 gr Gehakte bieslook, 1 st Citroen, Avocadomousse, 3 st Rijpe avocado’s, 1 st Citroen, Komkommerbavarois, 4 dl Komkommersap (3 komkommers), 1,3 dl Slagroom, 8 bl G...
-
Konijnenfilets en blauwgeaderde kaas
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: • 400 g konijnenfilet, • 150 g Bleu des Moines (blauwaderkaas), • 100 g boter (roomboter), • 4 peren (Conférence), • 1 eetlepel honing (vloeibaar), • 25 g boter (bakboter), • kaneelpoeder, • 5 dl wijn (wit/zoet), • 4 eet...
-
Aardappel-Avocado Roomsoep
Categorie: Koude
40 min
Ingredienten: 2 gekookte aardappelen, ½ liter water, ½ liter kippenbouillon, ¼ liter room, ¼ liter droge witte wijn, 1 eetlepel citroensap, 2 dl yoghurt, 4 avocado’s, 1 bosje bieslook, peper en zout
-
Geroosterde groene asperges met sinaasappelvinaigr
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 3 eetlepels balsamicoazijn, rasp van 1 sinaasappel, sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel mosterd, 1 knoflookteentje, fijngehakt, 2 eetlepels extra vierge olie, ½ bussel bieslook, versnipperd, 1 sinaasappel, gepeld en in par...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit