-
Rolmops op knolselderijsalade
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 rolmopsen uit pot, 400 gram knolselderij, in juliennereepjes, 1/2 citroen, geperst, 1 eetlepel mayonaise, 3 eetlepels yoghurt, 2 theelepels kerriepoeder, 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels bieslook, in stukjes van 1...
-
Zalmbuideltjes bij een bouillon
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 100 gram gerookte zalm (in reepjes) of zalmsnippers, 5 eetlepels créme fraïche, peper en zout, 1 theelepel citroensap, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 6 grote, dunne plakken gerookte ham, sprieten bieslook
-
Gebakken zeeduivel met kappertjes (zie opm)
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 stronken witlof, 1/4 citroen, sap van, 375 gram zeeduivelfilet(in plakken van 2 cm), 1/2 liter visbouillon, 1 el fijngesneden bieslook, 1/2 tl ragfijn gesneden citroenschil, 1 el kappertjes, 75 gram boter, arachideolie...
-
Zult van Hollandse nieuwe ( zie opm )
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 5 Hollandse nieuwe, 10 gram boter, 2 gekookte rode bieten, 8 sjalotjes, 2 1/2 el gehakte bieslook, Dressing:, 1 el balsamico, 1/2 teen knoflook, suiker, zout, peper, 5 el zonnebloemolie, 2 el gehakte dille
-
Carpaccio van bizon:
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gram bizonsteak], peper, zout, olijfolie( extra vierge ), fijngesnden bieslook, 150 gram parmezaanse kaas
-
Limburgse ossenstaartsoep
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 1 stuk gerookt spek van 1/2 cm dik, ( ca 100 gram ), boter, 1 ossenstaart, 2 uien in ringen gesneden, 1 wortel in plakjes gesneden, 1 prei in ringen gesneden, 1/4 knolselderij in blokjes gesneden, 2 el bloem, 1 liter wat...
-
Aspergemousse souffle
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: Amuse:, mousse:, 600 gram asperges, 50 gram boter, 3 eetlepels bloem, 1 deciliter melk, 1 deciliter aspergevocht, 100 gram gemalen kaas, 3 eetlepels harde fijne bloem, 4 stuks eiwitten, fijn gesneden bieslook, peper en z...
-
Paprikasoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 3 rode paprika's, 1 ui, 35 gram boter, 0,75 liter runderbouillon ( krachtige ), 1 dl room, peper, en zout, Garnering:, Gehakte bieslook, preiringetjes, toefje geslagen room
-
Groene asperges met fijne ham en een gepocheerd ei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1,2 kilo groene asperges, 12 verse gepelde zilveruitjes, 2 eetlepels witte wijnazijn, 12 kakelverse eieren, 3 deciliter créme fraïche, zout en witte peper, nootmuskaat, 30 gram boter, zout en witte peper, 3 dunne plakken...
-
Sjalottenbouillon gegratineerd met roquefort
Categorie: met Groente, met Zuivel
90 min
Ingredienten: 250 gram sjalotten, 1/2 el maisolie, 1/4 dl cognac, 1 pot gevogeltefond, 1/4 prei, 1/4 wortel, 1/2 stengel bleekselderij, 1/2 tomaat, 50 gram eiwitten, 1/2 kipfilet, peper, zout, 1/2 dl room, 15 gram roquefort, 1/2 eierd...
-
Salade van kropsla, peer en geitenkaas
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel mosterd, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 1 grote kropsla, 2 handperen in partjes gesneden, 150 gram verkruimelde geitenkaa...
-
Bagels met zalm
Categorie: Ontbijt & Lunch
10 min
Ingredienten: 4 bagels, verse roomkaas, gerookte zalm, bieslook
-
Kabeljauwfilet in een krokant jasje van sesamzaad
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 5 stukkenkabeljauw met vel van 120 gram, 125 gram grijze garnalen, 4 1/2 el sesamzaadjes, 1 1/2 el zwarte sesamzaadjes, 1 1/2 el bloem, eigeel van 2 eieren, 1 1/2 dl kippenfond, 200 gram koude boter, 2 1/2 el olijfolie,...
-
Gestoomde courgettes,prei en vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 400 gram witvis,in blokjes, peper en zout, 2 courgettes,in plakjes, 1 prei,in ringen, 2 eetlepels japanse sojasaus of ketjap asin, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
-
Strudel met omelet en rauwe ham
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 7 eieren, 2 eetlepels melk, peper en zout, 3 eetlepels fijngesneden kruiden(peterselie en bieslook), 2 theelepels boter, 1 grote rol croissantdeeg(370 gram), 8 plakken rauwe ham
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart