-
Gado Gado Betawi
Categorie: Groenten, Koud
45 min
Ingredienten: SAUS, 4 eetlepels arachide olie of rijstolie, 5 cc sesamolie, 12 lomboks, ontzaad, 2 sjalotjes, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 10 cc trassi, 200 gram katjang, vers geroosterd, 2 eetlepels limoensap, 1 eetl...
-
Chocoladetaart
Categorie: Taarten
30 min
Ingredienten: 200 gram pure chocolade 70%, 200 gram boter, 30 gram bloem, 5 eieren, 200 gram fijne suiker
-
Krupuk Udang
Categorie: Bijgerechten, Warm
1500 min
Ingredienten: 500 gram schoongemaakte Hollandse garnaaltjes, 1 eetlepel zeezout, 10 cc witte basterdsuiker, 1 kopje cassavemeel (=tapioca)
-
Deng Deng Gepuk Betawi
Categorie: Koud, Warm
105 min
Ingredienten: 500 gram gehakt (half om half), 2 eetlepels ketumbar, gemalen, 10 cc djinten, gemalen, 3 kemirinootjes, 2 sjalotten, in stukken, 4 teentjes knoflook, 1 eetlepel vers geraspte galangal, 4 eetlepels bruine basterdsuiker, z...
-
American pancakes met appel, rozijn en honing
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 friszoete, stevige appel (bijv. jazz), geschild, 3 eieren, 1 citroen, gehalveerd, 125 g zelfrijzend bakmeel, 150 ml melk, 1/2 tl gemalen kaneel, 2 el suiker, 50 g boter, 3 el rozijnen, 4 el honing
-
Biscuit gevuld met fruit en mascarpone
Categorie: Pasen, Gebak
40 min
Ingredienten: 200 gr biscuit bloem kant en klaar, 3 eikes vers van de pers, 20 gr Passoã, 3 pakjes klopklop, 400 gr mascarpone, 2 blaadjes gelatine, 5 soeplepels Passoã, fruit naar believen, chocoladeschilfers, chocolade stokjes, host...
-
Smokey bbq-saus
Categorie: Sauzen
60 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 2 bakjes tasty tom trostomaten, 1 pakje ambachtelijk gerookt ontbijtspek, fijngesneden, 1 ui, gesnipperd, 2 tenen knoflook, fijngesneden, 2 tl donkerbruine basterdsuiker, 1 el worcestershire sauce (flesje...
-
Aardbeientaart met limoen
Categorie: Taarten
55 min
Ingredienten: 5 plakjes roomboterbladerdeeg, 1 eierdooier, 300 gram aardbeien, 1 limoen, 250 gram mascarpone, 2 eetlepels witte basterdsuiker, 200 ml slagroom
-
Ananascompote met meringuetopping
Categorie: Nagerechten
20 min
Ingredienten: ½ ananas, ½ citroen, 80 ml appelsap, 2 el honing, 3 eiwitten, 3 el poedersuiker, snuifje zout
-
Chinese Nieuwjaarssoep
Categorie: met Groente, Warm
45 min
Ingredienten: Een plak van ± 200 gram tofu. Goed laten uitlekken en dan in kleine blokjes snijden., 150 gram bamboespruiten uit blik, klein gesneden, 2 handen gedroogde paddenstoelen (shiitake), klein gesneden, 750 cc kippenbouillon,...
-
Gari (Japanse ingemaakte gember)
Categorie: Bijgerechten
30 min
Ingredienten: 20 cm gemberwortel, geschild en in stripjes gesneden, 1 mespunt zout, 300 cc mirin (rijstazijn), 150 gram witte suiker
-
Koolsalade met Karbonade
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 4 eetlepels rijstolie, 10 cc sesamolie, 4 eetlepels limoensap, zest van 1 limoen, 2 eetlepels ketjap Benteng, 2 eetlepels palmsuiker of bruine basterdsuiker, 10 cc Nam Prik Pao, 4 geschoonde karbonades van ± 175 - 200 gr...
-
Gevulde flensjes met kokos en gula djawa
Categorie: Traktatie
60 min
Ingredienten: pannenkoek / flensjes beslag, kokosmelk, geraspte kokos, Gula Djawa / palmsuiker, pandanpasta( toko), boter / olie
-
Zomerse tiramisu
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 0.5 l slagroom, 250 g mascarpone, 400 g rood fruit naar keuze of perziken, 50 cc likeur (bijvoorbeeld Cointreau), 1 dl vers sap naar keuze, circa 40 lange vingers (250 g), 2 limoenen, 75 g amandelschaafsel, 2 eetlepels s...
-
Nieuwjaars rolletje (knippeties)
Categorie: Oud & Nieuw, Koeken
1 min
Ingredienten: 0,5 pond roomboter, 1 pond suiker, 0,75 liter water, 1 pond bloem, snufje zout, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen