-
Salade met cantharellen en geroosterde pompoen
Categorie Salades, Salades
30 min
Aan de rand van mijn composthoop groeide spontaan een
pompoenplant, waar warempel ook nog eens 1 pompoen(tje) aan groeide.
Ik heb het pompoentje de hele zo....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Kruidige gehaktballetjes in tomatensaus (glutenvrij)
Categorie Warm, Tapas, Vlees
30 min
Als je glutenvrije gehaktballetjes moet maken is paneermeel vaak een
probleem. Echter als je een goede kwaliteit gehakt van de slager gebruikt
is het gehak....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Risotto met erwtjes, chorizo en coquilles
Categorie Rijst
30 min
Een gerecht afgeleid van een recept van Jeroen Meus. Ik heb het
verbasterd en veranderd (sorry Jeroen) en het resultaat was een erg lekker
gerecht en boven....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Marokkaanse tajine met kip
Categorie Gevogelte, Tajine
60 min
Een tijdje geleden kreeg ik een hele mooie tajine van mijn broer cadeau,
maar aangezien ik daar niet de juiste hittebron voor heb stond die nog
steeds onge....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Augurken inmaken in zoetzuur
Categorie Bijgerechten, Groenten, Salades, Low Budget
30 min
Ik zag op de markt zakken met augurken liggen en besloot om er een mee
te nemen om er augurken in het zoetzuur mee maken. Vroeger was het
een noodzaak om o....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
-
Courgetti met avocadosaus en gerookte paling
Categorie Hoofdgerecht, Overig
15 min
Courgetti ook weleens zucchetti genoemd is eigenlijk niks meer (of minder)
dan spaghetti gemaakt van courgette.
Al vaak gezien maar zelf nog nooit eerder g....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Oostenrijkse pompoenroomsoep
Categorie met Groente
45 min
Een weekje Oostenrijk levert natuurlijk, behalve de magnifieke uitzichten als
herinnering, ook een kookboekje op met recepten uit de Oostenrijkse
keuken.
J....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Yoghurttaart met vers fruit (no bake)
Categorie Taarten
20 min
Een taart bakken is niet zo mijn ding maar een "no-bake" taart maken met
kwark of yoghurt daar draai ik mijn hand niet voor om. Het liefst
natuur....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
-
Perenjam met kaneel
Categorie Beleg
45 min
Elk seizoen zijn eigen jam en zo komen dus ook de peren aan de beurt.
Door toevoeging van een kaneelstokje, citroen en een glas zoete witte wijn
krijg je e....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
-
Thaise groentesoep met kip (Tom Kha Kai)
Categorie met Vlees, met Groente
120 min
Een poosje geleden was ik bij mijn dochter en die had deze heerlijke soep
gemaakt. Toen ik naar het recept vroeg moest ze eerlijkheidshalve
bekennen dat ze....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Mosselen op Italiaanse wijze
Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
De zakjes verse mosselgroenten waren op maar de Italiaanse
roerbakgroenten waren nog volop voorradig. Dus bedacht ik ter plekke dat
ik weleens mosselen op....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
(Snelle) Varkenshachee
Categorie Vlees, Stoofschotels
60 min
Normaal gesproken maak ik mijn hachee eigenlijk altijd met rundvlees.
Maar deze keer had ik nog een paar varkensfiletlappen in de vriezer die ik
wilde gebr....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Risotto met (warm)gerookte zalm, prei, puntpaprika en tomaatjes
Categorie Rijst
40 min
Risotto vind ik altijd een beetje een luxe en verwengerecht. Evenals de
warmgerookte zalmfilets van de visboer, die ik nog 2 had liggen. Goed voor
een rest....
De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Bananenpannenkoekentaart (GV)
Categorie Warm, Warm
20 min
Of eigenlijk een boekweitbananenpannenkoekentaart(je).
Het voordeel van boekweit is dat het lekker en gezond is en bovendien
glutenvrij. Je kunt natuurlijk....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Prei mosterdsoep
Categorie met Vlees, met Groente
30 min
Regelmatig zie je van die stalletjes/kraampjes langs de weg waar groenten,
fruit, jam of andere dingen te koop zijn. Ik heb er nu ook een ontdekt bij mij
i....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Romige rijst uit de moestuin
Categorie Rijst
45 min
De Spaanse benaming is; "arroz meloso con alcachofas, habas y
guisantes". Rijstgerechten met groente heten in Murcia, a la huertana, wat
zo ongev....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Marokkaanse kip uit de oven (of bbq)
Categorie Gerechten, Gevogelte, Ovenschotels
45 min
Een recept van mijn collega dat ik heb gekregen omdat het gesprek altijd
uitdraait op lekker eten.
In het originele recept wordt gebruik gemaakt van een he....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Snelle ijstaart met (rood) fruit (glutenvrij)
Categorie Koud, Koud, Low Budget, Taarten, ijs
20 min
Deze supersnelle en supermakkelijke ijstaart maken wij thuis al zolang ik
me kan herinneren. De basis is simpel maar het leuke is dat je er talloze
variant....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 101 personen.
-
Insalata Caprese met rucola
Categorie Bijgerechten, Salades
10 min
Ik ben dol op Insalata Caprese en om deze ook als bijgerecht te serveren
heb ik die een beetje op mijn manier aangepast.
De aangepaste versie is dan ook ui....
De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Pastasalade met prei en ham
Categorie Bijgerechten, Salades, Salades, Koud
20 min
Eigenlijk met nog veel meer dan alleen prei en ham, want er lag nog een
halve paprika en enkele gekookte eieren. Voor het "zuurtje" heb ik nog wa....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Jam van zomerfruit (braam, framboos, blauwe bes, kers, pruim)
Categorie Beleg
20 min
De bramen (van de buren) hangen weer vol dit jaar en dus mag ik
regelmatig de bramen die aan onze kant groeien plukken. Ik heb al
meerdere soorten bramenja....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
-
Italiaanse minestronesoep
Categorie met Vlees, met Groente
60 min
Een goed gevulde groentesoep op Italiaanse wijze. Een gouden tip voor
een goede Italiaanse bouillon is niet alleen de typische Italiaanse kruiden
zoals; ro....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Panzanella met gegrilde asperges en tonijn
Categorie Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Eerder had ik al eens een heerlijke Salade-met-gegrilde-asperges gemaakt en
toen ik deze versie van Jeroen Meus tegenkwam wilde ik die natuurlijk ook
welee....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.
-
Spaanse wokschotel met tuinbonen
Categorie Overig, Wokken
30 min
Toen in verse tuinbonen zag liggen bij de groenteboer kon ik niet anders
dan er een zak meenemen. Zou ik ze gewoon maken op mijn moeders
manier met een blo....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen)
Categorie Beleg
20 min
Met genoeg rabarber in de tuin weer een andere jam gemaakt met kaneel,
steranijs, vanille en citroen als extra smaakmakers.
Ik gebruik altijd geleisuiker &....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
-
Aspergesoep met gerookte makreel (glutenvrij)
Categorie met Groente, met Vis
45 min
Aspergesoep is in de aspergetijd bij ons veruit favoriet. Behalve dat ik de
"ouderwetse" soepen maak, wissel ik ook graag af met combinaties van....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Asperge Cordon Bleu
Categorie Groenten, Overig
30 min
De aspergetijd is maar kort en daarom wil ik er altijd zoveel mogelijk van
genieten. Meestal eet ik ze wel 3x per week; 1x traditioneel, 1x een soep en
dan....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Aspergebroodjes van bladerdeeg
Categorie Warm, Warm, Warm
120 min
Toen ik mijn Aspergekroketten en bitterballen maakte kwam ik ook op het
idee om met de ragoutvulling (salpicon) enkele aspergebroodjes te maken.
Ik had nog....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
-
Aspergekroketten of bitterballen (Café Sjiek)
Categorie Warm, Warm, Warm
120 min
Een leuk werkje met een enorm lekker resultaat. Je kunt dit het beste doen
als je een hele dag, of nog liever, 2 dagen achter elkaar eraan kunt werken
omda....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
-
Krokante kipfilet met een laagje van cornflakes
Categorie Gevogelte, Snacks
20 min
Lekker krokant niet alleen voor kinderen maar ook volwassenen vinden dit
lekker.
Gewoon simpel en lekker met gebakken aardappelen en sla. Misschien dat
kin....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas
Categorie Amuse, Tapas, Koude
30 min
Een lekker amuse soepje dat ook uitstekend past bij tapas avondje. Ik
maakte een dubbele hoeveelheid en vulde er ook nog enkele potten mee
hetzelfde zoals....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Aspergesalade met Hollandse garnalen
Categorie Bijgerechten, Beleg, Koud, Koud
30 min
Een frisse en heerlijke lente salade voor op een broodje of voor op een
toastje bij de borrel. In dit recept wordt gebruikt gemaakt van typische
Hollandse....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Bihun goreng ayam udang
Categorie Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
45 min
De inspiratie van dit miehoen recept komt uit het "Basiskookboek
Indonesisch" van Francis Kuijk. Ik was in de gelukkige gelegenheid haar te
leren....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Vlierbloesemsiroop en vlierbloesemgelei
Categorie Cocktails, Koud
20 min
De Vlier bloeit momenteel volop met mooie grote witte en lekker ruikende
bloemen. In navolging op mijn Seringensiroop en Paardenbloemengelei-ofsiroop
wilde....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
-
Asperge preisoep
Categorie met Vlees, met Groente, met Zuivel
30 min
Soep maken met wat er op dat moment voorhanden is. Elke keer weer een
uitdaging waarmee je soms tot verrassende ontdekkingen komt. Zo ook
deze soep. Prei e....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Beef met teriyakisaus
Categorie Wokken
20 min
Ik had al eens eerder een Ovenschotel-met-zalm-en-teriyakisaus gemaakt
en de saus daarvan is zo lekker en bovendien zo makkelijk te maken en
dus heb ik er....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Rabarberjam met sinaasappel, munt en Grand Marnier
Categorie Beleg
20 min
Het is weer rabarbertijd en de stelen schieten vanzelf weer uit de grond. Ik
had er nog nooit eerder jam mee gemaakt dus dat wilde ik ook wel eens
zelf pro....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
-
Asperges gegratineerd met geitenkaas
Categorie Ovenschotels
45 min
Op zoek naar een idee voor anders dan andere asperges kwam ik deze
ovenschotel van asperges gegratineerd met geitenkaas tegen. Heerlijk!!
Tenminste als je....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten
Categorie Ovenschotels
45 min
Erg makkelijk en lekker en bovendien ook nog eens super gezond. Dit zijn
precies de ingrediënten die bij de gezonde Mediterraanse levensstijl
behoren....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Broodpudding met boerenjongens en chocola
Categorie Bakken, Cake
90 min
Iedereen heeft volgens mij weleens oud brood dat maar blijft liggen. In de
winter maak ik mijn vogelvriendjes daar dan altijd blij mee. Meestal zijn het
ma....
De bereidingstijd is circa 90 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Seringensiroop
Categorie Cocktails, Koud
20 min
Weer zoiets waar ik heel toevallig achterkwam en met een tuin vol
bloeiende en heerlijk geurende seringen is dit natuurlijk erg leuk om een
keertje uit te....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 1 personen.
-
Thaise noedelsoep met asperges
Categorie met Groente
30 min
Aspergesoep maar dan eens een keertje met een Thaise touch. Alle Thaise
smaakjes zijn aanwezig en natuurlijk horen er dan ook de dunne
rijstnoedels in. Eve....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Noedels met geroerbakte groenten en kip in hoisinsaus
Categorie Wokken
30 min
De groenten die ik hiervoor gebruikte waren; witte asperges, peultjes,
spitskool, rode paprika en shi-take. Maar zoals bij veel wokgerechten kun je
met gro....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Sukadelappen van oma
Categorie Stoofschotels
150 min
Sukadelapjes, draadjesvlees, sudderlapjes het is maar hoe je het noemt.
Volgens nostalgisch, oud en authentiek recept zoals mijn moeder ze
vroeger al maakt....
De bereidingstijd is circa 150 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Broodje gerookte paling met mierikswortelsaus
Categorie Koud, Koud, Koud
10 min
Een dagje Harderwijk lekker afgesloten met een etentje met natuurlijk
paling op het menu en bovendien ook nog een pondje paling om mee naar
huis te nemen.....
De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Asperges met roerei, Hollandse garnalen en gerookte zalm
Categorie Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Asperges en zalm is een voortreffelijke combinatie. Vaak eet ik er een
zalmmoot bij met Hollandaise saus die heerlijk is bij zowel de asperges als
bij de z....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Biefstuk à la Loetje
Categorie Vlees
15 min
Toen alle horeca gesloten was vanwege het Corona virus miste ik niets zo erg als
een perfect gebakken biefstuk want een perfect gebakken biefstuk is toch
w....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Italiaanse liefde (mascarpone met advocaat en boerenjongens)
Categorie Koud, Pasen
15 min
Ik zocht een nagerecht voor Pasen en dan is iets met advocaat nogal
voordehand liggend.
Dit idee kwam ik, in meerdere uitvoeringen, op internet tegen en ik....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Chocolademoussetaartjes met frambozencoulis
Categorie Koud
30 min
Leuk en lekker nagerecht wat ik ooit op TV zag..
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Aspergemousse in een glaasje . een Gouden Combi.
Categorie Koud, Amuse, Koud
20 min
In hetasperge hoogseizoen maak ik graag allerlei soorten gerechten met de koningin dergroente in de hoofdrol.
Zo kocht ik iets meer asperges om dit heerlij....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
Zoekresultaten worden geladen
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water
Blog: Water