-
Kotelet met blackwellsaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 2 koteletten, 3 el pickles, gehakte peterselie, 1 dl room, 1 el rundsbouillon, 1,5 dl water
-
Baked Jam Sponge
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 75 gram zachte boter, 3 volle el jam naar keuze, 75 gram witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 150 gram zelfrijzend bakmeel, 1 el melk, (eventueel erbij serveren op z'n Engels: warme vanillesaus of warme saus...
-
Dickens Punch
Categorie: Warm, Warm
15 min
Ingredienten: 4 sinaasappels, 500 g rietsuiker, 4 fles rode landwijn, 250 g rozijnen, 0,5 fles keukenrum, 3 pijpjes kaneel, 12 kruidnagels
-
Been-Ham met Glazuur
Categorie: Vlees, Koud
90 min
Ingredienten: 1stuk beenham van ongeveer 2 kilogram met 1 vette kant, flinke handvol kruidnagels, PeZo, ***, Glazuur 1, -5 eetlepels donkerbruine basterdsuiker, -2 ½ eetlepel Dijon mosterd, -2 eetlepels goede whisky (malt,bourbon of...
-
Devonshire splits
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 450 gram bloem, 30 gram gist, 60 gram suiker, 1/2liter lauwe melk, 60 gram boter, 1 theelepel zout, bloem om uit te rollen, boter om in te vetten, Voor de vulling:, 1/8 liter slagroom, 1/2 potje aardbeien...
-
Roergebakken boerenkool met engelse bacon.
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 500 gr. boerenkool, grofgehakt, 600 gr. vastkokende aardappels,met rode schil, geboend., 3 e.l.olijfolie, 2 uien in ringen, 150 gr. bacon, in plakjes, 2 tenen knoflook, in plakjes, 3 jeneverbesen, geplet.
-
Sandwich Queen Mum
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Casino brood vierkant (vers en bij bakker in de lengte laten snijden), 200 gram gerookte zalm filet, 50 gram rode curry, 100 gram kokosmelk, 5 gram allesbinder, rucola sla
-
Fish and Chips anders
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 tonijnsteaks a 175 gr., 4 grote rode aardappels, in grove stukken gesneden met goed schoongemaakte schil, 4 teentjes knoflook, gepeld (nog wel heel), 1 tl grof zeezout, 2 spaanse pepers, 100 gr. mayonaise, 1 el ghakte...
-
Appelchutney met kruidnagel
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 4 appels,, 2 tenen knoflook,, 5 cm verse gember,, 2 rode chilipepers,, 100 gram rozijnen,, 1 ½ dl. witte azijn,, 150 gram bruine basterdsuiker,, 12 kruidnagels
-
Orange curd
Categorie: Beleg
20 min
Ingredienten: 3 eieren, 3 eidooiers, 2 deciliter sinaasappelsap, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel citroenrasp, 200 gram suiker, 1 pakje roomkaas, 100 gram monchau
-
Pappardelle met wild konijn, olijven en marjolein
Categorie: Wild, Pasta's
35 min
Ingredienten: Voor de marinade:, 1 bosje verse tijm, alleen de blaadjes, 6 tenen knoflook ongepeld, geplet, scheut olijfolie, geraspte schil van 1 citroen., 1 wild konijn in stukken, olijfolie, 2 klonten boter, zeezout vers gemalen zw...
-
Gehakt Pie met paprika, tomaat en bleekselderij
Categorie: Ovenschotels
60 min
Een hoog vers gehalte door gebruik te maken van allemaal verse groenten.
Je kunt het uitbreiden met een aardappelgerecht en een salade maar je kunt het ook...
Ingredienten: 500 gram runder gehakt, 2 paprika's ( 1 rood en 1 groen), 4 trostomaten (of 8 kleine), 2 uien, 2 st bleekselderij, 2 tenen knoflook, peper en zout, 1 el paprika poeder, 1 rol bladerdeeg (of 6 plakjes), 1 ei (om het blade...
-
Shepard 's Pie
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een comfort ovenschotel met voldoende groente en vlees. Om je heerlijk aan op te warmen in koude dagen.
Ingredienten: 100 gram tuinerwtjes, 150 gram winterpeen gschild in kleine blokjes, 75 gram gerookte magere spekblokjes, 100 gram h.o.h en 100 gram rundergehakt( of andere combinatie), 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 el...
-
Pittige pruimenchutney
Categorie: Overig
20 min
Deze heerlijke pittige pruimenchutney (door toevoeging van chili) is verrukkelijk bij gebraden vlees, bij de borrel met kaas en heel lekker bij Oosterse ma...
Ingredienten: 500 gram blauwe pruimen, 2 dl balsamico azijn , 400 gram (rode) uien , 250 gram (bruine) suiker , 3 eetlepels olijfolie , chilipoeder of cayennepeper naar smaak, gemberpoeder naar smaak
-
Flan Catalan (karamalpudding)
Categorie: Nagerechten
70 min
Ingredienten: voor de karamel:, 4 eetl. water, 4 eetl. suiker, vormpjes, Voor de flan:, 375 ml. melk, 1 vanillestokje, 1 ei, 3 eierdooiers, 100gr. suiker
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart