-
Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)
Categorie: Tapas, Overig
15 min
Ingredienten: 225 gram champignons, 4 teentjes knoflook, 2 tl citroensap, 2 el droge Spaanse sherry (fino), 2 el bouillon (rund - kip), 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl gedroogde Spaanse peper OF mespunt chilipeper, peper en zout, 1 el pe...
-
Poon uit Monaco
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 ponen, zout, bloem, 3 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 50 g boter, 4 grote tomaten, in plakken gesneden, 1 tl basilicum, 2 tl venkelzaadjes, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 4 ansjovis, in stukjes gesneden
-
Gevulde champignons
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 15 grote champignons, 3 sjalotten, 1 el lichte olijfolie of 25 g boter, versgemalen zwarte peper en zout, snufje nootmuskaat, 50 gram zacht broodkruim, 1 el fijngehakte peterselie, 1 el Parmezaanse kaas of manchego, gera...
-
Spaanse spiesjes varkensvlees in filodeeg
Categorie: Vlees, Tapas
215 min
Ingredienten: 8 spiesen:, ▼250 - 300 gram varkenshaas in 8 lange repen, ▼ ½ - 1 theel gemalen komijn (djintan), ▼1 -2 theel.geraspte citroenschil, ▼3 eetl olijfolie, ▼filodeegvellen in 8 lange dunne repen
-
Spaans drankje
Categorie: Cocktails, Koud
5 min
Ingredienten: 6 witte druiven per persoon, (extra zoete) sherry, droge witte mousserende wijn
-
Bloedworst met tomaat en knoflook
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: olijfolie, 250 gram bloedworst, in plakjes, 50 gram boter, 1 ui, gehakt, 1 blikje (225 gram) gepelde tomaten, gehakt, 1 theelepel knoflook, uit de pers, 1 eetlepel gehakte peterselie, zout, zwarte peper
-
Paella II (Niet moeilijk om thuis te maken)
Categorie: Rijst
120 min
In de familie noemen wij Paella de Spaanse nasi goreng speciaal.Het is oorspronkelijk een Valenciaans gerecht (arroz a la Valenciana) en de naam paella zo...
Ingredienten: -2 koppen rijst (het liefst van middelgrote korrel, niet gewassen), -2250 cc kippenbouillon (niet al te zout), -400 gram middel grote gekookte garnalen, gepeld en ontdarmd. De schalen worden met de kippenbouillon opgezet...
-
All i oli
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Verse knoflook, Goede 1e persing olijfolie, wees niet te krenterig als het gaat om de prijs van de olie. Griekse olie is over het algemeen ook prima., Zeezout, Eigeel, Citroensap, Water
-
Bramen Mojito
Categorie: Cocktails, Koud
5 min
Ingredienten: 7-8 Bramen, 0.5cl. Bacardi Razz, 2 tl. automatensuiker, spuitwater, crushed ijs, 9-10 muntblaadjes
-
Vis onder de deken.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 800 gram witvis, 300 gr. geraspte kaas, 4 el. Philadelphia, verse kruiden zoals peterselie, bieslook., 1 ui –( 1 prei- 2 lenteuitjes )*, 2 teentjes knoflook, paneermeel, boter, halve paprika, peper en zout
-
Patatas Bravas
Categorie: Tapas, Warm
15 min
Ingredienten: 2 theelepels extra virgin olijfolie, 1 voorgekookte middelgrote aardappel; in kleine stukjes gesneden, 1 snuifje zeezout, Voor de saus, 2 theelepels mosterd, 6 druppels Tabasco, 500 ml. tomatenpuree
-
De Zalmwrap
Categorie: Tapas, Koud
15 min
Ingredienten: Tortilla, Kruidenkaas (Bv. Philadelphia), Gerookte zalm, Verse bieslook
-
Aardappelgratin met chorizo en artisjok
Categorie: Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 500 g nieuwe aardappelen, boter voor invetten, 150 g chorizo, in plakjes, 150 g artisjokharten, 2 eieren, 150 ml melk
-
Spaanse Churros
Categorie: Taarten
30 min
Ingredienten: 100 gram bloem, 1/2 theelepel zout, 3/4 deciliter water, 2 eieren, suiker, 50 gram boter, kaneelpoeder, frituurvet
-
Brazo gitano - Zigeunerarm
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: voor het deeg, 4 eieren, 100 gram suiker, 100 gram bloem, 50 gram cacaopoeder, geraspte schil van een halve citroen, boter om in te vetten, 75 gram chocola in stukjes voor de garnering, Benodigdheden voor de vulling :, 4...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart