-
Perzik toetje
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: 2 eidooiers, 40 gram suiker, 40 gram boter, scheut abricot brandy, kopje perziksap, 1 blik perziken ( in blokjes), bitterkoekjes ( door vieren), kaneelijs
-
Salade van gepofte bietjes en cashewnoten
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 gepofte bietjes,, 1 limoen,, Honing,, Olijfolie,, 250 g crème fraîche,, 250 g geitenkaas,, 4 kleine appeltjes,, Cashewnoten,, chocolade
-
Pastoorhaasjes
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 5 jeneverbessen, 2 kruidnagels, 600 g varkenshaas, 50 g boter, 2 takjes rozemarijn, 2 blaadjes laurier, 0,5 liter rode wijn, 2 el azijn [ rode wijnazijn ], 100 gram gerookte spek in plakjes, 2 dl vlee...
-
Amuse met toastjes met geroosterd rundvlees en mierikwortels
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 300 gr biefstukfilet, 80 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook geperst, 2 takjes verse tijm,, plus extra voor garnering, 10 sneetjes witbrood, 1 grote knoflookteen gepeld, MIERIKWORTELSAUS, 80 ml dikke room, 1 el mierikworte...
-
Bermuda koffie
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: zeste van halve sinaasappel, 2 eetlp geevaporeerde melk uit blik, een snuifje kaneel, een snuifje nootmuskaat, 4 eetlp witte rum, 4 kopjes sterke koffie of espresso, eventueel suiker
-
Appelflappen
Categorie: Kerst, Oud & Nieuw
15 min
Ingredienten: appel, suiker, ei, kaneel, en rozijnen eventueel naar smaak, bladerdeeg
-
Superlekkere kippenragoût
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 1 ui, 300 gr kipfilet, 1 laurierblaadje, 1 stukje foelie, 1 kippenbouillontablet, 150 gr champignons, 1 dl droge witte wijn, 50 gr achterham, 35 gr boter, 35 gr bloem, 3 el slagroom, 2 el peterselie (gehakt), peper en zo...
-
Salsa Salmoriglio
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: 2 teen Knoflook (groot), 1 snufje zout, 3 teel fein gesneden peterselie, 2 teel fein gemaakte oregano, 2,5 dl olijfolie, Sap van 2 citroenen
-
Spinaziesla met Krenten
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 12 Handjes met jonge spinazie, 3 el krenten, 3 el pijnboompitten, 3 el Balsamico azijn, 3 el fijngesneden sjalotjes, 3 teentjes knoflook,uitermate fijn gesnipperd, 1 koffielepel honing, 1 koffielepel mosterd (optioneel),...
-
Ricotta-balletjes
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 400 g ricotta, 2 eetlp room, 2 sjalotjes, 2 eieren, 120 g paneermeel, 100 g bloem, 30 g amandelpoeder, 2 eetlp gehakte tuinkruiden (bieslook, peterselie, dragon), nootmuskaat, peper, zout
-
Eendentournedos met wintergarnituur
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 à 6 eendentounedos, 4 groene koolbladeren, 80 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 25 g walnoten, 2 dl gevogeldefond, 1 dl room, 3 eetlp cognac, 1 eetlp boter, 2 eetlp olijfolie, 1/2 bosje peterselie, 2 koffielp rozemarijn, p...
-
Limoenmousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 eidooiers, 100 g suiker, zeste van 2 limoenen, sap van 4 limoenen, 2 eiwitten, 4 munt blaadjes of limoenschijfjes, snuifje zout
-
Tiramisu met peertjes
Categorie: Koud, Nagerecht
20 min
Ingredienten: 200 g plattekaas, 200 g mascarpone, 50 g suiker, 1 eierdooier, 1 eiwit, 100 g speculaaskoekjes, 1 eetlp sterke koffie, 2 peren
-
Kip met saffraan en amandelen
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kip, verdeeld in 8 stukken, peper, zout, olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 12 ongezouten amandelen, 100 g gedroogd ham, in plakjes, 1 dl xeresazijn, 2,5 dl kippenbouillon, peterselie, enkele draadjes saffraan, 1 ha...
-
Kalfsgebraad in citroenmarinade
Categorie: Vlees, Koud
80 min
Ingredienten: 3 eetlp olijfolie, sap van anderhalve citroen, 3 eetlp water, 600 g kalfsgebraad, peper, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart