-
Saus : Pittige curry saus
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 4 sjalotten zeer fijn gehakt, - curry poeder, - 150 ml gevogelte fond, - 150 ml room, - een scheut vloeibare honing, - fijn gehakte marjolein, - fijn gehakte dragon, - desnoods sausbinder, - boter
-
Aardappel - kastanjepuree
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: - 10 tal aardappelen, - zeezout, - 200 gr kastanjes, - peper, - muskaatnoot, - dragon, - een scheut melk, - een beetje boter, - 1 eike van de pers
-
Fazant met pasta en groenten
Categorie: Wild
20 min
Ingredienten: - fazant filets +/- 700 gr, - pezo, - meergranen pasta +/- 400 gr, - 10 tal kerstomaatjes, - 1 rode ajuin, - 1 stengel prei, - 2 pijlen witloof, - 3 teentjes look, - thym, - marjolein, -dragon, - olijfolie, - rode balsam...
-
Soep : Speciaal met gerookte spekblokjes
Categorie: met Groente, met Vlees
20 min
Ingredienten: - een stuk venkel, - 6 pijlen witloof, - 1 ajuin, - 3 teentjes look, - een halve brocolli, - 10 tal kerstomaatjes, - 250 gr gerookte spekblokjes, - 2 liter fijne kruiden bouillon, - gemalen peper, - crème de poivrons 2 s...
-
snelrecept gestoofd witlof
Categorie: Hoofdgerecht, Groenten
6 min
Ingredienten: 6 stronkjes witlof, beetje boter, beetje water, scheutje room, blokje bouilion (kip,vlees, groenten), gekookte ham, maizena roux
-
Gamba spiesjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: - 6 gamba's, - 4 schijven courgette, - 4 champignons, - olijfolie, - grill kruiden verstegen, - 4 schijven meloen, - enkele trosjes rode bessen, - citroen, - dip saus naar keuze
-
Cake met appelen en peren
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: - 170 gr boter, - 200 gr witte fijne suiker, - 1 pakje vanille suiker, - 4 eieren vers van de pers, - 200 gr zelfrijzende bloem, - 2 appels in blokjes gesneden, - 2 peren in blokjes gesneden, - boter, - bloem
-
Runds carpatio met verborgen groenten
Categorie: Vlees, Overig
10 min
Ingredienten: - 200 gr carpatio van runds, - 50gr gebakken spekblokjes ( gerookt ), - een hand vol ijsbergsla gesneden, - een stuk rode , groene , gele paprika in reepjes, - een halve wortel in reepjes, - een stuk ajuin fijn gesneden,...
-
Aperitiefgehaktballetjes
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 1 kg gemengd gehakt, 2 gesnipperde knoflookteentjes, 1 gesnipperde ui, 1 gesnipperde chilipepertje, 2 eetlp verse kruiden (koriander, basilicum, munt), 1 ei, paneermeel, zout, peper, olijfolie, * dipsaus: yoghurt, kruide...
-
Kalkoenbrochette eens anders gepresenteerd
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: - 800 gr kalkoenfilet, - rode ajuin, - cajunkruiden, - 300 gr wilde rijst, - sla naar keuze, - 1 raapje, - 1 wortel, - een stuk venkel, - 4 asperges, - 1 rode ajuin, - saus naar eigen keus
-
Aardbeienmousse
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 500 g aardbeien, 125 g verse kaas, 30 g fijne suiker, paar druppels vanille-extract, 2 eiwitten, munt of citroenmelisse
-
Dronken aardbeien met vanille ijs
Categorie: Coupes
5 min
Ingredienten: - een scheut amaretto, - aardbeien in stukjes gesneden, - 4 bollen vanille ijs, - slagroom, - aardbeien voor afwerking, -saus : te vinden op mijn recepten pagina : dessert : ijsje voor wie er zin in heeft.
-
Forel-filet met lente kleuren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
20 min
Ingredienten: - 2 forel- filet+/- 200 gr per persoon, - 200 gr Tubetti al Limone e Pepe Nero beetgaar, - 100 gr sojascheuten, - enkele champignons in schijven gesneden, - enkele stukken paprika ,rood , groen en geel in reepjes gesnede...
-
Aardappelen opgebakken met rucola en roquefort
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: - 10 tal grote aardappelen in 6 snijden, - 150gr roquefort kaas, - 150gr rucola grof gesneden, - peper, - zout
-
Dessert : gemarineerde peer met ijs
Categorie: Coupes, IJs
60 min
Ingredienten: - peren (halve peer per persoon ), - rode wijn, - pineau des charentes, - krenten, - kaneelijs, - slagroom, - wafelstokjes gevuld met hazelnoten en cacao-créme, - glaasje gevuld met marinade van de peren, - afwerking : c...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart