-
Pompoenrisotto met cantharellen
Categorie: Rijst
40 min
De risotto op zich is vegetarisch. Ik
heb het geserveerd met kippenpootjes omdat ik die toevallig in huis had
maar gebruik in het wildseizoen een lekker bo...
Ingredienten: 300 gram risotto rijst, 1 kleine pompoen van +/- 500gram (Hokkaido), 2 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, 200 ml droge witte wijn, 500 ml paddenstoelenbouillon, van tabletten (ik maak meestal iets meer), 200 gra...
-
Peperonata van paprika met heerlijke zachte geitenkaas
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Beleg, Bijgerechten, Warm
15 min
Wat was dat lekker! Heerlijke gebakken paprika's met kruiden samen met de zachte geitenkaas op een sneetje stokbrood. Het schaaltje was wel heel snel leeg.
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie , 3 verschillende paprika's in repen gesneden , 1 middelgrote rode ui, gepeld en in halve ringen gesneden, 1 takje rozemarijn , 1 eetlepel balsamicoazijn , 1 stokbrood in plakjes gesneden , plakjes...
-
Citroenmousse met frambozen
Categorie: Koud
15 min
Dit verrukkelijke nagerecht bestaat grotendeels uit slagroom en mascarpone. Verder gaat er citroensap in en een scheutje limoncello.
Ingredienten: 200 ml slagroom , 125 gram mascarpone , 1 biologische citroen (rasp en sap), 80 gram poedersuiker , 1 zakje vanillesuiker , 1/2 dl limoncello , frambozen, citroenmelisse of mint om te garneren
-
Pasta met kip en asperges
Categorie: Pasta's
30 min
In Spanje en Italië gebruiken ze vaak groene asperges maar als het even kan gebruik ik toch liever de witte. Als je witte asperges neemt moet je ze e...
Ingredienten: 250 gr. tagliatelle, 1 kipfilet (200 gr.) in blokjes, 500 gram (witte) asperges, 1 ui, olie, pezo, 200 gram crème fraiche (of ricotta), 100 gram Gorgonzola, in blokjes gesneden, Parmezaanse kaas, verse basilicumblaadjes
-
Risotto met (groene) asperges en daslook
Categorie: Rijst
30 min
Als een kind in een snoepwinkel voelde ik me toen ik tijdens een wandeling
een groot groen tapijt van daslook in het bos zag. Ik heb voor de zekerheid
snel...
Ingredienten: 200 gram risottorijst, 100 ml droge witte wijn, 200 ml groentebouillon (evt. aspergenat), 1 à 2 sjalotten, gesnipperd, olijfolie, 10 (groene)asperges, bosje daslook, 50 gram (daslook)boter, 50 gram Parmezaanse kaas (gera...
-
Spaghetti met spekjes, champignons en (daslook)pesto
Categorie: Pasta's
20 min
Dit was een snelle hap toen ik eigenlijk niet veel tijd had om eten te koken.
Terwijl de spaghetti kookte was de rest klaar.
De pesto die ik hiervoor heb g...
Ingredienten: 250 gram (verse) spaghetti, 250 gram (kastanje)champignons, 100 gram gerookte spekreepjes, 3 el (daslook)pesto, zwarte peper uit de molen, olijfolie, Parmezaanse kaas
-
Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella
Categorie: Vegetarisch
2 min
Heerlijk groentepannetje met veel knoflook en gesmolten mozzarella. Vegetarisch en koolhydraatarm.
De champignons met blokjes courgette en knoflook worden...
Ingredienten: 250 gram kleine champignons, schoongemaakt in vieren , 500 gram courgette, schoongemaakt in kleine blokjes , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 1/2 + 1 eetlepel lekkere olijfolie , 1/2 eetlepel balsamicoazijn , 1 theelep...
-
Koolrabi Italian pizza style
Categorie: Groenten
45 min
Als je de groenten van het seizoen volgt dan heb je automatisch genoeg
afwisseling.
Als afwisseling op het standaard recept (met melksausje) heb ik deze
he...
Ingredienten: 2 koolrabi, 125 gram gekookte ham(blokjes), 2 tomaten, 2 bollen mozzarella, 1 rode puntpaprika, 150 gram roomkaas, 1 flinke el tomatenketchup, 100 gram geraspte kaas, pezo, 1 koffielepel Italiaanse kruiden, basilicum om...
-
Groentenlasagna met kaas-tomatenkorstje
Categorie: Ovenschotels, Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 450 gr diepvries-spinazie, ontdooid en uitgelekt, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 1 ui, gesnipperd, 2 worteltjes, in blokjes, 2 paprika's, in blokjes, 6 tomaten, 3 in blokjes en 3 in plakjes, 1 courgette, in blokjes, 2...
-
Caponata met Avocado
Categorie: Bijgerechten, Warm, Koud
70 min
Caponata is een gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Sicilie.Het moet minstens bevatten : aubergine,selderij,goede olie,knoflook,uien,balsamico azij...
Ingredienten: 500 gram geschilde aubergine, in blokjes van < 1 cm gesneden, 3 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 stengel bleekselderij, gesnipperd, 1 flinke tomaat, gepeld, ontzaad en gesnipperd, 4 eetlepels moo...
-
Pastaschotel met paddenstoelen en spinazie
Categorie: Ovenschotels, Pasta's
25 min
Ingredienten: 400 gr verse spinazie, Alpro Bakken en Braden, 250 ml Alpro Cuisine, 400 gr fusilli of spirelli, 200 gr gemalen kaas, 1 dl groentenbouillon, 1 teentje look, een snuifje nootmuskaat, 250 gr paddenstoelen, peper en zout, 1...
-
Paasontbijt uit Apulie
Categorie: Pasen, Koud
45 min
Ingredienten: 600 gram kers-verse abrikozen, gehalveerd en ontpit, 6 eetlepels olijfolie + voldoende om de abrikozen in te kwasten, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels citroensap, 1 klein kropje boter sla, 1 klein kropj...
-
Cannelloni met spinazie en ricotta
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 12 lasagnevellen (verse), 200 g ricotta, 2 eieren, 800 g spinazie (of 400 g diepvriesspinazie), 50 g parmezaan (gemalen), 2 dl tomatencoulis, 1 dl room, lichte, olijfolie, Provençaalse kruiden, nootmuskaat, peper, zout
-
Friggione Bolognese uit de Slow Cooker
Categorie: Sauzen, Warm
560 min
Ingredienten: 3 zucchini, geschild en in halve schijven, 1 aubergine, geschild en in halve schijven, 500 gram aardappels, geschild en in blokjes van 1 - 1/2 cm, 3 eetlepels reuzel, 2,5 kg uien, in dunne plakjes gesneden (gebruik hierv...
-
Hapje Brie
Categorie: Beleg, Koud
10 min
Ingredienten: roombrie bv euroshopper, 1/2 wit casinobrood, tapenade benodigdheden:, 40 gedr. tomaten op olie, 30 gr.zwarte olijven zonder pit, 5 kappertjes, paar druppels citroen, 1/2 teen fijngesneden knoflook, goede olijfolie
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze