-
Tagliatelle met basilicumsaus en gegrilde tomaten
Categorie: Pasta's
20 min
Een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. De tagliatelle wordt gemengd met een saus met versgehakte basilicum. De gegrilde tomaten zijn gevuld met verse groen...
Ingredienten: 500 gram verse tagliatelle (koelvak), 1/4 ltr crème fraîche, 50 gam vers geraspte Parmezaanse kaas, 20 gram zachte roomboter, 2 eidooiers, losgeklopt, 4 eetlepels gesneden verse basilicum, versgemalen zwarte peper, 8 mi...
-
Rucolasalade met tomaatjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Categorie: Salades
10 min
Rucola, kerstomaatjes, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaasflakes. Overgoten met een heerlijke dressing.
Ingredienten: 50 gram gewassen rucola, 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten, 2 eetlepels Parmezaanse kaasflakes, 10 kerstomaatjes gehalveerd, 1 eetlepel witte balsamicoazijn, 3 eetlepels olijfolie, peper zout, 1 eetlepel vloeibare ac...
-
Rozemarijn aardappeltjes uit de oven
Categorie: Overig, Aardappels
60 min
Niet moeilijk en ook niet echt erg origineel maar desalniettemin heel erg
lekker en erg goed overal bij te combineren. Wij kregen deze zelfs in ons
agritur...
Ingredienten: 1 kg roseval aardappelen, olijfolie, enkele takjes rozemarijn en/of tijm, 4 t knoflook, zwarte peper, zeezout
-
Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten
Categorie: Salades
30 min
Een pastasalade van fusili met een lekkere zachte Zuideuropese smaak. Met gedroogde tomaten, feta, kappertjes, pijnboompitten en rucola.. Gemaakt als bijge...
Ingredienten: 250 gram fusili , 3 kruidenbouillontabletten, 2 eetlepels witte balsamicoazijn, 3 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt), 1 eetlepel olie van de gedroogde tomaaten, 3 flinke eetlepels kappertjes (uitgelekt), 00 gram Griek...
-
Macaroni met gerookte kipfilet, kaas en tomaat
Categorie: Pasta's
30 min
Een ideaal gerecht , smakelijk en slank ná de vakantiedagen. Gewoon
lekker en eenvoudig dagelijks gerecht.
Ingredienten: 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 1/2 dl kippenbouillon, 2 el vloeibare vetstof, 3 dl halfvolle melk, 3 el bloem, 50 gram geraspte kaas naar smaak, 1 tl mosterdpoeder, 225 gram macaroni, 200 gram gerookte kipflet in plakjes...
-
Siciliaanse kip met olijven
Categorie: Gevogelte
45 min
Deze kip stoofpot krijgt een extra intensieve smaak door toevoeging van gedroogde paddenstoelen, ansjovis en olijven. Deze stoofpot kan ook goed in de slow...
Ingredienten: 75 ml kippenbouillon, 75 ml droge rode wijn , 5 gram gedroogde paddestoelen - , 3 eetlepels olijfolie - , 4 teentjes knoflook, gehakt - , 8 drumsticks, 1 ui, gesnipperd -, 1 blik tomatenpulpa (Mutti), 12 Kalamata olijv...
-
Italiaans amarena mascarpone dessert met cantuccini
Categorie: Koud
20 min
Ik had een zak cantuccini (Italiaanse amandelkoekjes) opengemaakt voor
een koekje bij de koffie/thee. Maar omdat ik tegenwoordig nog maar 1 koekjesmonster i...
Ingredienten: 20 cantuccini koekjes, 250 gram mascarpone, 200 ml slagroom, potje amarena kersen, limoncello, handvol geschaafde amandelen, eventueel een paar blaadjes munt om mee te garneren
-
Tiramisu met cantuccini en sinaasappel
Categorie: Koud
30 min
Ik wilde Tiramisu maken omdat ik nog een pot mascarpone in de koelkast
had staan. Echter geen lange vingers in huis maar wel een pak cantuccini.
De proef o...
Ingredienten: 250 gram mascarpone, 200 ml slagroom, 1 el suiker (ik heb mijn zelfgemaakte vanillesuiker gebruikt), 18 Cantuccini koekjes (of lange vingers), 100 ml espresso, 25 ml Cointreau (of Grand Marnier), 1 sinaasappel, rasp en...
-
Hartige taart van filodeeg met pompoen, feta, tomaatjes en olijven
Categorie: Vegetarisch
25 min
Een echte herfsttaart. Filodeeg-bodem met een vulling van stukjes pompoen, blokjes feta, kerstomaatjes en olijven.
Ingredienten: 500 gram pompoenvruchtvlees (Hokkaido of flespompoen) , 3 eetlepels olijfolie , 1 kleine rode ui , 2 teentjes knoflook , 2 theelepels gedroogde tijm , 2 theelepels gedroogde oregano , Zout peper , 125 gram kerstomaten ,...
-
Mediterraanse saus met tomaat en paprika (Basissaus)
Categorie: Overig, Pasta's, Vegetarisch
45 min
Dit is een heerlijke saus en kan gecombineerd worden met bijvoorbeeld
gehaktballetjes, kip, lamsvlees, varkensvlees, garnalen, vis of gewoon
vegetarisch. Een...
Ingredienten: 1 kg tomaten, 2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 rode peper, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm of 1 tl. gedroogd, 1 takje rozemarijn of ½ tl. gedroogd, enkele takjes oregano of 1 tl. gedroogd, 1 tl...
-
Snelle Tiramisu met frambozen
Categorie: Koud
20 min
Ik durf dit bij-na geen Italiaans te noemen en het is zeer zeker geen
authentiek recept. Ik denk eerlijk gezegd zelfs dat een echte Italiaan me
recht in mijn...
Ingredienten: 1 pak lange vingers (175 gram, 250 gram frambozen, 250 gram slagroom, 250 gram mascarpone, 250 gram Griekse yoghurt, 50 gram witte basterdsuiker, 200 ml zoete witte wijn (dessertwijn, muskaatwijn, eiswijn o.i.d.), 2 e...
-
Linzen met worstjes (Lenticchie con salsicce)
Categorie: Pasta's, Stoofschotels
45 min
Dit is een traditioneel en authentiek Italiaans recept. Het komt uit de regio
Umbrië met befaamde linzen uit Castelluccio en de worst uit Norcia. Het...
Ingredienten: 4 braadworsten, saucijzen, chipolata worstjes o.i.d. (want de worst uit Norcia is hier niet verkrijgbaar), 250 gram gedroogde bruine linzen (uit Castelluccio, Le Puy, of een ander soort kleine bruine linzen., 100 gram ge...
-
Spaghetti aglio e olio ( met knoflook, pepers en olijfolie)
Categorie: Overig, Pasta's
15 min
Deze spaghetti at mijn man tijdens onze korte vakantie in Berlijn. Hij vond deze spaghetti zo lekker dat ik de spaghetti heb nagemaakt. Heerlijk met gebakk...
Ingredienten: 250 gram spaghetti van een goede kwaliteit , 5 teentjes knoflook , 4 eetlepels (of meer) olijfolie , 1 flinke rode Spaanse peper , (versgemalen zee) zout , versgemalen zwarte peper , gehakte peterselie naar smaak
-
Ravioli in romige prei-gehakt-pesto-saus
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
15 min
Ravioli uit het koelvak van de supermarkt met gehakt, prei, crème fraîche, witte wijn en pesto. Even gratineren met geraspte kaas in de oven.
Ingredienten: 1 koelvers pak ravioli of tortellini (250 gram) gevuld met paddestoelen of kaas , 200 gram rundergehakt , 1 eetlepel olijfolie , 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd) , 1 flinke prei (in kleine stukjes gesneden), 1/8 liter d...
-
Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella
Categorie: Vegetarisch
2 min
Heerlijk groentepannetje met veel knoflook en gesmolten mozzarella. Vegetarisch en koolhydraatarm.
De champignons met blokjes courgette en knoflook worden...
Ingredienten: 250 gram kleine champignons, schoongemaakt in vieren , 500 gram courgette, schoongemaakt in kleine blokjes , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 1/2 + 1 eetlepel lekkere olijfolie , 1/2 eetlepel balsamicoazijn , 1 theelep...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers