-
Macaronitaart met ansjovis
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 el olie, 350 g elleboogmacaroni, 90 g ansjovis (blik), melk, 185 g Emmentaler, in plakken, 2 tomaten, in schijfjes, 2 tl gehakte verse (of 1 tl gedroogde) basilicumblaadjes, Voor de saus :, 2 el olie, 1 ui, zeer fijn g...
-
Gesauteerde kabeljauw
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: olijfolie, 0,5 fijn gesneden sjalot, knoflookolie, 3 dl. dry martini, 50 gram geraspte parmezaanse kaas, 3 dl. room, 200 gram kabeljauw, zout, klontje boter, 300 gram spinazie, 4 kwarteleitjes
-
Stokbrood met Italiaanse kruidenboter
Categorie: Bakken, Warm
15 min
Ingredienten: 1 vers stokbrood, 125 gram zachte boter, 2 eetlepels tomatenpuree, ½ eetlepel fijngesnipperde basilicum, ½ eetlepel fijngesnipperde peterselie, 1 uitgeperst teentje knoflook, ½ eetlepel fijngesnipperde oregano, 3 eetlepe...
-
Stokbroodjes [met Parmezaanse kip]
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 1 stokbrood, ½ krop lollo rosso, 1 rode ui, 1 geroosterde rode paprika (zie de rubriek Mailbox), 10 sprietjes bieslook, 5 el olijfolie, 2 el crème fraîche, 1 el azijn, 1 tl honing, 2 tl Franse mosterd (Marne), zout en ve...
-
Crostini Vitello tonnato
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 12 crostini’s (sneetjes krokant brood), voor de vitello:, 200 g kalfsbovenbil, 1 eetlepel appelkappertjes, 4 ansjovis, 1 dl zoete witte wijn, olijfolie, boter, peper en zout, voor de tonnato:, ½ blikje tonijn in eigen na...
-
Italiaans stoofvlees
Categorie: Overig
0 min
Ingredienten: 450 gram magere runderlappen, · bloem, · 4 el olijfolie, · 1 blikje tomatenpuree, · 2 dl witte wijn, · 2 tl basilicum, · 1 tl tijm, · 2 el groene olijven zonder pit, · (maïzena), · peterselie, · 400 gram spaghetti
-
Chocolade taart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 200 gram bloem, 200 gram suiker, 40 gram boter, snufje zout, 2 eieren, 16 gram gist, rum, abrikozenconfituur, 1 plak smeltchocolade, poedersuiker, 1 granaatappel
-
Aardappelpasta (gnocchi)
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappels, 300 gram bloem, 1 ei, versgeraspte nootmuskaat, 100 gram geraspte pittige kaas,grana padano
-
Rijsttimbaaltjes
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 240 gram risottorijst, 2deciliter witte droge wijn, 120 gram boter, 110 gram verse gedopte tuinbonen, 100 gram gekookte doperwtjes, 50 gram ui, 2 kleine kroppen sla, 1 sjalotje, groentebouillon, versgeraspte parmezaan, z...
-
Gemarineerde gerookte forelsalade
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 150 gram witlof, 150 gram krulandijvie, 1 zalmforelfilet,schoongemaakt,met huid, suiker, 1 goudreinet, 1 kleinezwarte truffel, sinaasappelhoning, verse takjes salie,laurier, rozemarijn, 1 citroen, olijfolie, grof en fijn...
-
Paddenstoelenrisotto met geitenkaas
Categorie: Rijst, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 2-3 el olijfolie, 125 gram verse cantharellen of champignons, in stukjes, zout, peper, 50 gram boter of margarine, 2 sjalotjes, fijngesneden, 250-300 gram arboriorijst (risottorijst), 1 ½ dl droge witte wijn, 1-1 ½ liter...
-
Gemarineerde ansjovis
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 600 gram verse ansjovis, 100 mililiter(sherry)azijn, 10 teentjes knoflook,gehakt, 1 eetlepel peterselie,grofgehakt, 200 mililiter olijfolie
-
Spaghetti Bolognese
Categorie: Pasta's, Vlees
20 min
Ingredienten: 300 gr kalfsgehakt, 1 ui, fijngehakt, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 600 gr gepelde tomaten, 50 ml witte (droge) wijn of witte porto, 35 gr tomatenpuree, 70 ml volle melk, 30 ml room, 30 ml olijfolie, 15 gr boter, zout...
-
Tomaten- ansjovisstukken
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 125 gr tarwebloem, 125 gr roggemeel, 2 tl bakpoeder, 1/2 tl zout, 125gr koude roomboter, 60 ml melk, 1 ui, 1 bosje peterselie, 250gr gepelde tomaten(uit blik), zout, zwarte peper, enkele druppels tabasco, 3 tomaten, 1 kl...
-
Pasta met gorgonzolasaus
Categorie: Pasta's
15 min
Tip: Er kunnen meerdere variaties op de gorgonzola worden gemaakt.
Bijvoorbeeld: verse roomkaas, camembert, brie, geraspte belegen kaas, Boursin, danish bl...
Ingredienten: zout, 500 gram (groene) tagliatelle, 2 stevige handperen, 100 gram pecannoten, 3 bosuitjes, 1 eetlepel blue band vloeibaar, 1 bekertje creme fraiche (125 ml), 1 dl witte wijn, 200 gram gorgonzola, vers gemalen peper, 1 e...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles