-
Kippenlevertjes met Salie
Categorie: Koud, Vlees
150 min
Ingredienten: 2 bosjes Salie,blaadjes losgemaakt en grof gehakt, 2 eetlepels roomboter, 200 cc olijfolie Extra Virgine, 1 kg kippenlevertjes, 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas, 200 cc zoetige Marsala, 2 eieren, fond voor kippe...
-
Pasta met citroen, ricotta en doperwtjes
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 400 gram pappardelle of brede lintpasta, 4 el citroensap, 3 el olijfolie, 170 gram gekookte doperwtjes, 20 gram muntblaadjes, in reepjes gesneden, zeezout, grof gemalen zwarte peper, 500 gram verse ricotta, geraspte Parm...
-
Varkenshaas met tortellini
Categorie: Vlees, Pasta's
15 min
Ingredienten: • 500 g varkenshaas, • peper en zout, • 2 el zonnebloemolie, • 2 el margarine, • 200 g tortellini, • 400 g Italiaanse groentenmix, • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden
-
Carbonara
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 8 dikke plakken spek, 500 gram pasta, 4 eieren, 50 gram geraspte Parmezaanse kaas, 3 dl slagroom
-
tomaten-uienbrood
Categorie: Bakken, Overig
160 min
Ingredienten: 500 gr boerenbruin, 260 ml water, 90 gr zongedroogde tomaten op olie, 80 gr grof gesnipperde ui, 1,5 eetlepel suiker, 1 theelpel zout, 2 theelepels gedroogde provençaalse kruiden, 7 gr gedroogde gist.
-
Italiaanse sperziebonen
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: * 500 g sperziebonen, * 5 gedroogde tomaten op olie, * zout, * 100 g magere spekreepjes, * 1 el balsamicoazijn
-
Elena's tirami su
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 375 gram lange vingers ( ongever 24 stuks), 1/2 liter koude, sterke, zwarte koffie, 200 gram geraspte bittere chocolade, 500 gram mascarpone, Nederlandse cacao, extra geraspte bittere chocolade, ZABAGLIONE:, 6 eierdooier...
-
Involtini van kalfsvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 8 dunne kalfsschnitzels van ± 2 mm, 8 dunne plakken ham, ong even groot als de schnitzels, 125 g verse mozzarella, in 8 dunne plakken, 40 g parmezaanse kaas, geraspt, 4 el bloem, 3 el olijfolie, Voor de tomatensaus:, 2 e...
-
Kipfilet op zijn Italiaans
Categorie: Vlees, Vlees
25 min
Gebakken kipfilet met een Italiaans tintje.
Ingredienten: kipfilet, venkel, ui (middel groot), teen knoflook, italiaanse kruiden, peper, zout, bloem, olie (hoe beter de olie hoe smakelijker het gerecht), boter
-
Scampi en roodbaars met pestosaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
80 min
Ingredienten: 40 Scampie’s, 10 roodbaars medaillons (70 gr elk), Olijfolie, 2-3 tenen knoflook, Receptuur Pesto, 500 ml olijfolie (extra vergine), 1 bos verse basilicum, ½ bos peterselie, 65 gr pijnboompitten, 2-3 el mosterd, 2-3 e...
-
Semifreddo con rum
Categorie: Koud, Gebak
45 min
Heerlijk als nagerecht of traktatie. (niet geschikt voor kinderen vanwege de rum)
Ingredienten: 150 g amaretti (Italiaanse bitterkoekjes), 3 eieren, 75 g rietsuiker, 250 g mascarpone, 1 kopje loeisterke koffie snelfiltermaling (mag ook decafé zijn), afgekoeld, 1 borrelglaasje rum, cacao
-
Pesche ripiene al forno
Categorie: Koud, Warm
55 min
Serveer de perziken lauwwarm met een bolletje roomijs, voor de liefhebber mag er nog een toefje slagroom op.
Ingredienten: 2 middelgrote, rijpe perziken, 35 gr. amandelen, 4 amaretti (Italiaanse bitterkoekjes), 1 4-granen eidooier, 25 gr. honing, 25 gr. rietsuiker, 1 theelepel grappa, boter, Roomijs
-
Risotto met aubergine en paddestoelen
Categorie: Warm, Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 1 pot kippenbouillon, 100-200 gr. risottorijst, olijfolie, 1 klontje boter, 1- 2 bakjes (kastanje)champignons, 2-3 (rode) uien, 1 aubergine, peper uit de molen, 1 dl. witte wijn, een handje peterselie, 8-10 blaadjes basi...
-
Paddestoelen gevuld met Pesto
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 bakje grote champignons, 1 lente ui (of ui), 4 zongedroogde tomaatjes fijngesneden, 1 el paneermeel, Pesto:, paar blaadjes verse basilicum, 2 knoflookteentjes, 50 gr pistache noten of pijnboompitten, 2 el geraspte kaas...
-
Aardappel-bruschetta
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 aardappels, 1 teentje knoflook, 1 dl olijfolie, 4 babymozzarella's, 6 kerstomaatjes, zout, peper, 12 kleine blaadjes basilicum
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart