-
zalm''schnitzels''
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
1 min
Ingredienten: 4 dunne plakken verse zalm van circa 200g, gesneden van de staart, zout, peper, 250g champignons, citroensap van circa 1/2 citroen, 25g boter, 1 1/2 dl slagroom, 10-12 blaadjes verse dragon.
-
RIJST : Amerikaans - Cajun
Categorie: Overig, Rijst
45 min
De Cajun zijn afstammelingen van mensen,die oorspronkelijk uit Nova Scotia en New Brunswick (Canada) door de Enelsen zijn verdreven in 1755.Genoemd gebied...
Ingredienten: 1 kop (240 -250cc) lang-korrelige rijst (Basmati,Java,Thai,Carolina,enz.), 1 liter kippebouillon, 125 cc tomatensap, 250 gram buikspek,in blokjes van ± 1/2 cm, 350 cc uien,fijn gesnipperd, 1 eetlepel knoflook,fijn gesnip...
-
Runder-Lende-Burger met Uien-Confit
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: Uienconfit:, 4-5 grote rode uien,gehalveerd en in dunne schijfjes gesneden, 4 eetlepels olijf olie, 175 gram kristalsuiker, 125 cc balsamico azijn (rood), 125 cc port (of rode Shiraz wijn), Kosher zeezout en peper uit de...
-
World's Best BBQ SAUCE
Categorie: Sauzen
130 min
Ingredienten: 1 teel. zout, 1/2 cup suiker, 1/4 cup bruine suiker, 3 cups Runds bouillon (blokje), 4 eetl. Mosterd, 1/4 cup azijn, 2 teel rookzout (Spice Island Old Hickory) naar smaak ook meer, 1/2 cup Worcester saus, 1 cup Tomatenpu...
-
Surf and Turf Variant (Versie Jan A)
Categorie: Gerechten, Hoofdgerecht
80 min
Ingredienten: VLEES :, """"""""""", 4 mooie biefstukjes van 100 gram, 4 dunne plakken pancetta, 1 eetlepel fijngesnipperde knoflook, kosher zout en peper uit de molen, 1 eetlepel olijfolie, 4 eetlepels bisque, 1 eetlepel roomboter, 1...
-
Bonen salade
Categorie: Salades, Groenten
25 min
Ingredienten: 2 blikjes kidney(rode)boontjes 1blik of pot gele spercieboontjes 1blik of pot groene spercieboontjes, 1 cup (250)ml fijngesneden bleekselderij, 1 cup fijngesneden ui, ½ cup rode paprika fijngesneden, Dressing:¾‘ cup suik...
-
Geroosterde knoflook
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: bol knoflook,, 3 el droge witte wijn,, 1-2 el olijfolie,, snufje gedroogde tijm,, zout,, versgemalen zwarte peper
-
Cosmopolitan
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: 3/10 Absolut Citron, 1/10 Cointreau, 5/10 veenbessensap, 1/10 vers geperst limoensap, crushed ijs, afwerking: limoenschijfje
-
Gevulde visfilets met tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 500 gr. tomaten, olijfolie, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 1 sjalot of uitje, fijngehakt, 1 theel. gedroogde oregano of 1 takje verse basilicum, versgemalen peper, zout, 2 sneetjes wit brood, zonder korstjes, 1 dl. mel...
-
Pannenkoekenschotel ham kaas
Categorie: Ovenschotels, Overig
75 min
Ingredienten: 4 eieren, 625 ml. melk, 5-6 el. melk, zout en peper, nootmuskaat, 200 gr, bloem, 2 el. bloem, 1 ui, 4 el. boter/margarine, 1 bouillonblokje, 150 gr. geraspte kaas, 1/2 bosje peterselie, 500 gr. champignons, 3 -4 el. olie...
-
Pepermuntbrownie
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 125 g pure chocolade van goede kwaliteit, 100 g ongezouten boter, in dobbelsteentjes gesneden, 3 scharreleieren (L), 200 g fijne kristalsuiker, 100 g bloem, 2 el cacaopoeder, 100-200 g after-eight, afhankelijk van hoe st...
-
Paprikagoulash
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 750 gram runderstoofvlees, 4 middelgrote uien, 2 tot 3 teentjes knoflook, 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, 4 eetl. olie, 50 gram boter, 200 gram mager rookspek, in reepjes of blokjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetl. pa...
-
Gistdeeg
Categorie: Bakken
30 min
Ingredienten: 1000g patentbloem 100%, 60g gist 6%, 20g zout 2%, 150g kleinbroodpoeder15%, 540g water (ijs) 54%
-
Zelfgemaakte tomatenketchup
Categorie: Sauzen
60 min
Ingredienten: 1,5 kg rijpe tomaten, 2 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes, 1 theel. korianderpoeder, 1 theel. kerrie, 100 g lichtbruine basterdsuiker, 1/4 l rode wijnazijn, 1 eetl. mosterd, 1 klein blikje tomatenpuree, een paar drupp...
-
Scallops wrapped in gravadlax with mango slices.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 12 seascallops 2 oz each, 12 thin slices of gravadlax, 12 slices of ripe mango, sea salt, freshly ground white pepper, clarified butter, 3 red peppers, seeded, roasted, peeled and juiced, 1 tsp sweet mustard, 2 tbsp bals...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart