-
Romige spaghetti Florentine met verse zalm....
Categorie: Pasta's
25 min
Florentine is een meisjesnaam, maar in kooktermen betekent het, dat het
een gerecht betreft waar spinazie in verwerkt is. Dan zijn er natuurlijk ook
nog de F...
Ingredienten: 300 gram verse babyspinazie, 300 gram verse zalm met of zonder huid, 200 gam champignons in plakjes, 200 ml kookroom, 1 middelgrote ui geschild en gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, sap van een halve citroen, peper...
-
Vispotje met champignons en spinazie à la Boursin....
Categorie: Ovenschotels
30 min
Dit eenvoudige gerecht staat in no time dampend voor je neus en is nog
bijzonder smaakvol ook. Dat vonden wij in elk geval. Heerlijk en snel na een
lange werk...
Ingredienten: 2 stuks kabeljauwfilet of haas van 150 gram, 250 gram kastanje champignons schoon in plakjes, 1 pak Iglo spinazie à la Boursin deelblokjes, 1 el olie om in te vetten1 ui gesnipped, 120=150 gram rijst naar keuze
-
Italiaanse gehaktkroketjes uit de oven
Categorie: Vlees
20 min
De gehaktkoketjes bestaan uit Italiaans gekruid gehakt met Parmezaanse kaas. De kroketjes worden gepaneerd, bestreken met olie en in de oven gebakken.
Eg l...
Ingredienten: Plm. 350 gram gemengd gehakt 2 witte boterhammen zonder korst + wat melk zout, peper 1 sjalotje gesnipperd plm. 60 gram geraspte, 350 gram gemengd gehakt , 2 witte boterhammen zonder korst + wat melk, zout, peper , 1 sj...
-
Macaroni-0venschotel Van Prinses Laurentien.
Categorie: Pasta's
30 min
Net al de tosti, Kapsalon-tosti koninklijk-lekker beschrijft dochter Eloïse
een heerlijk vegetarisch gerecht van haar moeder Laurentien. Het gerecht
staa...
Ingredienten: 120 gram macaroni ( 350), 1/2 groentebouillonblokje met minder zout ( heel blokje), 1 ui gesnipperd ( 3 uien), 1 teen knoflook gesnipperd ( 3 teen), 1 courgette in kleine blokjes ( 2 1/2 courgette ), 3 tomaten in blokjes...
-
Minestra quattro stagioni (vierjaargetijden soep)
Categorie: Maaltijdsoepen, met Groente
180 min
Een soortgelijke soep heb ik ooit eens gegeten in Italië in de buurt van
Castelluccio di Norcia. Een vruchtbare hoogvlakte (ook wel het groene hart
va...
Ingredienten: stuk soepvlees met been of schenkel (rund), 500 gram peulvruchten/granenmix, +/- 5 liter runderbouillon ( van bouillonblokken), 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm, 2 takjes salie, 50 gram gedroogde paddenstoelenmix, 2 te...
-
Full English dinner
Categorie: Overig
45 min
Een Engels ontbijt vind ik ontzettend lekker maar omdat het meestal een
beetje "too much" is eet ik het niet zo vaak. Zo kwam ik op het idee om h...
Ingredienten: 4 eieren, 4 dikke plakken bakbacon, 8 tomaatjes, 400 gram bloedworst (blackpudding), witte bonen in tomatensaus (pot van 700 gram), 250 gram (kastanje)champignons, 400 gram verse worst (saucijzen of andere worst kan ook)...
-
Toscaanse tomatensoep
Categorie: Warm
30 min
Gemakkelijk, super lekker en met voldoende groente. Ik neem altijd de 4 binnenste stengels van de bleekselderij. De rest ervan knabbelen we rauw uit het vuis...
Ingredienten: 2 dikke teen knoflook geperst, 1 dikke ui gesnipperd, 1 rode paprika zonder zaad en lijst in stukjes of reepjes, 4 stengels bleekselderij schoon en in smalle boogjes, 500 gram tomaten ontveld in stukken, 1 liter kippenbo...
-
Gemengde rucolasalade
Categorie: Salades
20 min
Deze verrukkelijke rucolasalade bestaat uit kerstomaatjes, snackkomkommer, olijven, kappertjes en reepjes harde geitenkaas. Overgoten met een heerlijke dre...
Ingredienten: 75 gram gewassen rucola, 200 gram kerstomaatjes, 4 snack komkommertjes, 2 sjalotjes, 10 Kalamata olijven zonder pit, 1 eetlepel uitgelekte kappertjes, 50 gram pittige harde geitenkaas, DRESSING: , 1 eetlepel rode wijnaz...
-
Courgette gevuld met feta en gedroogde tomaten
Categorie: Groenten
30 min
Zomerse vegetarische gevulde courgettes met een mengsel van feta, roomkaas met kruiden en knoflook, gedroogde tomaten en pijnboompitten. Heerlijk.
Ingredienten: 2 kleine courgettes , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram Griekse feta , 2 eetlepels roomkaas met kruiden , 2 teentjes knoflook , 4 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt) , 2 lente-uitjes , 2 flinke eetlepels geroosterde pij...
-
Pasta met cantharellen en truffelpesto
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
De Cantharellentijd is weer aangebroken. Je ziet ze weer overal liggen; op
de markt, bij de groenteboer en zelfs in de supermarkt. Even van genieten
dus nu...
Ingredienten: 400 gram pasta (ik had spaghetti), 400 gram cantharellen, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, klontje boter, 250 ml kookroom (light), half bosje peterselie (of wat rucola), 2 flinke el truffelpesto , 1 borrelglaasje cognac...
-
Pompoensoep met knolselderij
Categorie: met Groente
25 min
Een heerlijke vegetarische pompoensoep. De knolselderij geeft een bijzonder lekker accent aan de pompoensoep. Pompoen heeft van zichzelf weinig smaak. De c...
Ingredienten: Plm.1,25 kilogram pompoen (liefst Hokkaido-pompoen=rond oranje) , 150 gram knolselderij , 1 ui , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 laurierblad , 1 ½ eetlepel kerriepoeder , 1 ½ liter water , 3 groentebouillontabletten , zou...
-
Bladerdeegtaartje met kip en prei
Categorie: Warm
20 min
Deze lekkere kleine hartige taartjes heb ik gisteren gemaakt voor de lunch. Erg lekker, weinig ingredienten en snel klaar voor een wat uitgebreidere lunch.
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg , 1 enkele kipfilet - , 1/2 kleine prei - , 1 klein pakje roomkaas met kruiden en knoflook (80 gr) - , 2 eieren - , wat boter om te bakken - , peper en zout
-
Snelle Pasta met Avocado- Spinaziesaus van mijn schoonzoon......
Categorie: Pasta's
25 min
Dit gerecht maakte mijn schoonzoon thuis en onze kleinkinderen hadden er
ontzettend van gesmuld. Reden te meer om het zelf ook eens te maken en
ze te zien g...
Ingredienten: 300 gr spinazie , 3 avocado, scheut goede olijfolie, 300 gr cherrytomaatjes in vieren gesneden , 300 gr gerookte kip in stukjes gesneden, geraspte pecorino, geroosterde pijnboompitjes, verse basilicum , 2 teen knoflook...
-
Oventopper
Categorie: Pasta's
30 min
Dit gerecht zag ik staan in de Allerhande. De titel sprak me wel aan. Echt
een Topper is dit niet!! Gewoon een lekker dagelijks en snel klaar gerecht.
Daaro...
Ingredienten: 250 gram Mini penne , 2 punt paprika's, 400 gr prei , 1 fles Sugocasa Piccante, 15 gr verse basilicum in reepjes gesneden , 75 gr geraspte kaas voor ovengratin , 100 gr Coburger rauwe ham in reepjes gesneden, 1 el olij...
-
Stoer Pistoletje Makreel Americain
Categorie: Koud
10 min
Filet Americain staat redelijk goed bekend in tegenstelling tot de Makreel
Americain. Dit smeerbare, snel gemaakt goedje is perfect op een broodje
voor de l...
Ingredienten: 200 – 250 gram makreelfilet, 1 kleine sjalot ragfijn gesnipperd , 1 el ketchup, 1 tl mosterd , 2 tl paprikapoeder , ½ tl cayennepeper ( ik heb iets minder gebruikt), 3 el goede kwaliteit mayonaise , scheutje worcester...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers