-
Aardappelpuree uit de oven
Categorie: Overig
20 min
Deze romige aardappelpuree is gemengd met roomkaas en geraspte kaas en daarna gegratineerd in de oven. Je kunt deze aardappelpuree goed voorbereiden en pl...
Ingredienten: 700 gram kruimige aardappels , 100 gram roomkaas naturel , 20 gram gesmolten roomboter , Scheutje melk , Peper, zout , 2 eetlepels geraspte oude kaas , 50 gram geraspte mozzarella
-
Zalm op een bedje van romige venkel uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Verse zalm en venkel twee producten, die elkaar perfect aanvullen en
nauwelijks meer toevoegingen vragen dan enkel een klein scheutje witte
wijn, crèm...
Ingredienten: 2 stuks venkel , 125 ml crème fraîche, peper en zout naar smaak, 2 stuks zalmfilet zonder huid van 125 gram , klontje ongezouten roomboter, 3 el droge witte wijn
-
Advocaat zelf maken
Categorie: Koud, Pasen
20 min
In mijn recept wordt het hele ei gebruikt. Vloeibare
advocaat wordt bereid met het hele ei. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers ge...
Ingredienten: 6 eieren - , 200 gr suiker - , 1 zakje vanillesuiker - , 1/2 liter brandewijn
-
Kloedertjes of boerenmeisjes
Categorie: Koud
15 min
Kloedertjes zijn ingemaakte
gedroogde abrikozen. Ik heb ze ingemaakt op rum. Ze worden ook wel boerenmeisjes genoemd. Het originele recept is met brandewi...
Ingredienten: 250 gram gedroogde abrikozen - , stukje citroenschil (dun afgesneden) - , 1 theelepel kruidnagelpoeder of 4 kruidnagels - , 2 theelepels kaneel - , 300 gram suiker - , 1/2 liter rum (38%)
-
Ovenschotel asperges met aardappel, ham, (room)kaas en eieren
Categorie: Ovenschotels, Pasen
20 min
Heerlijke ovenschotel van aardappelschijfjes met stukjes asperges in een saus van gesmolten roomkaas met ham en stukjes hardgekookte eieren.
Ingredienten: 3 grote aardappelen, geschild in schijfjes , 500 gram asperges, geschild in stukken , 1 theelepel suiker, Peper, zout , 1 eetlepel boter , 1 klein sjalotje, gesnipperd , 150 gram gekookte ham in reepjes, 2 hardgekookte e...
-
Citroen spaghetti met rucola, beenham en Grana Padano. Een snelle zomerse pasta.
Categorie: Pasta's, Vlees
20 min
Een zomerse pasta met reepjes beenham, een citroendressing , geraspte
Grana Padano en rucola. Fris en licht en heel smaakvol. Bovendien klaar in
15 minuten...
Ingredienten: 120 gram spaghetti, 1 citroen schoongeboend , 1 teentje knoflook (uitgeperst), 1 1/2 eetlepel olijfolie, 50 gram geraspte Grana Padano , 50 gram rucola (in stukjes) , 100 gram beenham in reepjes, peper uit de molen na...
-
Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping......
Categorie: Vlees, Ovenschotels
50 min
Oh, wat is het fijn, om zo'n ovenschoteltje helemaal te kunnen
voorbereiden. Even wat werk in de ochtend, maar als je dan in de late
namiddag na een lange...
Ingredienten: 2 sneetjes volkorenbrood, 300 gr snijbonen gerist en in stukjes , 200 ml bouillon ( met minder zout, kip, rund of groente) , 20 gr amandelen ongezouten , 10 gr peterselie , 10 ml olijfolie , 1flinke sjalot gesnipperd , 200...
-
Tapas: Drumsticks met knoflook
Categorie: Gevogelte, Tapas
20 min
Ook weer een heerlijk en makkelijk tapas gerechtje simpel te maken en
bovendien erg lekker. Prima geschikt dus voor bij een tapasdiner of
gewoon als snack...
Ingredienten: 1 kg drumsticks of kipkuifjes, 1 koffielepel scherpe paprikapoeder, 1 koffielepel zoete paprikapoeder, 6 tenen knoflook (mag ook meer zijn), pezo, olijfolie, 150 ml sherry, optioneel: (verse) oregano om te garneren
-
Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit
Categorie: Groenten, Koud, Kerst
90 min
Stoofperen kun je op ontzettend veel verschillende manieren maken. Met
bessensap, rode wijn, witte wijn, glühwein, port en zelfs ook met bier.
Ik had...
Ingredienten: 1 kilo stoofperen (Gieser Wildeman), 1 à 2 flesje(s) fruitbier (Liefmans, Kriek, Wieckse Rosé), rood fruit (100 gram aardbeien, 100 gram frambozen, 100 gram blauwe bessen), 1 vanille stokje, 4 el suiker, 2 steranijs, 1 c...
-
Witte bonensalade met tomaten en basilicum Insalata fagioli e pomodori
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
10 min
Meestal worden de Italiaanse witte bonen salades gemaakt met tonijn. Deze versie met tomaten, basilicum, rode ui en knoflook vinden we ook erg
lekker.
Ingredienten: 1 potje witte bonen - , 1 teentje knoflook fijn gesneden -, 2 tomaten, zaadlijsten en pitjes verwijderd, in repen gesneden -, 1/2 bosje basilicum, in grove stukken gescheurd - , 1 rode ui, in dunne halve ringen, Dressi...
-
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Categorie: Vlees, Aardappels, Ovenschotels
25 min
De voorgekookte aardappelschijfjes zijn gemengd met gekookte ham, hardgekookte eieren en gebakken champignons. Overgoten met een pittige kaassaus. Super le...
Ingredienten: 3 grote vastkokende aardappelen, geschild in schijfjes van ½ cm , Zout, peper , 1 kleine ui, gesnipperd, Plm. 100 gram gekookte achterham in reepjes , 2 hardgekookte eieren, in stukjes , 100 gram champignons, in plakjes,...
-
Citroengelei, citroenjam of citroenmarmelade
Categorie: Overig, Beleg
15 min
Deze heerlijke citroenjam is niet alleen erg lekker op pannenkoeken maar je kunt er ook allerlei gerechten mee verrijken. Bijvoorbeeld vis of kip krijgen d...
Ingredienten: 2½ dl citroensap , schil van 6 of 7 citroenen, 5 dl water, 1 kg Van Gilse Geleisuiker
-
Asperges in het zoetzuur
Categorie: Koud
30 min
Weer een geheel nieuw project met asperges.
Ik had pas ergens gezien dat ze ook asperges in het zoetzuur inmaken,
lekker voor over een salade of bij de bor...
Ingredienten: 1 ½ kilo asperges, niet te dik, niet te dun, 500 ml natuurazijn, 500 ml water, 2 tl witte mosterdzaden, 1 tl zwarte mosterdzaden, 30 gram zout, 1 tl piment, ½ tl chili, 1 laurierblad, 200 gram (riet)suiker (of honing)
-
Geroosterde bloemkool met Vadouvan
Categorie: Groenten
30 min
Als ik weinig tijd of inspiratie heb dan wordt het hier vaak een AGV'tje. Maar
om dan elke keer weer bloemkool met een sausje te eten begint ook te
vervele...
Ingredienten: ½ bloemkool, scheut olijfolie, ½ el Vadouvan kruiden, handvol geroosterde hazelnoten
-
Mascarpone appeltaart met koekjesbodem
Categorie: Taarten
30 min
Een heerlijke en snelle variant op een "gewone" appeltaart.
Doordat de bodem van koekjes (speculaas) is kun je deze taart heel
gemakkelijk gluten...
Ingredienten: 200 gram koekjes (ik had speculaasjes), 90 gram gesmolten boter, 250 gram mascarpone, 200 ml slagroom, 2 el suiker, 2 appels, 1 el suiker, 1 el speculaaskruiden (of kaneel), scheutje Calvados (of appelsap), klontje boter...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers