-
Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus
Categorie: Groenten, Voorgerechten, Warm, Warm
20 min
Met spinazie en mozzarella gevulde champignons in een tomatensaus. Lekker en niet alleen voor vegetariers.
Ingredienten: 500 gram grote champignons - , 1 kruidenbouillontablet - , 1 blikje tomatenblokjes - , 1 kleine ui - , 2 teentjes knoflook -, peper, zout, 300 gram gesneden bladspinazie (uit de diepvries, ontdooid en goed uitgelekt) -,...
-
Spaghetti met romige preisaus en grote garnalen
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Een gerecht wat snel op tafel staat als je een hele dag druk bent geweest.
Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om toch een feestje op je bord te
kr...
Ingredienten: 500 gram spaghetti of andere pasta, 500 gram (wok)garnalen, 1 flinke prei, 1 ui, 2 tenen knoflook, 250 ml room, visbouillon van 1 tablet, 1 citroen, Italiaanse kruiden zoals: rozemarijn, tijm, basilicum, peper, zout, ger...
-
Zucchini Parmigiana vegetarische schotel courgette tomaten mozzarella
Categorie: Groenten, Vegetarisch
30 min
Zucchini Parmigiana is een bekend Italiaans egetarisch gerecht waaraan ik mijn eigen draai heb gegeven.
Het is een soort lasagne,niet van deegwaren, maar v...
Ingredienten: 2 sjalotjes of kleine ui, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 2 eetlepels olijfolie, 2 flinke courgettes in plakjes van plm. 1 cm , Peper, zout , 1 eetlepel witte balsamicoazijn , 1 blik tomatenpolpa (liefs va...
-
Kerstrisotto met rode wijn, cranberry's en kastanjes
Categorie: Overig, Rijst, Kerst
30 min
Elk jaar met Kerstmis haal ik standaard verse cranberry's in huis, echter
deze keer bleven ze ongebruikt achter in de koelkast. Ik kon ze natuurlijk in
de...
Ingredienten: 400 gram risottorijst, flinke scheut olijfolie, 2 sjalotten, 150 ml rode wijn, 750 ml groentebouillon, 150 gram verse cranberry's, 250 gram kastanjes (half foliepak), 100 gram Parmezaanse kaas, vers geraspt, bosje lente...
-
Caribische tiramisu
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 g verse roomkaas, 40 g witte basterdsuiker, 75 ml slagroom, 4 el kokoslikeur (bijv. Malibu, Gall&Gall), 1/2 pak lange vingers (koekjes, a 175 g), 2 bananen, in lange plakken +, cacaopoeder, om te bestuiven
-
Aubergines Sardijnse Stijl
Categorie: Gerechten, Warm
135 min
Ingredienten: 5 grote rijpe aubergines van ongeveer 1 pond (3 worden gehalveerd en geleegd met een lepel en 2 worden geschild)., 2 eetlepels zeezout, 1 grote ui, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 laurierblaadjes tot poede...
-
Caponata met Avocado
Categorie: Bijgerechten, Warm, Koud
70 min
Caponata is een gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Sicilie.Het moet minstens bevatten : aubergine,selderij,goede olie,knoflook,uien,balsamico azij...
Ingredienten: 500 gram geschilde aubergine, in blokjes van < 1 cm gesneden, 3 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 stengel bleekselderij, gesnipperd, 1 flinke tomaat, gepeld, ontzaad en gesnipperd, 4 eetlepels moo...
-
Broodje - Aubergine - Geitenkaas met Tomatensaus
Categorie: Voorgerechten, Warm
100 min
Ingredienten: AUBERGINES:, 2 grote aubergines (± 500 gram) in dikke plakken (± 1 - 1.5 cm) gesneden, 3 eieren geklutst, 200 gram Panko broodkruim, 150 gram geraspte Parmezaan, 250 cc olantaardige olie om in te frituren, TOMATENSAUS:,...
-
Pasta met Gebakken Kappertjes en Ham-Tomaat
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 500 gram pasta (tagliatelle bv.), 125 cc olijfolie, 6 volle eettlepels kappertjes, goed uitgelekt en gedroogd met keukenpapier, 6 eetlepels maïzena op een bord, 4 ansjovisjes uit de olie, 4 knoflooktenen, gesnipperd, 4 f...
-
Fregula Sarda
Categorie: Bijgerechten
50 min
Ingredienten: 500 gram fregula, 4 sjalotjes, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 eetlepels olijfolie, 600 cc bouillon, verhit, 3 cc saffraan, 300 gram doperwten uit de diepvries, 1 eetlepel verse gesnipperde rozemarijnblaad...
-
Tagliatelle met Pistache-Room
Categorie: Pasta's, Warm
45 min
Ingredienten: 400 gram (verse) tagliatelle, 125 cc kookroom, 4 knoflook teentjes, gesnipperd, 4 sjalotjes, gesnipperd, 175 gram gepelde en ontvliesde, vers geroosterde pistache nootjes, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels roomboter, 8...
-
Aubergine, Tomaat en Parmezaan van de Grill
Categorie: Groenten
105 min
Ingredienten: 750 gram aubergines, geschild en in de lengte gesneden in 1 cm dikke plakken, 4 grote tomaten, in 1 cm dikke plakken gesneden, voldoende olijfolie om de aubergine en tomaat mee in te smeren (kwasten), zout, 12 zwarte oli...
-
Cannelloni met spinazie en ricotta
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 12 lasagnevellen (verse), 200 g ricotta, 2 eieren, 800 g spinazie (of 400 g diepvriesspinazie), 50 g parmezaan (gemalen), 2 dl tomatencoulis, 1 dl room, lichte, olijfolie, Provençaalse kruiden, nootmuskaat, peper, zout
-
Pasta met Spinazie-Doperwten-Citroen
Categorie: Pasta's, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram penne, tagliatelle, 1 eetlepel olijfolie, 2 sjalotjes gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 5 cc sambal Badjak, 10 cc citroenrasp, 15 cc citroensap, 200 gram bevroren erwtjes, 175 gram jonge of wilde spina...
-
Panna Cotta
Categorie: Koud
240 min
Van oorsprong komt dit gerecht uit Piedmonte (Italie).Het is een dessert van gezoete ingekookte slagroom met gelatine,op smaak gebracht met rum,koffie,vani...
Ingredienten: Panna Cotta:, 750 cc slagroom, 1 vanille peul, in de lengte gekliefd en vanille zaad in room geroerd, 80 gram suiker (ruim 5 eetlepels), 2 blaadjes gelatine geweekt in lauw water, 1 eetlepel bruine rum, *****, Karamel:,...
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus