-
Mediterraanse saus met tomaat en paprika (Basissaus)
Categorie: Overig, Pasta's, Vegetarisch
45 min
Dit is een heerlijke saus en kan gecombineerd worden met bijvoorbeeld
gehaktballetjes, kip, lamsvlees, varkensvlees, garnalen, vis of gewoon
vegetarisch. Een...
Ingredienten: 1 kg tomaten, 2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 rode peper, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm of 1 tl. gedroogd, 1 takje rozemarijn of ½ tl. gedroogd, enkele takjes oregano of 1 tl. gedroogd, 1 tl...
-
Drie soorten uien ovenschotel met spekjes en kaas.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een heerlijk winterwarm gerecht met spekjes en ui. Spekjes uitbakken. Uien garen en dan is de schotel al bijna klaar om in de oven te zetten.
Ingredienten: 1 rode ui in halve ringen, 2 flinke sjalotten in halve ringen, witte ui in halve ringen, 125 gram gerookte spekblokjes, Italiaanse kruiden naar smaak, 100 ml koksroom, 75 gram geraspte mozzarella, 3 eieren, peper naar sm...
-
Spaghetti met paddenstoelen, peterseliepesto en pijnboompitten
Categorie: Pasta's
25 min
De spaghetti wordt opgediend met een saus van gemengde padenstoelen, een peterseliesaus of -pesto en geroosterde pijnboompitten. Voor dit recept werd ik ge...
Ingredienten: 250 gram spaghetti, 250 gram gemengde paddenstoelen of kastanjechampignons , gemalen zeezout, 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten, 1 eetlepel olijfolie , versgemalen zwarte peper, PETERSELIESAUS of PETERSELIEPESTO:, 2...
-
Makkelijke Maandag Macaroni Ovenschotel
Categorie: Ovenschotels
40 min
Weer eens een dagje met een smakelijke en tevens vegetarische ovenschotel.
Al na 20 minuten bereidingstijd kan deze schotel in de oven aan de gaartijd van...
Ingredienten: VOOR DE MACARONI , 120 gram macaroni, 1 rode paprika in kleine blokjes, 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 100 gram kastanje champignnons schoon in plakjes, 1 stengel bleekselderij in dunne boogjes...
-
Lieve, glutenvrije Paastaart op basis van Bitterkoekjes
Categorie: Pasen
50 min
Deze paastaart steelt de show tijdens paasbrunch met kinderen en
kleinkinderen ! En het mooiste, deze chocoladetaart is ontzéttend makkelijk
(en snel)...
Ingredienten: 20 bitterkoekjes , 105 gram hele amandelen, 1/4 theelepel kaneel, 115 gram zachte boter , 125 gram suiker , Snufje zout , 4 eieren , 225 gram pure chocolade van goede kwaliteit gesmolten, 1,5 theelepel vanille-extract,...
-
Tomaten Risotto met courgette en salami.
Categorie: Rijst
45 min
Heerlijk gerecht, met knapperig gebakken salami, knoflook, ui, courgette, rozemarijn en verse tomaten.
Ingredienten: 150 gram risotto, 2 el olijfolie, 1 runder bouillonblok met minder zout in 600 ml heet wter opgelost, 1 takje verse rozemarijn de naaldjes gehakt, 1 teen knoflook gehakt, 1 kleine ui gesnipperd, 2 trostomaten ( 250 gram...
-
Toscaanse witte bonen met verse tonijnfilet
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Slowcooker
30 min
De Toscaanse witte bonen zijn gemaakt van gedroogde bonen met veel olijfolie. Kost wat meer tijd, maar veel lekkerder. De combinatie met de verse tonijn is...
Ingredienten: 150 gram gedroogde "kleine" witte bonen - , 5 + 2 eetlepels goede olijfolie - , 3 teentjes knoflook -, 2 sjalotjes - , 1 laurierblad - , 2 takjes verse rozemarijn of 1 volle theelepel gedroogde rozemarijn -, 2 tonijnfile...
-
Tortellini met ham en pesto roomsaus
Categorie: Pasta's
20 min
Tortellini met ham en pesto roomsaus
Een snel klaar recept wat ik zo maar even uit de losse pols maakte met
'makkelijke' ingrediënten, die je in elke s...
Ingredienten: beenhammetje van +/- 500 gram (of een bakje hamblokjes, 500 gram tortellini (variant met ham), 1 ui, 1 courgette, 400 gram champignons, 2 teentje klnoflook, 250 ml (kook)room, 3 el groene pesto, peper en zout naar sm...
-
Crostini of bruschetta met tomaat- en tonijnsalade
Categorie: Koud, Koud
20 min
Heerlijke crostini of bruschetta die je goed kunt voorbereiden. Vlak voor het serveren alleen nog beleggen. De crostini kun je de dag tevoren al maken. Het...
Ingredienten: CROSTINI: 2 stokbroden in plakjesvan plm. 1 1/2 cm - olijfolie - 3 tenen knoflook, geperst -, TOMATENBELEG: 500 gram Roma tomaten, zonder pitjes basilicum - Peper, zout -, tONIJNSALADE. 1 groot blik tonijn - 1 kleine ui...
-
Gevuld borrelstokbrood met pesto en mozzarella
Categorie: Voorgerechten, Beleg, Warm, Warm, Warm
20 min
Afbak stokbrood gevuld met pesto en mozzarella.
Ingredienten: 1 afbak stokbrood (een beetje een dikke), 1 bakje groene pesto (kun je zelf maken of uit de koeling van de supermarkt, 1 flinke bol mozzarella
-
Pasta pesto salade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes, kappertjes en geitenkaas
Categorie: Bijgerechten, Salades, Pasta's, Salades
15 min
Ik heb de salade gemaakt met een restant pasta. Lekker met de gerookte kipfilet, zachte geitenkaas, kerstomaatjes. kappertjes, pesto en basilicum.
Ingredienten: 125 gram beetgaar gekookte en afgekoelde pasta, 3 eetleepels basilicumpesto , 100 gram plakjes gerookte kipfilet (vleeswaar,) in smalle reepjes, plm.. 8 kerstomaatjes (leuk in verschillende kleuren), in partjes , plm. 5...
-
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Categorie: Overig, Vlees, Warm, Warm
45 min
Ik heb aan de gehakttaart een blikje tomatenblokjes toegevoegd en de mozzarella die ik nog in de
koelkast had. En in plaats van Parmezaansee kaas die er ei...
Ingredienten: 1 rol kant-en-klaar quichedeeg of pizzadeeg uit de koeling , 1 eetlepel olijfolie , 400 gram gemengd gehakt , 1 ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 stengel prei, in kleine stukjes , 1 afgestreken eetlepel...
-
Risotto Primavera
Categorie: Rijst
30 min
Een hele mooie en chique Italiaanse naam voor wat eigenlijk gewoon lente
risotto betekent. Heerlijke lentegroenten komen aan bod zoals; groene
aspergetips,...
Ingredienten: 300 gram risotto rijst, 1 grote sjalot (of 2 kleine) gesnipperd, 150 ml droge witte wijn, 750 ml groentebouillon, 200 gram groene aspergetips, 1 kilo tuinbonen (ongedopt gewogen), 150 gram doperwtjes (diepvries), klont b...
-
Gevulde Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met mozzarella en pesto
Categorie: Vlees
4 min
Kleine gehaktballetjes gevuld met mozzarella en pesto in een gekruide tomatensaus met mozzarella. Dan in de oven met verse Parmezaanse kaas. Wij hebben di...
Ingredienten: 400 gram rundergehakt , 2 + 1 eetlepels olijfolie , Peper, zout , 1 losgeklopt ei , 3 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel gedroogde oregano , 1 theelepel paprikapoeder , 1flinke bol (buffel)mozzarella , 1 blikje tomatenblok...
-
Zeewolffilet uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Zeewolf is wit en stevig van structuur. Niet te vergelijken met kabeljauw. In dit recept wordt de zeewolffilet even aangebraden en daarna gegaard in
de ov...
Ingredienten: 2 zeewolffilets , Peper, zout + 2 eetlepels zonnebloemolie , 2 schijfjes citroen , 1 flinke teen knoflook, gepeld in plakjes , 1 takje rozemarijn, 1 eetlepel roomboter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart