-
Risotto met oesterzwammen en zalm
Categorie Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
30 min
Weer eens oesterzwammen gehaald bij de kwekerij bij ons in het dorp.
Ik gebruik wel vaker paddenstoelen in een risotto maar had volgens mij nog
niet eerder....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)
Categorie Vlees, Stoofschotels
120 min
Een prima manier om een runderstoof eens op een hele andere manier te
presenteren is om met de groenten en pasta alles door elkaar te mengen.
Het voordeel....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Coq au vin met cognac en paddenstoelen
Categorie Gevogelte, Ovenschotels, Stoofschotels
180 min
Een Franse klassieker die heel makkelijk te maken is met "gewone"
ingrediënten. Het maken vergt een beetje tijd maar dan heb je ook wat..
De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Bloemkool Bom
Categorie Groenten, Ovenschotels
75 min
Toen ik dit recept zag wist ik meteen wat ik nog met mijn halve bloemkool,
die ik nog had liggen, wilde gaan maken. Je kunt natuurlijk ook gewoon een
klein....
De bereidingstijd is circa 75 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kipkerrie uiensoep
Categorie met Vlees, met Groente
30 min
Even snel soep maken met wat ik in huis had. Ik vond op Internet een
recept en omdat ik het maar half had gelezen werd het resultaat iets
anders dan wat de....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Koolrabi-aardappelgratin met spekjes en tomaatjes
Categorie Groenten, Ovenschotels
45 min
Koolrabi als bijgerecht hoeft natuurlijk niet saai te zijn. Met deze gratin
waarin je ook aardappels zitten heb je meteen 2 vliegen in 1 klap. Kleine
moeit....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Gegratineerde aardappelschotel met prei
Categorie Overig, Vegetarisch, Ovenschotels
45 min
Heerlijk om een ovenschotel te maken als het weer herfst (winter) begint te worden. Deze aardappelgratin
met prei en ui is dan een heerlijk bijgerecht bij....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Andijvie stamppotje met gerookte zalm
Categorie Groenten
30 min
Gewoonlijk gebruik ik meestal gerookte spekreepjes in mijn stamppotten
maar omdat ik deze keer een moot zalm erbij wilde serveren bedacht ik dat
ik de spek....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.
-
Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree
Categorie Groenten, Hoofdgerecht, Vegetarisch
50 min
Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree.
De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Thais runder stoofvlees
Categorie Stoofschotels
120 min
Een van de lekkerste dingen van de herfst en winter zijn de heerlijke stoofpotjes.
De Thaise keuken is bij mij nogal favoriet dus deze stoofschotel moest....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij)
Categorie Taarten
240 min
Deze kwarktaart doet een beetje denken aan Mon Chou taart maar is door
de magere kwark toch wel een stuk gezonder.
Makkelijk glutenvrij te maken door gebru....
De bereidingstijd is circa 240 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Poké bowl met paling
Categorie Rijst, Koud
15 min
Poké bowl, supersnel klaar en erg lekker als lunch of als je een keer niet
zo'n groot hoofdgerecht wilt.
Als je een beetje creatief bent kunt je doo....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Romige oesterzwammensoep
Categorie met Groente, met Zuivel
30 min
Bij ons in het dorp zit een oesterzwammenkwekerij en die hebben op
zaterdag altijd een paar uurtjes verkoop aan de kwekerij. Je krijgt dan veel
oesterzwamm....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Broccoli met gerookte zalm uit de oven
Categorie Ovenschotels
60 min
Dit gerecht een keer bij onze zoon en schoondochter gegeten en nu een
keer in aangepaste versie zelf gemaakt. Snel en makkelijk te maken
bijvoorbeeld als j....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Horster Dreumel (nostalgisch gerecht)
Categorie Stoofschotels
180 min
Dit recept kwam ik tegen in mijn kookboek "Het Culinair Geheugen" waar
allemaal recepten uit grootmoeders keuken in staan.
De Horster Dreumel is....
De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Gegratineerde spruitjes met champignons
Categorie Groenten
30 min
Erg simpel te maken met bovendien maar een paar ingredienten. Hier zie je
maar weer dat het niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn om weer iets lekkers
op t....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.
-
Salade met wildpate en gebakken oesterzwammen
Categorie Koud
15 min
Een salade met wildpate is een van mijn snelle voorgerechten op zondag in
de winter. Het is toch een beetje luxe en super makkelijk om te maken. Ik
had nog....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Kipstoofpot met linzen
Categorie Ovenschotels, Stoofschotels
60 min
Ik ben dol op linzen maar vaak zijn recepten die je met linzen ziet zijn
vegetarisch of zelfs vegan. Nou vind ik het persoonlijk niet zo erg om een
keertje....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Runderstoofpot (oven)
Categorie Stoofschotels
180 min
Het gemak van deze runderstoofpot is dat je er eigenlijk vrij weinig voor
hoeft te doen en je de schotel met gemak in de oven kunt zetten.
Deze runderstoof....
De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Pompoensoep met zoete aardappel
Categorie met Groente
60 min
Een rondje kelder, koelkast en kruidenkastje en ik had de ingrediënten voor
deze pompoensoep.
Maak het je makkelijk en kook de stukjes pompoen goed do....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Elzasser gehaktschotel
Categorie Ovenschotels
60 min
Lekkere winterse ovenschotel met zuurkool uit de Elzas.
Voor 4 personen maar ook goed voor 2 personen en de volgende dag
opwarmen in de oven..
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kippen/groentesoep met Chinese kool
Categorie met Vlees, met Groente
150 min
Deze kippen en groentesoep is echt comfortfood en een uitstekende
verwarmende soep tijdens winterse koude dagen als griep en verkoudheid
op de loer liggen.....
De bereidingstijd is circa 150 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Herfst/Winter: Heilige Boontjessoep
Categorie met Groente
120 min
De naam "Heilige Boontjes" hebben de witte boontjes te danken aan de
tekening rondom het naveltje in de vorm van een monstrans of een
engeltje.
D....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Ree ragout uit Oostenrijk
Categorie Wild, Stoofschotels, Kerst
180 min
Ree voorbout (of schouder) moet langer gestoofd worden dan de malse
achterbout, dus even opletten wat voor vlees je in de kuip hebt. Ik heb het
vlees hier....
De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kerstrisotto met rode wijn, cranberry's en kastanjes
Categorie Overig, Rijst, Kerst
30 min
Elk jaar met Kerstmis haal ik standaard verse cranberry's in huis, echter
deze keer bleven ze ongebruikt achter in de koelkast. Ik kon ze natuurlijk in
de....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Hartige "overbol" cake van oliebollen & kaaskruimels (Nel Schellekens)
Categorie Oud & Nieuw, Cake
60 min
Volgens traditie heb ik weer de jaarlijkse oliebollen gebakken en aangezien
ik geen maat kan houden was dat voor een heel weeshuis. Vroeger gingen
altijd a....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
-
Romige gebonden wildsoep met paddenstoelen
Categorie met Vlees, met Groente, Kerst
120 min
Een heerlijke wildsoep en vol van smaak maar let op, deze gebonden soep
is wel veel machtiger dan een helder wildbouillonnetje.
Wij smulden ervan tijdens o....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Reebout met tijm en Portsaus
Categorie Wild, Kerst
60 min
Deze heerlijke reebout die bovendien erg eenvoudig is om te maken
hadden wij tijdens ons kerstdiner 2022. Het sausje, dat eigenlijk nog het
meeste werk is,....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Rode kool met bacon en rozemarijn (Jamie Oliver)
Categorie Groenten, Kerst
60 min
Jamie: "Dit is een zalige, klassieke bereidingswijze van een van de
goedkoopste groenten die er zijn - rodekool. Het is heerlijk om warm te
eten, maar....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Parmentier de Canard
Categorie Gevogelte, Ovenschotels
60 min
Laatst was ik een paar dagen in Parijs en daar koos ik dit heerlijke gerecht
van de menukaart. En ik heb me toch zitten smullen. Omdat ik Parmentier
sowies....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Stoofpeertjes met witte Port
Categorie Overig, Low Budget, Kerst
60 min
Ik vind het altijd leuk om te kijken wat de "kraampjes" langs de weg te
bieden hebben en vaak blijft er dan wel wat aan mijn vingers plakken. Dez....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Ovenschotel op Griekse wijze (Moussaka light)
Categorie Ovenschotels
60 min
Niet authentiek Grieks maar een zelfverzonnen schotel die een beetje doet
denken aan Moussaka. Zeg maar een "light" versie. Eentje die snel te
ma....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Sukadelapjes met bier, abrikoos en rozemarijn
Categorie Vlees, Stoofschotels
180 min
Het hele jaar rond geniet ik van dit soort heerlijke stoofgerechten. Van een dampende pan met dit heerlijk
ruikende goedje loopt het water me in de mond. D....
De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Yoghurt Tiramisu met speculaas en mandarijn
Categorie Koud
20 min
Een snel-klaar-toetje voor Sinterklaasavond of gewoon een lekker winters
toetje. Dit nagerecht is super makkelijk te maken en bovendien ook nog
eens heel s....
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes
Categorie Pasta's, Vlees, Ovenschotels
50 min
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes.
Say cheese!.
De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Slavink met aardappelen, bloemkool en kaassaus
Categorie Low Budget, Vlees
30 min
Een van Nederlands favorieten: een slavink! Na het bakken serveren we de rolletjes met aardappelen en bloemkool met een smeuïg sausje..
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Stoofpotje met paddenstoelen
Categorie Stoofschotels
120 min
Ik heb in deze stoofpot runderriblappen gebruikt maar in het wildseizoen kun je
natuurlijk ook heel goed wild zwijn, hert, ree of een combinatie van
meerde....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Duitse Vesperplatte
Categorie Gerecht
10 min
Een Vesperplatte is geen haute cuisine. In plaats daarvan is het een
eenvoudige maar beslist stevige en heerlijke kleine maaltijd. Rogge/tarwe
brood, worst....
De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Zuurkool met spekjes en appel
Categorie Groenten
10 min
Deze keer eens een keertje geen stamppot of ovenschotel met puree want
ik had nog aardappeltjes uit de oven (die op moesten).
Je kunt natuurlijk altijd aar....
De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Oostenrijkse rundergoulash (Rindsgulasch)
Categorie Stoofschotels
120 min
Dat "Gulyás" oftewel Hongaarse veehoeders de oorsprong zijn van deze
wereld befaamde heerlijke stoofpot is waarschijnlijk eenieder wel bek....
De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Pasta met spinazie en gerookte zalm
Categorie Pasta's
20 min
Een gezond en supersnel gerecht binnen een oogwenk op tafel. In de tijd
dat je de pasta kookt heb je de "saus" klaar..
De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 5 personen.
-
Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet
Categorie Ovenschotels
60 min
Ik had nog de helft van een grote bloemkool in de koelkast liggen en daarmee heb ik deze ovenschotel gemaakt.
Dit is zo'n recept waar je naar hartenlust m....
De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Koreaans stoofvlees
Categorie Stoofschotels
180 min
Weer eens een andere variant op stoofvlees. Niet alleen lekker in de herfst
en winter maar ook in de lente en zomer. Serveer er witte rijst en een frisse
s....
De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Sandwich met porchetta, mozzarella en gegrilde artisjok
Categorie Beleg, Koud, Koud, Pasen
15 min
Geniet van een smaakvolle sandwich met sappige porchetta, romige mozzarella en gegrilde artisjok. Gemaakt van Jumbo's rustiek brood met een krokante korst,....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Salade met komkommer, yacon en feta
Categorie Salades
10 min
De yacon is een nog redelijk onbekende soort groente die wij pas tijdens
het fietsen tegenkwamen in een groentekraampje langs de weg.
Het heeft een beetje....
De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Kip met romige champignonsaus
Categorie Gevogelte
30 min
Dit gerecht is erg geschikt om in een wat grotere hoeveelheid te maken
voor als je voor meer personen moet koken. Niet alleen voor een groep ook
voor 2 dag....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Risotto met pompoen en yacon
Categorie Rijst
30 min
Ik had nog enkele knolletjes yacon liggen die ik laatst tijdens een fietstocht
bij een groentestalletje langs de weg had gescoord.
Yacon is een plant die o....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Traybake met bloemkool, pompoen, aardappel, Vadouvan & noten
Categorie Ovenschotels
45 min
Een ovenschotel die vegetarisch is maar ook erg lekker is met bijvoorbeeld
een beenhammetje uit de oven erbij.
Ideaal voor als je vegetariërs te eten....
De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Stevige Limburgse mosterdsoep met bier, kaas, champignons en spekjes
Categorie met Vlees, met Groente
30 min
De inspiratie heb ik gehaald uit de menukaart van boscafé 't Hijgend hert in
Vijlen voor wat betreft het bier en de (abdij)kaas. Verder heb ik deze....
De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Waldorfsalade met yacon
Categorie Salades
15 min
Yacon? Eerlijk gezegd had ik er nog nooit eerder van gehoord. Toen we onlangs aan het fietsen waren kwam ik deze tegen bij een kraampje
van een historische....
De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
Zoekresultaten worden geladen
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta