-
Amusechampignons van pwiggers
Categorie: Warm
15 min
Samen met mijn nichtje van 10 jaar gemaakt die graag een amuse wilde maken.Eenvoudig maar heel lekker. Gevulde champignons geserveerd op een lepel. Hier m...
Ingredienten: 8 niet al te grote champignons , 75 gram boursin of andere roomkaas met kruiden , 100 gram gekookte ham in hele kleine stukjes, fijngehakte peterselie + wat blaadjes peterselie om te garneren, geraspte belegen kaas , bou...
-
Grieks gekruide gehaktballetjes met tzatziki
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
Deze Grieks gekruide gehaktballetjes met tzatziki waren een onderdeel van mijn Griekse maaltijd die ik maakte voor mijn nichtje met haar kinderen. Misschie...
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES. 250 gram rundergehakt, 2 flinke eetlepels paneermeel, 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel gedroogde oregano, 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 1 flink sjalotje, gesnipperd, Zout, peper,...
-
Citroenmousse met frambozen
Categorie: Koud
15 min
Dit verrukkelijke nagerecht bestaat grotendeels uit slagroom en mascarpone. Verder gaat er citroensap in en een scheutje limoncello.
Ingredienten: 200 ml slagroom , 125 gram mascarpone , 1 biologische citroen (rasp en sap), 80 gram poedersuiker , 1 zakje vanillesuiker , 1/2 dl limoncello , frambozen, citroenmelisse of mint om te garneren
-
Franse ovenschotel met prei, champignons, ham en kaas
Categorie: Ovenschotels
25 min
In een Frans kooktijdschrift dat ik af en toe toegestuurd krijg van een vriendin die grote delen van het jaar in Frankrijk woont, zag ik een dergelijke ove...
Ingredienten: 750 gram vastkokende aardappelen , 1 eetlepel zonnebloemolie , 3 middelgrote preien, schoongemaakt, witte en lichgroene deel in halve ringen, 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 100 gram kastanjechampignons, scho...
-
Pittige Aziatische zalmcurry
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Deze curry is gemaakt zonder room of kokosmelk . De saus voor deze curry (zonder currypasta`s !) maak je in een korte tijd. De zalm gaart kort in de saus
Ingredienten: 1 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie , 1 rode ui + 1 teentje knoflook, beiden gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes in kleine stukjes , 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) , 1 theelepel gemalen komij...
-
Schnitzels met champignon-citroensaus
Categorie: Vlees
15 min
Ongepaneerde schnitzels in een verrukkelijke champignons-citroen-saus. Het zachte citroensap geeft aan het vlees een bijzonder fijn aroma. Je kunt
dit ger...
Ingredienten: 4 dungesneden (kalfs) schnitzels - , 250 gram kleine champignons - , 2 eetl citroensap - , 4 eetl bloem, 3 eetl boter om te bakken - , zout - witte peper - , 1/8 ltr slagroom - , 1 theel maizena - , plakjes citroen en g...
-
Pittige zoetzure komkommersalade
Categorie: Bijgerechten, Salades
10 min
Deze komkommersalade is erg lekker bij een Oosterse maaltijd. Maak de salade een paar uur tevoren zodat de smaken goed zijn doorgetrokken
Ingredienten: 2 komkommers, geschild en in plakjes geschaafd , 2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd , 1 teentje knoflook, gepeld en heel fijn gesnipperd, 1 theelepel sambal oelek , zout, DRESSING: 1 eetlepel witte (wijn)-azijn of natuura...
-
Bloemkoolquiche met kaas en walnoten
Categorie: Overig, Vegetarisch, Warm
35 min
Een lekkere vegetarische quiche of hartige taart. De bloemkool wordt vooraf een paar minuten gekookt en gemengd met wat zacht gebakken reepjes prei, sjalot...
Ingredienten: 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes , 1 middelgrote prei, witte en lichtgroene gedeelte in reepjes , 1 sjalotje, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel zonnebloemolie , Plm. 5 plakken pittige bele...
-
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Categorie: Overig, Vlees, Warm, Warm
45 min
Ik heb aan de gehakttaart een blikje tomatenblokjes toegevoegd en de mozzarella die ik nog in de
koelkast had. En in plaats van Parmezaansee kaas die er ei...
Ingredienten: 1 rol kant-en-klaar quichedeeg of pizzadeeg uit de koeling , 1 eetlepel olijfolie , 400 gram gemengd gehakt , 1 ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 stengel prei, in kleine stukjes , 1 afgestreken eetlepel...
-
Aardappel groentegratin met baconreepjes
Categorie: Ovenschotels
30 min
Soms heb je van diverse groenten een beetje over. Daar leent dit gerecht zich uitstekend voor. Ik had nog een stukje bloemkool, paar worteltjes en wat spe...
Ingredienten: ½ kleine bloemkool, in kleine roosjes , 5 worteltjes, in schuine plakjes , 200 gram sperziebonen, in kleinere stukken, 400 gram vastkokende aardappelen in wat dikkere plakken , Plm. 100 gram bacon, kleingesneden, 1+ 1 e...
-
Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus
Categorie: Groenten, Voorgerechten, Warm, Warm
20 min
Met spinazie en mozzarella gevulde champignons in een tomatensaus. Lekker en niet alleen voor vegetariers.
Ingredienten: 500 gram grote champignons - , 1 kruidenbouillontablet - , 1 blikje tomatenblokjes - , 1 kleine ui - , 2 teentjes knoflook -, peper, zout, 300 gram gesneden bladspinazie (uit de diepvries, ontdooid en goed uitgelekt) -,...
-
Super lekkere stoofpot Pittige goulash met paddenstoelen
Categorie: Vlees, Slowcooker
120 min
In deze goulash zijn geen verse paprika's gebruikt maar wel heerlijke paddenstoelen. Weer eens een andere goulash. Ik heb ingemaakte cantharellen uit een p...
Ingredienten: 500 gram mager rundvlees + 500 gram varkenslappen of hamlappen ( in niet al te kleine blokjes gesneden, 3 eetlepels zonnebloemolie , 1 eetlepel roomboter (om de paddenstoelen in te bakken) , 2 eetlepels bloem , peper, zo...
-
Rundvleesgoulash met port en balsamico
Categorie: Vlees, Slowcooker
120 min
Een goulash zonder verse paprika en tomaten (wel tomatenpuree). Ook worden in dit recept de uien niet meegebakken en komt er geen knoflook in. Ik heb dit a...
Ingredienten: 500 gram rundvlees in grove stukken gesneden (ik had riblap) , 3 eetlepels zonnebloemolie , 2 eetlepels (room)boter , 200 gram winterpeen in kleine blokjes , 200 gram knolselderij in kleine blokjes, 1 flinke eetlepel tom...
-
Nogatine ijstaart met Irish Creamlikeur
Categorie: Koud
20 min
Voor deze overheerlijke ijstaart heb je geen ijsmachine nodig. Gemakkelijk te maken en goed voorbereiden als je veel gasten krijjgt.
Ingredienten: 150 gram mokkaschuim, 65 gram gehakte hazelnoten , 250 ml slagroom, 4 dl vanillevla, 150 gram nougatine (Baukje of dr. Oetker), 1 dl Irish Creamlikeur (bijv. Baileys), chocolade om te garneren
-
Verse kapucijners met piccalilly-stroopsaus
Categorie: Vlees
30 min
Verse kapucijners, zelf gedopt, met gebakken rookspek, gebakken uien en een saus van piccalilly met appelstroop.
Ingredienten: plm.800 gram verse kapucijners (in dop), 2 grote uien, 200 gram mager rookspek in bokjes, 2 flinke eetlepels piccalilly, 2 eetlepels appelstroop, 1 eetlepel zonnebloemolie, peper, zout
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker