-
Broodje gezond met ijsbergsla en roomkaas light
Categorie: Koud
8 min
Ingredienten: 1 tomaat in partjes of plakjes, 2 a 3 plakjes komkommer in reepjes gesneden, 40 gram komijnenkaas in plakken of in heel kleine blokjes, 1 a 2 blaadjes ijsbergsla in reepjes, 1 el magere yoghurt, 20 gram zachte roomkaas l...
-
Champignon-knoflook lunchbroodje
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 150 gram champignons in plakjes, 30 gram boter, 1 el olie, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 2 lente-uitjes in dunne ringetjes, zout en peper, 1 el gehakte peterselie, broodjes/stokbrood naar keuze
-
Schoenlapperstaart met abrikozen en gember
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 1 kg (moes)appels (of stevige appelmoes), 1 rol beschuit, 3 eieren, 50 gram boter, 100 gram suiker, 2 tl kaneelpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 tl gemberpoeder, 125 gram gedroogde abrikozen in heel kleine stukjes, 6 bo...
-
Paella met een knipoog naar Nederland
Categorie: Rijst, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 150 gram langkorrelrijst (bijv. Uncle Ben's), 100 à 150 gram zeevruchten, 100 à 150 gram garnalen, 5,5 dl groentenbouillon (zelfgemaakt of tablet), 100 gram sperziebonen, 1 ui fijngehakt, 0,5 (rode) paprika in kleine st...
-
Mascarpone-perzik compositie
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 4 à 6 volle el mascarpone (afhankelijk van de grootte van het glas), 8 schijven perzik uit blik, 2 mooie schijven perzik om te garneren, 4 à 6 bigarreauxvruchtjes in verschillende kleurtjes, 2 rode bigarreauxvruchtjes vo...
-
Fusilli met ansjovissaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 400 gram fusilli, 50 gram ansjovisfilets (blik) Als je die te zoutig vindt, laat ze 1/2 uurtje ontzouten in 1 dl melk., 2 teentjes knoflook in kleine stukjes, 1/2 rode Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt, 100 gra...
-
Fettucine met mosselen-krabsaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1000 gram tomaten, 1 dl tomatensap, 250 gram fettucine (lintpasta), 150 gram krabsticks, 250 gram gekookte mosselen, 100 gram gepelde garnalen, 1 el pesto, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 el olijfolie, zout en peper
-
Stiekemerds - Knoflookaardappelen
Categorie: Overig
80 min
Ingredienten: 6 grote, liefst langwerpige en even grote aardappels, 3 teentjes knoflook, 25 gram zachte boter, 4 a 5 el olijfolie, 1,5 el fijngehakte peterselie (vers), zout en peper
-
Amuse van gebraden kipfilet en Bleu d'Auvergne
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 5 plakjes gesneden gebraden kipfilet (snijwaren), 50 à 60 gram Bleu d'Auvergne of andere blauwschimmelkaas, klein blikje perzikschijfjes, 3 à 4 el crème fraîche, ½ à 1 el cognac, toastjes
-
Pikante rijst met rode bonen (en restjes vlees)
Categorie: Overig, Rijst
15 min
Ingredienten: 600 à 700 gram GEKOOKTE rijst (of restje), 4 kleine pepertjes fijngesneden (zonder zaadjes en zaadlijsten), 1,5 tl Nam Pla (Thaïse vissaus), klein blikje maïskorrels, 1 teentje knoflook kleingesneden, 1 blik rode bonen ±...
-
Artisjokbodems gevuld met kaas
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 2 artisjokbodems per persoon (blik), 100 ± 200 gram ricotta, 50 gram pecorinokaas, 1 el salie fijngesneden, 30 gram geschaafde amandelen, peper, zout, liefst zeezout, 2 à 3 el olijfolie extra vierge, 1 doosje trostomaten...
-
Dipsaus Méditerranée (Light)
Categorie: Overig, Koud
5 min
Ingredienten: 250 gram Halvanaise of Linera Mayo-fine, 8 groene olijven zonder pit fijngehakt, 2 ansjovisfilets kleingesneden, 1 el fijngehakte augurk of kappertjes
-
Komkommerschijven met zalmmousse
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: (zie bereiding voor "rusttijd" komkommer), 1 zeer stevige komkommer (recht van vorm), 150 gram gerookte zalm, 200 gram verse roomkaas, 2 el bieslook fijngeknipt, zout, garnering: klein stukje rode paprika, garnering: mo...
-
Visfilets met couscouskorst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 300 gram couscous, 4 visfilets bijv. pangasius, wijting etc., 60 gram geraspte Parmezaanse kaas, 2 el water, 100 gram bloem, 2 eieren, 250 ml kokend water voor de couscous of hoeveelheid zoals aangegeven op pakje, olie o...
-
Aardappelen uit Nice (oven)
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1000 g aardappels, 4 à 6 tomaten, 100 gram geraspte kaas, 30 gram boter of margarine, ½ liter vleesbouillon (tablet), zout peper, margarine om in te vetten, garnering: peterselie fijngeknipt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart