Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Tapas

Recept van 18 keer bewaard★★★☆☆ 2.7 (10)
Maak favoriet 18Volg deze kok
Delen: Pinterest
Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo), AI-gegenereerde illustratie

Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, knoflook en citroensap.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Asperges op zijn Andalusisch Asperges op zijn Andalusisch Tapas: Aardappelsalade met ei en olijven Tapas: Aardappelsalade met ei en olijven Tapas: Champiñones al Ajillo Tapas: Champiñones al Ajillo Tapas: Tortilla met Serrano ham en Chorizo Tapas: Tortilla met Serrano ham en Chorizo Spaanse aardappelsalade Spaanse aardappelsalade Spaanse spiesjes varkensvlees in filodeeg Spaanse spiesjes varkensvlees in filodeeg Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Eén van de bekende Spaanse tapas die in elk restaurant/tapasbar te krijgen is.

Ingrediënten

  • 225 gram champignons
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 tl citroensap
  • 2 el droge Spaanse sherry (fino)
  • 2 el bouillon (rund - kip)
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl gedroogde Spaanse peper OF mespunt chilipeper
  • peper en zout
  • 1 el peterselie fijngehakt
  • 3 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. De champignons schoonborstelen, de kleine heel laten, de grotere in plakken snijden.
  2. De knoflook fijnsnijden.
  3. Spaanse peper ontdoen van de zaadjes en verkruimelen.
  4. De olie verhitten tot heel heet en goed roerend de champignons en knoflook op hoge temperatuur ± 2 minuten bakken.
  5. Dan het vuur op laag draaien en de citroensap + sherry + bouillon + paprika + pepertje + zout en peper toevoegen. Nog een paar minuten zachtjes laten pruttelen.
  6. Vóór het serveren bestrooien met peterselie.

Eén van de bekende Spaanse tapas die in elk restaurant/tapasbar te krijgen is.

Bron: Tapas 1995

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo) te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo)?

Champignons in knoflooksaus (Champiñones al Ajillo) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. Je hebt gelijk, Gerrit. Maar ik heb het precies volgens het Spaanse recept opgegeven. Ze maken het ook zo ongeveer, maar dan met garnalen. Ik bereid vaak alle twee de recepten met gekneusd knoflook en heel goed roeren zodat het niet snel verbrandt. Maar knoflook op het eind toevoegen is prima als de smaak er maar goed intrekt. Dank voor je reactie en gr.:p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).