-
Thaïse viscurry (pittig)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 300 gram stevig visfilet, 150 gram grote, gepelde garnalen, 200 gram sugarsnaps of peultjes, 120 gram Philadelphia Natural Light, 1rode peper, 4 lente-uitjes, 2el rode Thaïse curry, 4 el melk, 300 gram (pandan) rijst, Ga...
-
Gehaktballen Trafasie (Surinaams)
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 500 gram gehakt half om half, 1 pot Bami of Nasi Trafasie (niet alles nodig), 1 ei, 1 (rode) ui gesnipperd, paneermeel (zie bij bereiding), 4 el bakboter, heet water (zie bij bereiding)
-
Camemburger
Categorie: Gerecht
30 min
Een "burger" van camembert. Lekker, maar zeer machtig.
Ingredienten: 1 camembert, 2 ronde broodjes, hamburgerbroodjes of bijv maïsbroodjes, Wat bloem, 1ei losgeklopt, paneermeel, nootjes gehakt bijv amandelen, pecannootjes, walnootjes etc, Wat mosterd en honing of mosterd-honingdressing,...
-
Zalmovenschotel met groenten (O'Kelly fish)
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 200 gram sperziebonen, 100 à 150 gram broccoliroosjes, eventueel 4 à 6 asperges (kan ook uit pot), sap van een halve of hele limoen of citroen (uitgeperste schillen heb je ook nodig), 2 el olijfolie (of meer), (1tl sweet...
-
Vispotje met prei, wortel, gamba's, zalm en pangasius
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 100 à 150 gram zalmfilet (kan ook uit diepvries), 100 à 150 gram pangasius (of ander witvis, kan ook uit diepvries), 6 à 10 gamba's, (eventueel wat Hollandse garnaaltjes of mosselen), 25 gram boter, 30 gram bloem, 200 ml...
-
Bloemkool of spruitjes- amandelen- gebakken paneermeel
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 1 bloemkool (zie kookverhaal), 25 gram geblancheerde amandelen, 25 gram boter, 25 gram boter extra, 1 a 2 teentjes knoflook, gepeld maar heel, schil van 1 citroen dungeschild en fijn gehakt (opm), 1 a 2 el paneermeel, zo...
-
Zeevruchten met snijboontjes uit de wok
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Low Budget
15 min
Ingredienten: 250 gram zeevruchten, (diepvries en ontdooid), 300 a 400 gram gesneden snijbonen, 1 ui in stukjes, 2 a 3 teentjes knoflook in stukjes, 0,5 tablet visbouillon opgelost in 1 kopje heet water, verse kruiden bijv. tijm, pete...
-
Paddenstoelensoep met groenten
Categorie: Vegetarisch, met Groente
65 min
Ingredienten: 250 a 300 gram paddenstoelen (gemengd of champignons) (opm), 2 el boter, 2 preien in dunne ringen gesneden, 2 a 3 stengels bleekselderij in dunne schijfjes, 1 grote wortel in kleine blokjes gesneden, 1 laurierblad, 1 tak...
-
Geroosterde Paprika met Couscous en Kaas
Categorie: Bijgerechten, Voorgerechten
50 min
Ingredienten: 4 ongeveer even grote rode paprika's, 100 gram instant couscous, 300 ml warme groenten- of runderbouillon (opm), 25 gram boter in kleine blokjes, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 10 a 16 zwarte olijven grof gehakt, 4 ker...
-
Nam Prik zelf maken
Categorie: Overig
5 min
Ingredienten: ongeveer 22 gedroogde garnalen fijngehakt (toko), 3 teentjes knoflook fijngehakt, 4 gedroogde pepertjes met de zaadjes, fijngehakt, 1 tl vissaus (bijv. Thaise Nuoc Man), 2 tl limoensap, 1 verse, hete peper fijngehakt (me...
-
Calamares rebozados (in bierbeslag)
Categorie: Warm, Tapas
35 min
Ingredienten: 450 gram schoongemaakte,kleine,dunbevleesde pijlinktvis met tentakels, (zee)zout, olie om te frituren, bij voorkeur milde olijfolie, 1 citroen in partjes om erbij te serveren, Voor het beslag:, 1 ei, 12 el bier, 110 gram...
-
Ierse Vispastei
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
85 min
Ingredienten: 750 gram stevige witvisfilets, 1 grote prei gesnipperd, 1 extra prei in ringetjes, 2 reepjes citroenschil, mespunt gemalen nootmuskaat, 8 peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 6 takjes peterselie, extra: 2 el gehakte petersel...
-
Spinazie-hazelnoot pesto
Categorie: Overig, Bijgerechten
5 min
Ingredienten: 150 gram spinazie schoongemaakt, 100 gram hazelnoten ontveld en geroosterd, 60 gram Parmezaanse kaas geraspt, 1 teentje knoflook grof gehakt, 100 ml olijfolie extra vergine, zout en peper, eventueel extra hazelnootolie
-
Pistacheboter
Categorie: Bijgerechten, Overig
12 min
Ingredienten: 100 gram pistachenoten, 200 gram roomboter op kamertemperatuur, paar druppels water, kokend water
-
Gegrilde ananas met honing en ijs
Categorie: Nagerechten, Warm
25 min
Ingredienten: 1 grote rijpe ananas, 3 el notenolie, sap van 1 limoen, 1,5 el honing, 40 gram geraspte kokos, (kokosijs of peer-chocolade-ijs)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart