-
Hati Ajam
Categorie: Vlees, Warm, Warm
45 min
Een oud bijgerecht voor bij de rijsttafel. En tevens een eerbiedig gebaar naar de kippenlevertjes.
Ingredienten: 1 kopje gesnipperde uien, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 1 eetlepel sambal Badjak, 5 cc trassi, 5 cc bruine basterdsuiker, 1 volle eetlepel geraspte gemberwortel, 1 flinke eetlepel grove pindakaas, 200 cc kippenbouilon,...
-
RIJST met Chinese Worstjes en een Pittige Soja Saus
Categorie: Warm, Vlees, Rijst, Warm
45 min
Een eenvoudig doch smakelijke hap die veel wordt genuttigd in Hong Kong. Het geheel is wel afhankelijk van de Chinese worstjes,die moeten echt zijn.
*Lap C...
Ingredienten: 2 kopjes rijst, 3 kopjes water, 4 Chinese worstjes (mag zijn Lap Cheung of Guan Cheung), SAUS :, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotjes snipperen, 2 eetlepels rijst-olie, 5 cc sesam-olie, 6 eetlepels Chines soja saus...
-
Heerlijke kaasdip
Categorie: Warm
10 min
Lekker als snelle lunch of als hapje bij de tv
Ingredienten: 2 sneden brood naar keuze, 2 plakken salami, 1 plak ham, 4 eetlepels gezeefde tomaten, een halve paprika naar keuze in repen, oregano, 1 potje smeerkaas met sambal
-
Stoofschotel: masterchef zegt horen, zien en zwijgen
Categorie: Stoofschotels
20 min
Een stoofschotel met overschotjes maar toch een lekkernij van groenten en vlees.
Ingredienten: 2 pijlen witloof, 1 wortel, 1 ajuin, 2 tomaten, 150 gr kalkoenfilet gaar gebakken, 150 gr vleesbroodje gaar en in blokjes gesneden, Himalaya zout, currypoeder, paprikapoeder, oregano, marjolein, rozemarijn, gember, boter
-
Canard aux Kumquats
Categorie: Gevogelte
90 min
Onlangs was ik bij mijn physiotherapeut en die vertelde mij dat hij enkele Japanse wolmispels had aangeplant. Daar had ik nog nooit van gehoord. Wat bleek,...
Ingredienten: 2 stengels celery in kleine stukjes gesneden, 1 grote ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 1 eetlepel 5 kruidenpoeder, 2 eetlepels rijst-olie, peper en zout, 6 eendenborsten, de vette kant kruislings in gesnede...
-
Mihoen met Bamigroentemix, Ei en Garnalen
Categorie: Low Budget
40 min
AH nasi-bami-groente bestaat uit 35% spitskool, 25% prei,15% taugé, 10% rode ui,10% wortel, 5% lombok
Ingredienten: 300 gram glasmihoen, 500 gram AH nasi-bami-groente, 3 eetlepels geraspte gemberwortel, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 4 grote sjalotten fijnsnijden, 3-4 eetlepels rijst-olie, 5 cc sesam-olie, 4 eetlepels ketjap Benteng...
-
Tarte Tatin van Appels
Categorie: Gebak
45 min
Aan dit recept is het wereldberoemde verhaal gekoppeld van de zusters Tatin (Stéphanie en Caroline) van het gekijknamige Hotel in Lamotte-Beuvron, d...
Ingredienten: 4 grote appels (renet of Granny Smith of Golden Delicious bv) schillen, klokhuizen en vierendelen, sap van 1 citroen, 6 eetlepels roomboter, 200 gram bruine basterdsuiker, mespunt zout, 5 velletjes bladerdeeg gerold tot...
-
Gestoofde Karbonade
Categorie: Vlees
120 min
Meestal wordt de karbonade gebakken. Deze keer wordt hij gestoofd op de allereenvoudigste manier.
Ingredienten: 4 karbonades van ± 175 gram per stuk, 4 sjalotjes snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 5 cc gedroogde rozemarijn, 5 cc gedroogde thijm, 250 cc droge witte wijn, paar eetlepels rijst-olie, 125 gram roomboter, 2 theel...
-
Hele kip met groenten
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
50 min
Ik heb net een nieuwe blender, maak er smoothies in, op 1200 watt
Ingredienten: 2 sinaasappels met schil, 2 appels , 1/2 liter kwark, druivenbladen ingemaakt, 1 grote verse kip, ruim 1200 gram, verse abrikozen, 2 teentjes knoflook, stengels bleekselderij (goed voor het hart)
-
Linzensoep met Pompoen Curry
Categorie: Maaltijdsoepen
90 min
Rode linzen spelen een grote rol in de keuken van India. Dit doen currys ook. Verder wordt er in India op grote schaal vegetarisch gegeten.
Dus hierbij een...
Ingredienten: 750 gram flespompoen, geschild en in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm, 2 grote uien gesnipperd, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 1 selderij stengel gesnipperd, 1 winterpeen, geschoond en in kleine stukjes, 2 eetlepels gerasp...
-
Uien Chutney
Categorie: Groenten, Koud
100 min
Een chutney is een vruchten- of groentenpurée, welke op smaak is gebracht met smaakmakers (azijn, gember, knoflook, peper, mosterdzaad, o.i.d.), kru...
Ingredienten: 1 kg zoetige uien, 500 gram appels (Renetten), 500 gram mango, 2 eetlepels krenten, 300 cc witte wijnazijn, 1 eetlepel geraspte gember, 3 stukjes gedroogde gember, 5 cc ketumbar, 3 cc djinten, 3 cc cayennepeper, 3 cc ker...
-
Salade voor twee met alles erop en eraan
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Salades
20 min
Alles in een bordje en dan maar smullen.
Ingredienten: 3 pijlen witloof, 1 tomaat, 1 hard gekookt eike , 100 gr brie, rucola, 10 tal krieltjes, enkele blaadjes babysla, peper, Himalaya zout, paprika poeder, 2 soeplepels mayonaise
-
Cake met limoen
Categorie: Cake
60 min
Lekkere frisse cake.
Ingredienten: 1 pak koopmans cakemix plus de ingrediënten die vermeld staan op de verpakking, extra: , citroensap, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 1 plak pure chocolade (100 gram), 1 limoen
-
Groentenbordje met grijs garnalen en Faux Gras
Categorie: Salades
10 min
Faux Gras 100% diervriendelijke alternatief voor fijnproevers.
Ingredienten: babysla, 200 gr grijs garnalen, 100 gr mais, 4 snoeptomaatjes, een handvol rucola, 1 wortel, een stuk komkommer, witloofblaadjes, 2 blokjes brie, 4 schijfjes Faux Gras, saus naar keuze
-
Pastagerecht voor de gasten: asperges vergezeld van zalm in een kaassausje
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Pasta en zalm met het witte goud van asperges.
Ingredienten: 400 gr lintpasta, 1 visbouillonblokje, 16 asperges, 4 stukken zalm +/- 200 gr per persoon, 2 soeplepels vloeibare boter, 3 soeplepels bloem, 500 ml melk, peper, zout , viskruiden, muskaatnoot, 250 gr cambozola, boter, af...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit