-
Ayam Pedis
Categorie: Vlees
80 min
Letterlijk vertaald: hete kip. Je kunt dit gerecht net zo heet maken als je wilt. Sambal Badjak is vrij mild, sambal oelek is al scherper en als je sambal...
Ingredienten: 500 gram kip van de dijen in kleine blokjes gesneden, 3 bombay uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 300 cc kippenbouillon, 150 cc ketjap manis, 40 cc witte balsamico azijn, 5 eetlepels palmsuiker, 5 eetlepels H...
-
Sticky buikspek
Categorie: Vlees
40 min
Sticky buikspek
Ingredienten: lichte sojasaus, donkere sojasaus, suiker, oestersaus, buikspek, in brede repen, olie, om in te bakken, sjalotjes, grof gesneden, palmsuiker
-
Pikante currysoep met kip en groenten
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Vis
30 min
Dit heerlijk soepje komt uit het boek Puur genieten van Pascale Naessens dat ik ooit eens bij een winactie op Facebook heb gewonnen.
Bij het doorbladeren v...
Ingredienten: 400 gram kipfilet, 2 stengels bleekselderij, 2 wortelen, 1 preistengel, 4 shiitakes of 8 kastanjechampignons, 4 teentjes knoflook, 1 afgestreken el kurkema, 3 el rode currypasta (hoeveelheid al naar gelang de pittigheid...
-
Mihoen met biefstuk en garnalen
Categorie: Wokken
30 min
Gemarineerde biefstukpuntjes en garnalen maken deze mihoen dat hij nog lekkerder en specialer is dan de normale gangbare versie. Doordat je deze luxe produ...
Ingredienten: 600 gram biefstuk (puntjes), 200 gram grote garnalen, 400 gram mihoen, 1 rode paprika, 1 kleine prei, 1 peen, 250 gram champignons, 1 bosje lente uitjes, 3 el hoisinsaus, 2 el rijstwijn, Voor de marinade: 3 el zonnebloe...
-
Hemelse kip uit Thailand (Gai King)
Categorie: Gevogelte
25 min
Gai King is de Thaise naam voor kip met gember. In veel restaurants in de toeristencentra van Thailand wordt het gerecht als Heavenly Chicken aangeboden. H...
Ingredienten: 1 kilogram drumsticks, 2 grote uien, 3 eetlepels olie, 3 teentjes knoflook, 3 eetlepels lichte Chinese of Japanse sojasaus, 3 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel, 2 eetlepels fijngesneden verse muntblaadjes, 1 of 2...
-
Slanke Oosterse kippensoep
Categorie: Voorgerecht
20 min
Een lekkere lichte, oosters gekruide soep, met kipfilet, champignons, prei en taugé.
Ingredienten: 200 gram kipfilet, 1 prei, 100 gram taugé, 100 gram witte champignons, 1 teentje knoflook, 1 liter kippenbouillon (van tabletten), 1 theelepel sesamolie, 1/2 theelepel djahé of geraspte gemberwortel, 2 eetlepels lichte s...
-
Geroerbakte grote garnalen met peultjes en broccoli
Categorie: Wokken
20 min
Zo gauw de zon weer tevoorschijn komt wil ik meteen weer wat lichtere kost op tafel.
Ik kwam dit recept tegen en kreeg daar meteen zo'n ontzettende trek in...
Ingredienten: 400 gram grote garnalen (schoongemaakt), 150 broccoli in roosjes, 150 gram peultjes afgehaald, 2 tenen knoflook, 2,5 cm verse gember (fijngesneden), 1 tl chilivlokken of 1 rood pepertje (zonder pitjes), 4 el zoete chilis...
-
Verrassende Zoet-Pittige Javaanse Kip gestoofd in heerlijke saus.
Categorie: Gevogelte
30 min
Het lijkt een hele waslijst aan benodigde ingrediënten, maar de meeste van
de benodigde kruiden en smaakmakers zijn zeker in ieders keukenkastje te
vinde...
Ingredienten: 750 gram kippendijen grof gesneden, 2 uien gesnipperd, 2 rode peper zonder zaad gehakt, 4 teen knoflook gehakt, 1 flinke trostomaat in stukken, 1 tl trassi, 1 tl lasos, 2 tl korianderpoeder, 3 cm verse gember geschild en...
-
Atjar bijna net zo lekker als die van de Chinees .
Categorie: Salades
30 min
Deze atjar maak ik geregeld. Lekker bij alle Aziatische gerechten, zeker bij
pittige Aziatische gerechten.Het is niet veel werk, maar als ik het maak,
maak i...
Ingredienten: 1 laurierblad, snuf zout, 50 gram winterpeen geschild en geraspt, 450 gram witte kool of spitskool dun geschaafd, 300 ml witte azijn, 2 tl kurkuma, 75 gr suiker, 150 ml water, eventuele groente restjes die op moeten ( p...
-
Chinese tomatensoep met omelet en prei
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente
180 min
Een goede soep begint, voor mij, met een goede bouillon. Ik heb voor deze soep een gewone basis kippen bouillon gebruikt die je in principe in elke willek...
Ingredienten: 4 tenen knoflook , stukje verse gember van ongeveer 3 cm, 1 rode peper (met pitjes), 6 el suiker, 6 el ketjap manis, 4 el azijn, 2 tl sereh (pasta of poeder) vers is nog beter, mespunt vetsin (optioneel), 1 pot appelmoes...
-
Oosterse gehakttaart met spekjes, paksoi en paprika.
Categorie: Vlees
45 min
Het is vaak van belang, om een recept altijd nauwkeurig na te lezen en het
zou zo maar kunnen zijn, dat het recept niet helemaal klopt. Zo ontdekte ik,
dat n...
Ingredienten: 100 gram ontbijtspek in reepjes, 400 gram runder gehakt, 1 struik paksoi, 1 el soja of ketjap manis, 6 plakjes hartig taartdeeg ontdooid, 2 tl kerrie, paneermeel, 150 ml kookroom, 3 eieren
-
Tonkatsu ( Japanse schnitzel )
Categorie: Vlees
25 min
Dit is echt een heel eenvoudig gerecht en de witte koolwortel salade
smaakt er fantastisch bij.
De smaakmaker van de salade is natuurlijk de sesamolie.
Ingredienten: VOOR DE TONKATSU, 2 ongepaneerde schnitzels, 1 ei losgeklopt, 1 bordje met wat bloem, 1 bordje met panko( japanse broodkruim), 1 bosu in ringetjes, VOR DE TONKATSUSAUS, 4 el ketchup, 1 el worcstersaus, 2 el sojsaus, 1/2...
-
Kruidige pandan rijst met pittige Aziatische kip
Categorie: Gevogelte
30 min
Dit heerlijke gerecht staat inderdaad op 30 minuten op tafel. Terwijl de
kruidige rijst in de pan rust , maak je de Aziatische kip. Als je alles al
gesneden h...
Ingredienten: VOOR DE AZIATISCHE KIP, 500 gram kippendij of filet in haklare blokjes, 2 rode paprika in dunne reepjes, 3 teen nflook geraspt of uit de pers, 1 grote rod ui in dunne kwart ringen, 3 cm verse gember geschild en geraspt,...
-
Kimchi met kool, appel en wortel
Categorie: Groenten
20 min
Ik hou van Koreaans eten, kimchi is één van de bekendere Koreaanse gerechten.
Ingredienten: Wortel, Chinese kool, Zeezout, Water, Kleine appel, Bosui, Gemberwortel, Knoflook, Chilipoeder
-
Marinade voor kipspiesjes met ananas
Categorie: Marinades
10 min
Een eenvoudig te maken marinade die gewone kipfilet verandert in super
malse stukjes vlees die bijna smelten op je tong. De marinade is gemaakt
met ingredi...
Ingredienten: 1 kg kipfilet (of kalkoen), 6 el zonnebloemolie, 6 el ketjap manis, 2 el kerrie madras, 1 rode peper, 4 teentjes knoflook, stukje gember (+/- 2 cm), 2 el rijstazijn, 1 el (palm)suiker, ½ verse ananas
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles