-
Noedelsoep met gamba's
Categorie: met Vis
20 min
We gebruiken hiervoor de Chinese mie. Je zou kunnen zeggen dat dit één van de vele Aziatische pasta-soepen is. Over het algemeen zijn ze gema...
Ingredienten: 200 gram eiermie, 2 hardgekookte eieren in 4-en, 1 liter kippenbouillon, 125 gram gepelde en gedarmde garnalen, 2 teentjes knoflook snipperen, 100 gram kleine champignons, 5 cc sesamolie, 3 eetlepels gesnipperde lente-ui...
-
Frikadel Pangang
Categorie: Vlees
80 min
In de Europese keuken wordt gehakt meestal gebonden met broodkruim. In de Indonesische keuken is nauwelijks brood voorhanden en gebruiken ze dus gepureerd...
Ingredienten: 300 gram half om half gehakt, 2 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, mespunt kruidnagel, mespunt vers geraspte nootmuskaat, 2 eetlepels ketjap manis, pezo, 2 eieren, 4 eetlepels gepureerde aardappel, mes,...
-
Kip Tonkatsu
Categorie: Vlees
45 min
Tonkatsu in Japan verwijst naar gebakken gepaneerde varkenskotelet en de Tonkatsu saus.
In dit recept braden we de kip gepaneerd en maken we er een saus bi...
Ingredienten: 6 kippendijen zonder bot en netjes opgerold, 1 bord met bloem, 1 bord met Panko kruimels, 1 bord met geklutste eieren ( en een beetje water), SAUS :, 3 eetlepels appelmoes, 2 eetlepels Heinz tomatenketchup, 1 eetlepel Wo...
-
Kip Boemboe BOZ
Categorie: Gevogelte
60 min
Kip, klaar gemaakt met boemboe BOZ (zie aldaar)
Ingredienten: 500 gram ontbeende kippendijen, 2 eetlepels boemboe BOZ, 1 eetlepel katjang olie, 2 teentjes knoflook snipperen, 1 rode lombok ontzaden en in kleine snippers snijden, 1 bosje selderijblad snipperen, 100 cc santen, 3 eet...
-
Nasi Gurih
Categorie: Overig
60 min
Pandan rijst met santen, ketumbar, sereh, purut en laos uit Aceh.
Ingredienten: 500 gram pandanrijst wassen tot het water helder blijft, 600 cc dikke santen (blikjes klapper melk) , 2 x 5 cc ketumbar, 2 theelepels zeezout, 1 theelepel van 5 cc laospoeder, 1 gekneusde sereh stengel, 3 blaadjes purut...
-
Gulai = Kari = Keri =
Categorie: Sauzen
70 min
Ons woord "kerrie" komt van het Engelse woord "curry". Het Engelse woord "curry" komt weer van het Tamil-woord "Kari&quo...
Ingredienten: 4 flinke sjalotten snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 1 volle eetlepel vers geraspte gemberwortel (djahé), 4 lomboks zonder zaadlijsten klein snijden, 1 eetlepel ketumbar, 1/2 eetlepel djinten, 5 cc vers geraspte...
-
Roergebakken Varkensvlees en Sperciebonen met Prik Khing
Categorie: Overig
35 min
(Nam) Prik Khing pasta : (Nam) Prik = Thaise equivalent voor sambal : Khing = gemberwortel.
Niet te verwarren met Nam Prik P(h)ao hetgeen staat voor een Th...
Ingredienten: 150 gram dun gesneden varkensvlees, 200 gram sperciebonen in stukken van 3 - 5 cm, 3 teentje knoflook snipperen, 2 sjalotjes snipperen, 1 volle eetlepel Prik Khing pasta (sambal met gember), 3 blaadjes purut, 1 rode lomb...
-
Pangsit Goreng
Categorie: Warm, Warm
45 min
Pangsit Goreng is een "wanntan" ,dwz een gehaktballetje van het een of ander gewikkeld in een wonton velletje.
Uiteraard zijn er vele varianten,d...
Ingredienten: 250 gram kip - gehakt, 250 gram gehakt van gepelde garnalen, 3 lenteuitjes snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel ketjap manis, handjevol platte peterselie snipperen, 10 cc sesamolie,...
-
Brinyal uit India
Categorie: Groenten
50 min
Het gerecht heet eigenlijk brinyal thokku en is een zurig-kruidig aubergine gerecht uit India. Het wordt vaak gegeten met pulao (pilav rijst uit India)
Ingredienten: 1 flinke grote ui snipperen, 3 teentejs knoflook snipperen, 4 grote tomaten ontzaden en ontvellen en in blokjes snijden, 5 curry blaadjes grof hakken, 2 aubergines in kleine stukjes snijden, 1 x 55 cc kunyit, 3 eetlepels...
-
Klapper Kip
Categorie: Vlees
90 min
Een eenvoudig gerechtje van kip met santen op Indonesische wijze gekruid.
Ingredienten: 600 gram kippedijen zonder vel en bot in kleine stukken gesneden, 3 eetlepels kokosolie + 1 theelepel sesamolie + 1 eetlepel rijstolie voor de boemboe, 2 grote uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 5 kemirinootj...
-
Kipcurry met rijst
Categorie: Rijst
50 min
Kipcurry met rijst
Ingredienten: kipfilet, uien, gepeld, appel, knoflook, gepeld, zout, peper, vloeibare margarine, water, curry saus, rozijnen, rietsuiker, tomatenpuree, ketjap, paprikapoeder, kippenbouillon, basmatirijst
-
Pannenkoekjes met pekingeend
Categorie: Vlees
30 min
Pekingeend pannenkoekjes
Pannenkoekjes met Pekingeend blijven mijn absolute favoriet bij de Chinees. In goede restaurants krijg je vooral het vel geserveer...
Ingredienten: eendenborsten, vijfkruiden, sojasaus, honing, pekingeend pannekoekjes, vriesvak van de Toko, ontdooid, bosui in ringetjes, komkommer in reepjes, hoisinsaus om te serveren, zout
-
Thaise wokschotel met grote garnalen
Categorie: Wokken
30 min
Nog maar weer zo een heerlijk wokgerecht uit de Thaise keuken.
Dit keer met heerlijke grote garnalen vergezeld door natuurlijk een heleboel verse groenten....
Ingredienten: 500 gram grote garnalen (gepeld), halve Chinese kool (ongeveer 300 gram), 250 gram (kastanje) champignons, 1 ui, 1 rode paprika, 1 peen, 1 bosje lente ui, 1 bosje koriander, 2 el gele curry, 1 el vissaus (nam pla), 1 el...
-
Thaise papaja salade anders dan anders
Categorie: Salades, Salades
30 min
In Thailand is de papaja salade erg populair en iedereen die daar ooit geweest is zal hem dan ook vast en zeker wel kennen.
Omdat ik nogal dol ben op de Th...
Ingredienten: 1 papaja, 10 sperziebonen, 4 kleine trostomaten, 3 rode pepers (zaadjes eruit), 4 tenen knoflook, 1 sjalot, halve tl zout, sap van 1 limoen, 3 el nam pla (Thaise vissaus), 1 el suiker, koriander om te garneren, gerooster...
-
Rode curry met biefstukpuntjes
Categorie: Wokken
30 min
Het grappige aan deze curry is dat (bijna) alle ingredienten rood van kleur zijn. Rood vlees, rode curry, rode peper, rode uien, rode paprika en tomaatjes....
Ingredienten: 600 gram biefstukpuntjes, 4 rode puntpaprika's, 4 rode uien, 500 gram mini trostomaten, 1 rode peper, 4 tenen knoflook, 2 el rode currypasta, 1 blik kokosmelk, 2 el suiker, 2 dl groentebouillon, arachide olie (of zonnebl...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze